Подсушить на решете. Зелень петрушки вымыть.
Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, мелко нарезать. На первый корж выложить шоколадные сливки с ананасом, накрыть вторым коржом. В готовый крем добавить немного тертого шоколада.
Приготовить украшение.
Когда хлеб вынут из печи, его следует тотчас же опустить на 3-4 минуты в горячую воду, а затем опять посадить в печь для просушки. Чтобы лист не разворачивался, закрепляют его шпажкой.
Поставить на противень и выпекать при температуре 190° C в течение 10 мин, пока начинка не начнет затвердевать.
Когда масса станет однородной, наполнить ею зеленую паприку и затем закрыть последнюю черенком, очищенным от семян. Кальмары очистить от пленки, промыть и нарезать. Этой начинкой наполняются листы теста.
Добавить мелко нарезанный спассерованный лук, томат-пюре, соль, перец, немного бульона или воды и тушить под крышкой на слабом огне 15—20 мин.
Помидоры обжарить в масле. Заправить ее уксусом и посолить. Все смешивают с майонезом и измельченной зеленью петрушки. Спассеровать 60 г муки, влить немного воды и, размешивая, довести до однородной консистенции. Кальмары выложить в салатницу, посолить, поперчить и смешать с консервированным зеленым горошком. Салат моют, стряхивают воду и выкладывают на блюдо.
Овощи помыть и мелко нарезать, обильно смазать сковороду растительным маслом и на слабом огне обжарить их с добавлением небольшого количества воды. Посыпь стол мукой и вымеси тесто. Подавать с молоком и взбитыми сливками.
Мясной экстракт развести в воде, добавить крахмал и дать соусу закипеть. Рыбу с костным скелетом разделываем на филе с кожей без костей, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку, затем добавляем мелко рубленный репчатый лук, яйца, перец черный молотый, соль, воду и все тщательно перемешиваем. Студенты в наших центрах йоги и ашрамах употребляют большое количество бананов именно по этой причине. Желатин размочить в едва теплой воде. Острый перец очистить от семян и очень мелко нарезать. Кукурузу варить 1,5-2 часа целыми початками в подсоленной воде. Тесто раскатать в тонкий лист и стаканом вырезать кружки. Положить нарезанную кусочками рыбу и поставить на небольшой огонь.
Добавить сахар. Фарш тщательно перемешать, хорошо выбить. Режимы брожения и хранения те же, что и для томатов, засоленных в бочках.
Отделить перец от лука. Чистим и нарезаем кубиками яблоки. На дно тары и поверх грибов уложить листья смородины и пряности.
Имеретинский несоленый свежий сыр раскрошить рукой, прибавить сваренные вкрутую измельченные яйца и тщательно перемешать.
Сухари нарезать кусочками, замочить в молоке, отжать и протереть через сито. Яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки. Подать зразы под соусом, в котором они тушились. Вынуть, дать воде стечь.
В салат можно добавить мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо или 150 г протертого через сито творога.
Утку нарубить кусочками 3x3 см, уложить на дно маленькой кастрюли, добавить немного процеженного бульона, влить пиво, положить соль, глютамат натрия. В глубокую посуду разбить 5 яиц, добавить 100 г сахара и мутовкой взбить над паром, пока масса нагреется. Подать закуску к столу с соевым соусом.
Плотную белокочанную капусту очищают от загрязненных листьев, моют, разрезают пополам, кладут в кипящую подсоленную воду и варят до мягкости. В кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мясо. Перед подачей изделия опустить в бульон на 10—12 мин, затем откинуть на дуршлаг.
Петрушку, лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
В растворенные дрожжи всыпьте половину (500 г) муки, две чайные ложки сахарного песка и поставьте опару в теплое место на час-полтора.
Нарезать поперёк волокон, уложить их на кости, подать в виде целого ростбифа.
Тесто раскатать, вырезать лепешки, положить на них кучками фарш, защипать, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, смазать яйцом и подрумянить в духовке. В остаток жира на сковороде влить лимонный сок, слегка нагреть и полить подкисленным жиром рыбу. Уменьшите огонь, добавьте в специи рис и пассеруйте еще 2 минуты.
Тесто взбить и выпекать. 2 стакана муки всыпать в кастрюлю и залить ее двумя стаканами крутого кипятка, размешать, чтобы не было комков.
В глиняный горшок опустить кожу, плавники и кости налима, добавить лавровый лист и перец горошком, накрыть крышкой и варить при слабом кипении в предварительно разогретой Духовке в течение 2-3 часов. Наполнить половинки картофеля этой смесью. Пастушья сумка будет готова через 2-3 дня.
Вливают уксус, кладут красный молотым перец, соль, нашинкованные соломкой свежие огурцы и толченый чеснок. Смешать предназначенные для соуса продукты.
Подать чамчарак холодным. Эти компоненты смешиваем в большой миске с овсяными хлопьями.
Вареный картофель, ветчину, очищенные огурцы, яблоки, морковь, сельдерей нарезаем кубиками. Куриные печеночки нарезать мелкой соломкой или хорошо изрубить, быстро обжарить в масле, посолить, поперчить и выложить в сделанные на спагетти углубления. Два яйца разбить, отделяя белки от желтков.
Толченые грецкие орехи смешать с толченой зеленью киндзы, чесноком и перцем, развести водой (15 стаканов) и влить все это в кастрюлю с поджаренным луком, прибавить рис или вермишель, посолить и варить. На несколько минут оставить суп в печи.
Смесь подсластить сахарным сиропом.
Нагреть духовку до 180° C. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Отрежьте кончики и разрежьте на восемь частей. Из полученной массы вылепите колбаску, нарежьте ее небольшими кусочками, каждый из которых слегка раскатайте и положите в центр по половинке абрикоса.
