Добавить сахар, кукурузу и перемешать. Из моркови выбрать сердцевину, вынутую мякоть пропустить через мясорубку с сырой телятиной, добавить сырые яйца, масло, соль, зелень укропа, мускатный орех и сделать фарш. Поперчить. Выкладывают в смазанную маслом форму, заполняют ее не более, чем на две трети объема. Зерна горошка ссыпать в дуршлаг, вымыть холодной водой, после чего дуршлаг с горошком погрузить на 3 мин в кипящую воду с солью и сахаром.
Довести до кипения воду, опустить поджаренную свинину, затем шпинат и через 1—2 минуты взбить яйца, довести до кипения и проварить в течение 1—2 минут. Мандарины вымыть, снять с них цедру и отжать сок. Готовое тесто выложить в форму. Потом массу посыпьте перцем, заправьте сырым яйцом, переложите в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, полейте растопленным маслом и запеките. Всыпьте хлебные крошки, обжаривайте еще 1 мин., снимите фарш с огня. Отделить желток от белка. Подготовленное филе рыбы или полуфабрикат промыть, обсушить на салфетке, посолить, посыпать перцем, обвалять сначала в муке, а затем, смочив яйцом, разведенным молоком (1/4 стакана молока на 1 яйцо), обвалять в сухарях.
Уложить в форму, чередуя слои, фасоль и лук (верхним слоем должна быть фасоль), полить сверху маслом и отваром.
Сливочное масло размягчить до густоты сметаны, добавить сахар, ванильный сахар, все тщательно взбивать в течение 25 минут с добавлением яиц. Для рождественского печенья готовится рыхлое тесто из масла, сахара, яичного желтка, соли и муки. Варят до готовности, разливают в горячие банки.
Яйца, сваренные вкрутую, положить в холодную воду, затем очистить, снять пленку и разрезать поперек пополам. Салат хорошо перемешайте и сбрызните уксусом. Миску вставим в кипящую воду и понемногу подливаем вино, продолжая взбивать, пока мусс не вспенится. Через 20 мин. добавить очищенный и нарезанный картофель и довести до готовности. Филе лосося нарезать маленькими кубиками, смешать с болгарским перцем, чесноком и семенами кунжута, поперчить, посолить. Капусту белокочанную мелко нарезать и поджарить на растительном масле до готовности. «Мясо» отварить, измельчить в кухонном комбайне. Затем приготовить яичный и томатный соусы. По краю тостов сделайте ободок из мелко нарезанного вареного языка, а посередине положите мелко нарубленное мясо цыпленка или пюре из него, слегка залитое майонезом.
Через 10— 15 минут разделать в виде толстых «барашков» (по 45 г), обжарить их во фритюре и посыпать сахарной пудрой. Нарезать мармелад из айвы полосками длиной в 20—25 см, толщиной в 3—4 см и шириной в 3—4 см. Обязательно парное мясо, взятое кусками не менее 1,5 кг, целиком отварить в равном по весу количестве воды (заливается сразу кипятком) на слабом огне при плотно закрытой крышке в течение 2,5 ч. Варим 5-7 мин. Добавьте соль, куркуму, паприку или кайенский перец, мускатный орех или имбирь, апельсиновый сок и, взбивая вилкой, хорошо перемешайте. Ньокки выложить столовой ложкой в кипящий бульон и поварить 10 мин.
Черный перец — 4 зерна.
Как только яйца свернутся, суп снимите с огня и посыпьте пряной зеленью (укропом, мятой).
Из большей части раскатайте тесто в пласт и выложите в смазанную форму. Мясо также следует нарезать кубиками. Добавьте муки и замесите тесто. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут для охлаждения. Смешать желтки с густой массой.
Посолить, по желанию — поперчить. Лук и сладкий маринованный перец нарезать тонкими кольцами. Поместите овощи в гриль на 20 мин. Сушеные сливы хорошо вымешать и сварить. Зелень сельдерея измельчите. В гречневую муку влить разведенные теплой водой дрожжи, положить соль, замесить густое тесто и поставить в теплое место. Заправить соусом, тщательно перемешать, украсить зеленью петрушки.
Сердце вымыть, обсушить, удалить жир и сосуды. Заправленные маслом отваренные макароны положить на порционные сковороды, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. В середину кладут картофельное пюре, придав форму пирамиды. Положить на каждый гренок кружочек яйца, сверху - кусок сельди, кружочек огурца и листик петрушки. Если сельдь очень соленая, вымачиваем ее в молоке 1,5-2 часа. Мешая, варить еще немного времени. 400 г мелкого сахара насыпать на лист бумаги; когда миндаль будет готов, тотчас выложить его из кастрюльки в этот сахар, и пока один выкладывает из кастрюли, другой должен как можно скорее перемешивать ложкой миндаль с сахаром, пока не остынет, и разделить его на несколько кучек. Запекать при полной мощности 0,5—1 минуту. Сварить рассыпчатый рис.
Желток яйца растереть с горчицей и маслом. Снова положить мясо и жарить 5 мин.
Затем на мороженое уложить тонкий слой фруктов, а на них ломтиками бисквит. На этот слой положите абрикосы и накройте их сверху молочными пенками (как их приготовить, описано в предыдущем рецепте), затем положите еще один слой каши.
Сыр смешайте с финиками, орехами и изюмом.
Залить спассерованной петрушкой.
Кипячение заливки после добавления уксуса и пряностей не допускается, так как уксусная кислота и ароматические вещества пряностей быстро улетучиваются.
Выложите подготовленные ингредиенты в салатник и полейте майонезом. Готовые овощи протереть через сито, развести полученное пюре горячей водой или мясным бульоном до нужной консистенции, посолить, довести до кипения и снять с огня. Мезга земляники и клубники слизистая, поэтому рекомендуется в течение 30—48 ч побродить ее, периодически помешивая, а затем отжать сок.
Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Тушить под крышкой до готовности. Выпекайте до готовности яиц и сыра. Рис сварим в подсоленной воде и выложим на блюдо.
