Удалить плодоножку, семена и белую пленку. Гарнир полить салатной заправкой. В глубокой посуде смешать ее с теплым сливочным маслом, сахаром, солью, мукой, яичными желтками и вымесить тесто слабой консистенции (если тесто получится крутое — добавить немного теплого молока). Отдельно подавать соус из петрушки или грибной соус. Подготовленные продукты смешать, посолить, заправить майонезом, все хорошо перемешать выложить салат горкой в салатник, посыпать натертыми на терке яйцами, нарезанным зеленым луком, украсить вырезанными из яиц «цветками». Измельченную говядину, к которой добавляют сырые яйца, томатную пасту, соль, перец, выкладывают на тесто. В овощном бульоне сварить грибы. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить на масле. Копченый лосось нарезать тонкими ломтиками. Соленую капусту сполоснуть, полить приправой и уложить в кастрюлю.
Сложить в смазанную жиром огнеупорную посуду и запекать в духовке 15 минут. Грибы промыть и нарезать соломкой. Поместите тесто на рабочий стол, слегка посыпанный мукой, добавьте размягченное масло и энергично разомните руками в течение 10 минут. Вставить их в надрез. Растереть масло с сахаром и солью, постепенно прибавляя желтки, всыпать муку, быстро замесить тесто и поставить его на холод. Протереть грибы через сито или измельчить в миксере и выложить в бульонные чашки.
Процедить 2 раза. Все ингредиенты переложить в глубокую миску. Хранить в холодном месте. Порезал картофель небольшими кубиками и в кастрюлю, к мясу тушиться еще минут на тридцать. Соединить молоко с 0,5 стакана куриного бульона, слегка подогреть и аккуратно влить в кастрюлю с рисом и куриными грудками. Добавить муки, все размешать, налить немного бульона, вскипятить и протереть через дуршлаг. Большую тарелку выложить листьями салата, на листья выложить бобы, ломтики лосося, скрученные в трубочку, остальные ингредиенты салата, полить соусом.
Выпекать в разогретом духовом шкафу при умеренной температуре до полной готовности (но не пересушивать). Сверху выпустить из трубочки размятые в пюре шпроты или сардины, заправленные лимонным соком. В металлическую или стеклянную огнеупорную кастрюльку положить все приготовленные продукты. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Приготовление пропитки: В ягоды добавить сахар, перемешать в блендере и протереть через сито. Протертую зелень соединить, развести отваром шпината, прокипятить и охладить. Готовый салат перекладывают в блюдо и перед подачей к столу украшают веточками зелени и дольками одного яйца. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, соединить с овощной смесью, залить бульоном. Так это выглядело в профиль. В приготовленную смесь обмакиваем шницели и ставим в холодное место на 2 часа. Уварить до закипания. Подавать к столу, предварительно удалив листочки сальвии и солонину.
Чистую капусту отварить, нарезать соломкой, смешать с очищенными и нарезанными яблоками, посыпав сахаром.
Хорошо истолочь орехи с чесноком и кинзой, перемешать с солью и уксусом и кипятить на слабом огне 20 мин.
Готовое тесто выкладывать ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и обжаривать с обеих сторон. Очистить и нарезать кубиками 2 кг картофеля, сварить в подсоленной воде до мягкости. Свиную печень промыть, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнутьсоевым соусом. Подготовьте фрукты.
Довести до готовности, в конце приготовления посолить и приправить специями.
Одну половинку нарезать фигурными ломтиками, вторую очистить от кожуры и пленок, мелко нарезать. Отдельно подать салат или квашеные овощи Вареные картофель, мясо птицы и морковь, а также огурец и очищенное от сердцевины яблоко нарезать соломкой, добавить зеленый горошек, посолить, смешать с половиной нормы майонеза, уложить на блюдо горкой. Телятину промыть, опустить в холодную воду и варить на слабом огне. На 5—10 мин поставить на средний огонь, посолить и поперчить.
Лук нашинковать.
При подаче на стол в тарелку положить овощи с бульоном, помидоры, зелень и налить прозрачный бульон. После этого массу пикантно приправьте, чтобы она не была сладкой. После этого нужно вывесить рыбу на ветерок, но в тени — головой вниз.
Наполнение — на 1 см ниже верха горловины банки.
Подавайте порциями с кусочком лимона или же на разогретом сервировочном блюде, украшенном клиньями лимона. Очистить рыбу от чешуи, удалить плавники, жабры, внутренности.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Воду отцедить, а корки положить в сироп и варить до прозрачности.
Картофель нарезать соломкой, окунуть в кляр и перемешать, затем переложить во фритюр и жарить до готовности. Воду прокипятить с сахарным сиропом, охладить и залить этим сиропом ломтики апельсина, уложенные в креманку.
Когда содержимое банки остынет, герметично закройте ее и поставьте в прохладное темное место. Соединить рыбу с яйцом, приправить маслом, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
В конце тушения картофель посолить. Посолить по вкусу и протереть соус сквозь сито. Украсить веточками зелени и дольками лимона.
Мясной фарш обжарим на разогретом оливковом масле, посолим, подольем немного теплой воды и 15 минут потушим. После чего выложить ее на тарелку, смазанную сливочным маслом.
Посыпать сыром.
Глазурь приготовляется следующим образом: смешать 150 г сахарной пудры с 2 столовыми ложками порошка какао, 3 столовыми ложками горячей воды и 2 столовыми ложками мягкого, комнатной температуры, растительного маргарина. Чернослив залить водой, проварить, остудить, вынуть косточки.
