Смородину промыть, обсушить и отложить несколько веточек для украшения. Морковь, фасоль, картофель, помидоры, горошек, сельдерей и соль положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 1 ч. Добавьте белки и ликер, тщательно перемешайте.
Прослоить и украсить бисквит. Перед подачей на стол нарезать квадратами в 6 см.
Разделить дрожжевое опарное тесто на куски по 100 г, подкатать в виде круглых лепешек, а через 5—8 минут тонко раскатать.
Парим котлеты 15-20 мин.
Все компоненты соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать с растительным маслом и глютаматом натрия. В первой миске взбейте желтки с сахаром до консистенции мягкого светлого крема. Осторожно разбить и опустить в воду одно яйцо, затем второе.
Круто взбить слегка подсоленный яичный белок, добавить просеянную сахарную пудру и растертый миндаль. На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной 3 мм и вырежьте 8 овалов. Подать к столу с рубленой зеленью и сметаной.
Яйца взбить миксером вместе с молоком, минеральной водой, солью и мукой до образования однородного теста. Подать греночки или пирожки с грибным фаршем, использовав грибы, которые варились для супа.
Разделите тесто на 2 части, в одну добавьте какао.
Тушить, плотно закрыв крышкой на медленном огне.
Вылить готовый кисель в мелкую посуду. Сваренный и охлажденный картофель и сыр пропустить через мясорубку. Как только мясо будет готово, вынуть его, дать жиру стечь в кастрюлю, туда же налить 3 ст. ложки воды, добавить сливки или молоко, перемешать и прокипятить.
Чеснок истолочь с солью, добавить в творог. Разбавьте полученную массу куриным бульоном до получения густой кашицы.
Лук очистить и очень мелко нарезать. Молодую кольраби и морковь очистить, промыть, нарезать брусочками или кубиками или натереть на крупной терке.
Добавить бульон, довести до кипения.
Перец, помидоры, огурцы и лук посолить и заправить растительным маслом и уксусом и выложить в салатник. Жители склонов Монблана владеют рецептом швейцарского картофельного рёсти. Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать тонкими дольками, полить лимонным соком, перемешать. Подготовленного судака тщательно промыть под холодной проточной водой и отделить голову и хвост. Пейте охлажденным. 2-й способ.
Смешать его с измельченной мякотью томатов, мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа, добавить толченый чеснок, посолить и поперчить. Собирают зрелые плоды, очищают, моют, растирают ложкой, прибавляют немного воды, кладут в мешочек, чтобы стек сок.
Для бульона в холодную воду положите рыбную мелочь, посолите, опустите лук и варите 10-12 минут. Запекать в духовке после этого еще 15 минут. Когда бульон загустеет, добавить толченые лук и чеснок, тонко нарезанные грибы, сок имбиря, мелко нарезанное вареное яйцо, тонко нарезанный красный перец, черный молотый перец, соль и соевый соус, все перемешать. Из хлеба вырезать круглые гренки и обжарить их на масле.
На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, сверху кладут колбасу, кружки помидора, нарезанную зелень.
В круглой миске (2,5 л) смешать рис, воду и масло.
Затем через мелкое сито процедите. От другой половинки отрезать два кружка — «зрачки», «хвостик» — веточка петрушки. Подавать со сметаной. Ягоды сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики, залить горячим 65-процентным сиропом и оставить на 3-4 часа.
Влить воду в углубление, туда же добавить дрожжи и оливковое масло.
С противня переложите гренки на подогретую тарелку. Добавить дрожжи, сахар, сливочное масло, яйцо.
Сушеные грибы положить на полчаса в горячую воду, отрезать жесткие ножки, шляпки нарезать полосками. В кастрюле с толстым дном растопите масло и сало, когда жир закипит, опустите в него заготовки из теста и обжарьте.
В татарской кулинарии очень распространенным первым блюдом является суп-лапша (токмач), который готовится на курином или мясном бульоне без картофеля или с картофелем.
Разрежьте баклажаны вдоль на 2 половины и выскоблите мякоть с семенами. Выложить пюре в смазанную маслом форму или на сковороду, разровнять и сделать донышком стакана 4 углубления.
