Жарить картофель с жиром, переворачивая, чтобы он полностью зарумянился. Хорошо перемешать. Изделия со сливочным кремом разрешается хранить при отсутствии холода в течение 12 часов, а при температуре не выше 5 до 36 часов. Готовьте сэндвичи 1 мин, затем переверните и оставьте еще на 1—2 мин в сковороде для подрумянивания. Репчатый лук мелко нарезать. Разложить эти кружочки на тосты. Шпинат, лук и картофель перемешайте, посолите, поперчите. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 45 минут. Лук-порей почистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Дать вскипеть и снять с огня. Рис перебрать, хорошо промыть и сварить в молоке с сахаром.

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, семян и порежьте.

Затем поставить их в сковороде в духовой шкаф на 3—5 минут. Приготовить сдобное тесто на опаре.

Установить их вертикально в глубокую смазанную маслом форму и наполнить приготовленными овощами с сыром. Положить сверху по тонкому ломтику мяса и на него из кондитерского шприца красиво выдавить еще немного горчичного масла.

Готовое тесто разделить на две части. В смеси растительного и сливочного масел обжарить рулетики со всех сторон до образования корочки.

Во время жарки периодически поливать гуся жирным бульоном. Форму поставить на решетку в духовку, около 225-250°(предварительно нагретая) на 35-40 минут. Второй вариант. Расплавить оставшуюся глазурь. Оставшийся грибной отвар можно будет использовать впоследствии для приготовления соуса или супа, либо второго блюда, — например, потушить в отваре картофель с луком.

Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать и пассеровать 15 минут, затем посолить и поперчить.

К мясу подать моченую бруснику или брусничное варенье. Все хорошо вымесите и поставьте в теплое место для подъема.

Отдельно на стол подать соус ткемали. Из консервированных персиков удалить косточки, мякоть нарезать дольками и разложить вокруг мяса. Подсушенные дольки обсыпать сахарным песком, аккуратно покрывая им всю поверхность и вторично поставить на подсушку в тех же условиях на 3—4 ч. В остальном приготовить так же, как и сома в тесте жареного. Затем бочки устанавливают в помещении с низкой температурой, предварительно долив их рассолом, и плотно укупоривают. Перед подачей на стол полейте изделия кетчупом.

Пеной смазать поверхность выпеченного пирога и при низкой температуре подсушить ее. Разведите дрожжи в теплой кипяченой воде и вылейте в большую кастрюлю. Три яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезаю или разминаю вилкой. Залить банки теплым рассолом. Ромштексы из говядины можно приготовить и из рубленого мяса.

Муку перед употреблением просеять. Уварить сливки до половины на слабом огне.

Охладите под легким гнетом.

Готового судака переложить на блюдо и подать к столу. Слегка обваляйте каждый кусок в муке и раскатайте скалкой на 2 лепешки толщиной примерно 4—5 мм каждая.

Нарезать лук.

На каждый кусочек положите начинку, для которой отваренный рис перемешайте с поджаренным на масле, мелко нарезанным луком, вареными яйцами, перцем и солью. Головы разрезать, удалить жабры, опустить на 1 -2 мин в горячую воду, промыть. Подготовленные продукты разложить на блюде. Морковь нарезать кубиками, лук — мелкой соломкой и треть от нарезанного разложить по горшочкам на курицу.

Так же можно приготовить шашлык из баранины. Можно банки закрыть пергаментом и перевязать шпагатом. Добавьте в фарш соль, хорошо взбитый белок. Филе рыбы залейте смесью масла и лимонного сока, посыпьте солью и перцем.

Залить холодным сладким черным кофе, перемешать и поставить на холод.

Сыр натереть и перемешать с подготовленными овощами. Примечание. Выделившийся сок сливают. Охлажденной начинкой наполнить выпеченные изделия из песочного, заварного или слоеного теста, украсить зеленью укропа или петрушки, ломтиками помидоров или огурца и сразу подать. Вынутый из воды и обсушенный лук помещают в кастрюлю с крышкой, наливают молоко, прибавляют соль и тушат лук в течение 10—15 минут.

Для приготовления фарша взять филе рыбы, тщательно помыть его и вместе с луком пропустить через мясорубку 2 раза. Дайте ему полежать 20 минут.

Снять казан с огня.

Помидор вымыть, нарезать дольками. Масло растереть с сахаром и 2 пакетиками ванильного сахара, постепенно, по одному, добавляя яйца. Стерилизовать при температуре 100°С банки вместимостью 0,5 л — 80 минут,1 л — 110 минут.