VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

«улитки» из готовых листов раскатанного и вытянутого теста с начинкой из картофеля

[15 мая 2009]  Пудинги

Выложить из противней, снять бумагу, нарезать пирог. Посыпать сахарной пудрой, подать к столу с мороженым. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Кабачки очистить, мелко нарезать, посолить и потушить в собственном соку до мягкости. Застывший крем выложить на круглое блюдо, обложить кругом хрустящими бисквитами и кусочками бананов. Полученную массу выложить на ломтики хлеба Запекать в том же режиме. В миске с молоком замочите ломоть черствого хлеба, разомните его. Сняв панцирь с туловищ креветок (голова и хвост должны остаться), надрезать туловища вдоль и раскрыть веером. Затем добавить темную муку, соль, кориандр, тмин, замесить. Глазурь нарезать кусочками, растопить на горячей водяной бане, вновь охладить и опять растопить.

Помидоры нарежьте колечками, сырок — тонкими ломтиками. Приготовление крокетов. Этот компот подается иногда к жаркому, и тогда он не должен быть очень сладким. Лук нарезать соломкой. Грибы полчаса вымачивать в горячей воде, отжать, отрезать жесткие ножки. Фарш смешать со шпиком, сухарями, сметаной и специями, размешать, чтобы получилась однородная масса, и сформировать каравай. Гарнировать вареным рисом. Соус можно подать к пудингам, запеканкам, блинчикам, оладьям. 250 г овощного бульона с мелко нарезанной луковицей довести до кипения, всыпать в кипящий бульон 2 ст. л. с верхом пшена. Понемногу добавляя в тесто теплую воду, энергично месить его до тех пор, пока оно не станет легко растягиваться пальцами.

Гусиные печенки замочить на 6 часов в теплом молоке, потом вынуть, нашпиговать нарезанным тонкими полосками шпиком (50 г) и порезанными на мелкие кусочки сардинами без крупных костей, положить в миску, залить горячим растительным маслом и лимонным соком, накрыть и дать постоять в течение 2 часов.

Остывший кисель подавать с ягодным соусом. Затем кипятить 5-7 минут, отставить на 6-8 часов. Тыкву очищают, нарезают небольшими кусочками и тушат в молоке до полуготовности, добавляют нашинкованные яблоки и доводят их вместе до готовности. Блюдо готовится на 6 персон. Введите кофе, растопленный шоколад, перемешайте.

В печи горячего копчения температуру довести до 80° C и поместить туда рыбу. Протыкают канапе зубочисткой в середине, а сверху насаживают маслину. к тертому сыру добавить вино или сок, выбить до получения однородной массы. покрытые таким сыром бутерброды можно украсить фруктами или ягодами. Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску. Абрикосовый соус разложить на 4 десертные тарелки.

Когда валован пол­ностью остынет, переложите его на сервировочное блюдо. Размешать творог с молоком и майонезом, подать к сельдерею. Маринованную свинину обжарить на сковороде в разогретом соевом масле, добавить капусту.

Зелень вымойте, обсушите и тоже мелко порубите. Выключить печь и выдержать в ней котлеты еще 4 мин.

Приготовленный таким образом кофе рекомендуется пить после обеда. Затем вылить на запеканку яйца, посолить и снова пос­тавить в духовку на 10 минут. Опять перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, и запечь в духовом шкафу.

Хранить в холодильной камере.

Сварить овощной отвар.

Можете добавить цедру одного лимона. Во время жарки мясо периодически поливать выделяющимся из него соком и жиром.

Полить салат медом и хорошо размешать. После этого заправить уксусом и майонезом и подать в соуснике. При подаче к столу положить сметану.

Посыпать тертым сыром и подавать к столу. Сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш, завернуть края, придать изделию овальную форму, запанировать в сухарях и обжарить. Уложить горкой в вазе или на тарелке, на дно которой положить бумажные салфетки. Духовку разогреем до 200 градусов. Сладкий перец очистить от семенной части и нарезать полосками. Уплотненный крем оставить на 1 ч в охлаждающей смеси, а за это время приготовить 1/4 л черного кофе по стандартному рецепту и поставить его в холодильник для охлаждения (не замораживать. ).

Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Разложить салат по тарелкам, полить соусом, приготовленным из растительного масла и лимонного сока.

Добавить суп-гуляш и варить 5 минут. Перцы вымыть и порезать ломтиками.

К концу тушения положить куски линя и тушить еще полчаса. Эти стандартные элементы украшений осторожно накладывают на поверхность готовых изделий.

Свеклу, картофель и морковь нарезать кубиками. На каждый тост положить обжаренный ломтик помидора и на него — кусочек омлета. Из куриных костей, крылышек и шейки сварить бульон, процедить его через частое сито и марлю. Капусту очистить, промыть, мелко нашинковать, положить в кастрюлю. Охладить до температуры 25 С, добавить дрожжи и оставить в теплом месте на 8—12 ч. Хлеб слегка обжарить в том же масле, в котором жарился лук.

Сварить сироп из сахара и ванили.

Сваренное в бульоне мясо пропустить через мясорубку, подогреть, полить соусом до образования густой массы, посолить по вкусу и положить на середину подогретого блюда.

Вынуть рыбу, а бульон тщательно процедить через частое сито и поставить на огонь. Готовые лепешки охладите.

Раскатать тесто в пласт толщиной в палец, нарезать квадратики и положить их на противень, смазанный маслом.

В сущности, мармелад - это очень густое, желеобразное повидло: Разливаем мармелад горячим в нагретые банки, а когда остынет и загустеет, перевязываем пергаментом и выносим на холод. Порубить петрушку и приготовить из нее, чеснока и анчоусов пюре. Некоторые любят квасить кочаны капусты целиком. Блюдо следует подавать в горячем виде. Подавать с молодой картошкой, макаронами, рисом.

Готовое блюдо солят, поливают майонезом и подают к столу. Взбейте яичные белки (в отдельной посуде) до устойчивой пены. Уложить в стерилизованные банки. Настаивать 1 палочку ванили, нарезанную на кусочки, на полулитре чистого 96%-ного спирта в течение 4 дней.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)