При подаче на стол положить в суп оставшиеся нарезанные стручки. Добавить сыр и растирать, пока он не расплавится. Добавьте муку, просеивая ее через сито прямо в миску и продолжая взбивать. Смажьте овощи большим количеством оливкового масла, посыпьте солью и перцем и запекайте в духовке в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Поверх вешенок - листья салата. Приготовить бисквитное тесто, разделить его на три части и выпекать при температуре 200 °С в течение 10 минут. Отварное мясо нарезать кубиками.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанным чесноком. Грибы и лук шинкуют, обжаривают в масле, затем добавляют сливки. Включите духовку, выставив требуемую температуру, и достаньте противень.
На противень положите пергаментную бумагу. Все смешать, залить теплой салатной заправкой. (Уксус с добавлением воды и специй прокипятить и слегка остудить). Хотя рецепт этот в старой поваренной книге именуется «жарким по-турецки», смеем заметить, что при всей его привлекательности Турцией тут и не пахнет, ибо любой правоверный мусульманин предпочтет всю жизнь голодать, но не станет есть свинину. Пряности и соль размешать в сметане, растереть эту массу с сыром до образования однородной пасты. Кнели также можно выпустить из кондитерского мешка на смазанный маслом противень или сотейник, залить горячим бульоном или водой и варить до готовности при слабом кипении. Подготовленную массу (белую или цветную) берут небольшими порциями, кладут на подпыленный сахарной пудрой стол и раскатывают скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.
Положить грибы в бульон и варить на медленном огне в течение 3-5 минут.
Подавая, убрать вареньем.
Выпекайте 15 минут.
Посыплем зеленью петрушки и подаем в горячем или холодном виде. Таким же способом, как крем из лесных или грецких орехов, можно приготовить миндальный крем. Снимите с огня, добавьте ликер и 15 г отжатого желатина, тщательно перемешайте и оставьте остывать. Щавель мелко нарезать и растереть с сахаром. Салат африканский из бананов (Гвинея) 2 ст. ложки изюма, 1 банан, 60 г кокосовых орехов, 30 г постной ветчины, 3 ст. ложки сливок, цедра 1/2 лимона, белый хлеб, листья зеленого салата, соль. После окончания выпаривания уберите фольгу (пергамент), осторожно отвяжите полотна с ягодами и выньте кастрюлю с горячим соком.
Яблоки очистить, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками, Взять немного воды, прибавить ложку сахара и прокипятить.
Накройте третьим кругом золотистой поверхностью вверх. В отдельной кастрюле поджарить на сливочном масле муку, развести бульоном, посолить по вкусу, положить нарезанные морковь, корни петрушки и сельдерея, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить на медленном огне.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на сливочном масле. Приятное, лёгкое и полезное блюдо.
Залейте холодной водой, оставьте на 2 минуты и вновь слейте воду. Молоки очистить и вымочить в воде, бульоне или молоке, промыть водой. Целые или нарезанные кружочками грибы вместе с рубленым луком тушить в жире, пока не испарится вода. В посуду с высокими бортиками, смазанную маслом и обсыпанную измельченными сухарями, выложить слоями замоченные сухари и яблоки.
Особый вкус и аромат придают рыбе специи и пряности (лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика, корица), которые добавляют за 10—15 мин до окончания тушения. Затем сливаем воду, заливаем горячее молоко и варим, помешивая, до готовности, добавляем сахар. Но какие.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать так же, как перец. Оливковое масло разогреть на сковороде, добавить креветки и слегка обжарить. Для приготовления фарша баранину мелко нарезать (или пропустить через мясорубку), обжарить на растительном масле, заправить мелко нарезанным джусаем, солью и черным молотым перцем. Шпик нагревать в стеклянной кастрюле при полной мощности 1 мин. Добавить пассерованный репчатый лук, каперсы, соленые огурцы и варить 5-10 минут, затем положить мясные продукты, довести до кипения, посолить и дать постоять 5-8 минут на слабом огне. Вырезать из мякоти арбуза маленькие шарики. Подайте с отварным или жареным картофелем, рисом или макаронами. Перед подачей на стол украсьте салат кусочками слив и измельченной зеленью петрушки и укропа. Сок из нее можно извлечь двумя способами: горячим и холодным.
