Добавить муку, соль, перец, зелень, размешать, дкобавить майонез. Кетовую икру истолочь в ступке, протереть через дуршлаг и смешать с растертым оставшимся маслом в однородную массу нежно-розового цвета. Добавить зеленый горошек. Мелко порубить яйца.

В горячий соус можно влить и быстро размешать яичный желток, предварительно разведенный молоком. Смазать хлеб получившейся массой, а сверху плотно уложить ягоды черешни. Творог отжать, протереть, смешать с размягченным маслом, яйцами, мелко нарезанной бужениной и сливками.

Подавайте ризотто сразу Чернослив ошпарьте, удалите косточки и пропустите через мясорубку. Крупную рыбу разрезать вдоль спинки и удалить все внутренности. Перец и соль добавить по вкусу.

Подавать со сметаной или вареньем, горячей либо холодной.

Из костей извлечь костный мозг и сохранить его. Приправьте солью, перцем. Миндальные хлопья можно заменить дроблеными лесными орехами. Очищенные свежие яблоки (без сердцевины и семян) нарезать ломтиками. Отварное мясо пропускаем через мясорубку и обжариваем вместе с мелко рубленым репчатым луком на сливочном масле, добавляем соль, перец по вкусу, смешиваем с готовыми, откинутыми на дуршлаг макаронами, посыпаем тертым сыром.

Уменьшить огонь до слабого, накрыть посуду крышкой и тушить в течение 5-10 минут. Отсадить на поверхности теста попеременно миндаль и конфитюр и выпекать на умеренном среднем огне до образования золотисто-желтой корочки.

Овсяные хлопья обжарить с маслом и посыпать сахаром. Желатин залейте холодной кипяченой водой, дайте набухнуть и, сцедив лишнюю воду, соедините с 60 г теплого отвара от кальмаров, доведите до кипения, процедите и охладите. Коктейль зрительно воспринимается как огнедышащий вулкан. Когда опара поднимется, добавить яблочное пюре, оставшуюся муку, желтки и взбитые белки. Филе утки замариновать виноградным уксусом (около 3 ч). После этого выключить печь и дать каше отстояться еще 10 мин. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания, сверху по отдельности выложить оба вида фасоли и зеленый горошек таким образом, чтобы в центре было видно мясо. Одну из них кладут на противень, смазанный жиром, на нее кладут сы­рокопченый или вареный окорок и закрывают другой лепешкой; края теста защипывают, поверхность его смачивают водой. Лук жарю до золотисто-розоватого оттенка, не допуская, чтобы он пересушился. Все выкладываем слоями в салатницу, сверху поливаем сметаной, солим. Не забудьте основание смазать яично-молочной смесью. Держать 3 дня. Поливаем оливковым маслом, добавляем толченые орехи и доливаем сыворотку, смешанную с половиной мелко нарезанного укропа.

Опустить фрикадельки в суп и варить до готовности.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая после каждого добавления до полного растворения сахара 3 Используя металлическую ложку, подмешайте муку и уксус. Если на разрезе не будет белого пятна, то картофель готов и его можно откинуть на дуршлаг. Добавить 25 мл оливкового масла и вымесить.

Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол. Изюм промыть в горячей воде, вымочить в роме.

В качестве фритюра лучше использовать топленое масло.

В компот добавить воды до 1/2 л и приготовить заливку по рецепту на упаковке, добавив сахар. Можно вместо фруктов использовать ягоды земляники, смородины, малины и другие. Смешать овощи, плотно уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, хорошо перемешать. Обжарить оладьи с обеих сторон. Утюжить фаршированные томаты на смазанный оставшимся растительным маслом противень, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. В это время черно­слив хорошо промыть, опустить в кипящую воду и варить 5—10 ми­нут. Свиную рульку хорошо промойте, разделите и удалите кость. Желтки, добавив в них остаток сахара и цедру лимона, хорошо взбить, соединить с тыквенной массой и осторожно ввести в начинку отдельно взбитые с сахаром белки.

На 4-6 порций потребуется: — 2 нарубленные моркови; — 2 нарезанные веточки сельдерея; — немного нарезанного пастернака; — 1 ст. ложка свежего тимьяна или листьев кинзы; — 1,5 л воды; — 1-2 ст. ложки твердого арахисового масла; — соль или тамари; — сок одного лимона (по желанию). Давным-давно булочнику приносили 8-9 кг фруктов, чтобы он сделал из них пряники, добавив 2-3 кг теста.

Когда изделие подрумянится, вынуть, сразу накрыть салфеткой и поставить до остывания.

Если нет решетки, ражничи можно жарить на слегка смазанной жиром сковороде.

Взбейте яйца и добавьте в них молоко с тертым сыром. После этого массу разложить в формочки, смазанные маслом, и на пару довести до готовности.

Взять по 1 большой рюмке горчицы, желтков, белого вина, уксуса, сахарного песка, мясного бульона, растопленного сливочного масла.

Посолить, поперчить.

Нарезать шпик и жарить на нем оладьи. Снять крышку и жарить до появления золотисто-желтого цвета.

Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину с семенами, нарезать крупными кусками.

При подаче полить кашу маслом.

Айву помыть и, очистив от кожицы и семян, нарезать, добавить немного воды, припустить до готовности, протереть. Снять с индейки кожу и отделить от индейки кусок на 150 г.

Сахар полностью растворить в воде на огне, влить уксус и варить на сильном огне, накрыв крышкой. При желании рыбу можно полить низкокалорийным майонезом, смешанным с крупно нарезанным луком. Сразу подайте на стол. В горячий соус добавить 2 сырых желтка, положить рубленые яйца и мелко нарезанную часть зелени, посолить, перемешать, выложить на блюдо, смазанное маслом. Зубчик чес­нока очистите и раздавите.

Затем залить горячей водой, добавить мелко нарезанный корень сельдерея, лавровый лист и тушить до готовности.