Перед подачей разлить в бокалы, в которые положить кусочки льда, по ломтику лимона, апельсина или яблока.
Разогреть на сковороде масло и поджарить на нем шницели с каждой стороны до золотистого цвета. Добавить мясной бульон с тарханной, и варить, помешивая до кипения, на медленном огне еще 10 минут. Соберите васильковый цвет, просушите его в недоступном для прямых солнечных лучей месте. Уложить в горшочки слоями, равномерно поливая майонезом, и поставить в духовку. Прогревать, взбивая венчиком, 1-2 мин, добавить «морской коктейль» и каштаны. Сациви подавайте охлажденным с чебуреком.
Для этого баклажаны нужно рассортировать, удаляя подгнившие.
Картофель почистить и поставить варить вместе с гречневой крупой.
Если капля стекает с лопаточки — леденец готов. Выложить на блюдо; можно облить сабайоном, или сиропом, или соусом шоколадным. К свежим протертым помидорам добавить тертые хрен и чеснок, соль, сахар, уксус и разложить в банки.
Добавить специи и осторожно взрыхлить двумя вилками. Если соус выкипает, подливать бульон. Сушат в тени верхние листья и цветы полевой полыни, бросают в водку, на четверть емкости.
Затем мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить немного воды (10% к весу мяса) и тщательно перемешать. Сердцевину порубить, мясо нарезать кубиками и обжарить в масле вместе с рубленым луком. Поставить на средний огонь и довести до кипения. По истечении 10—15 мин убавить температуру до 80—100 °C. Хлебный квас соединить с отваром от свеклы и ботвы, добавить нарезанные овощи, яйца, мясо морского гребешка, соль, сахар, сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
В квас положить горчицу, сахар, соль и растертые желтки. Перемолоть через мясорубку вместе с горьким перцем (у перца отрезать плодоножку).
Поставить варить кости, затем положить лук и нарезанные кружками овощи. В другой посуде растереть деревянной ложкой или взбить миксером масло до получения пышной массы и соединить ее со взбитыми яйцами. Для приготовления фарша пропустить через мясорубку мясо, капусту, лук, добавить соль и перец.
Довести до кипения, добавить чуть-чуть кетчупа и мадеры (или коньяка), посолить и тушить под крышкой на очень слабом огне, пока сердце не станет совсем мягким.
Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и горчицу.
Выложите на блюдо и посыпьте базиликом и петрушкой. Внутрь утки положить 3-4 яблока (сколько войдет), специи. Филе индейки, яйцо, зелень и лук пропустить через мясорубку. Грибы жарить на сковороде в масле 5 мин, добавить капусту, залить бульоном, смешанным с соевым соусом, и тушить под крышкой 5 мин.
Сок, расфасованный горячим розливом, можно и не пастеризовать. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках. Разлить в две большие чашки.
Редьку крупно нашинковать, залить смесью из лимонного сока с маслом и дать настояться 20 мин. Нарезанные баклажаны припустить до готовности в кастрюле с бульоном (3 стакана). Желтки растереть добела с оставшейся половиной сахара. К столу блюдо подать холодным, украсив зеленью укропа.
Взбить белки с оставшимся сахаром в пену и примешать к творожной массе. Крем выложить в середину испеченного торта, по краям разместить взбитую сметану (или сливки, белки, взбитые с сахаром). И. все. Лук нарезать маленькими кубиками.
Залить салатной заправкой.
Яичный желток растереть с сахаром и лимонным соком, добавить взбитые сливки и осторожно перемешать. Влить уксус. Посолить, положить сахар. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и шириной 40 см.
На бутыли снова шарик, но стоять бутыль должна в самом прохладном (10—12 градусов) месте.
Осторожно опускать огурцы в эту смесь, давать прокипеть и перекладывать в подготовленную банку.
Клубнику промыть, обсушить удалить зеленые черешки. В середине каждого пирога сделать отверстие. Затем снять с огня и перемешать массу со взбитым яйцом (по желанию добавить 2 ст. ложки тертого сыра). В сливки или сметану добавьте сливочное масло и доведите смесь до кипения, приправьте. Лапшу сварить отдельно, откинуть на дуршлаг, затем перемешать со шпинатом.
Оливки разрезать на четыре части. Морковь и картофель сварить, остудить, очистить. Отбирают зрелые, неповрежденные ягоды, удаляют плодоножки. Подавать к столу в холодном виде, можно со свежими или консервированными фруктами.
Перебранные и вымытые ягоды засыпают в стерилизованные горячие стеклянные полулитровые банки до верха и заливают свежеотжатым соком, нагретым до температуры 60—65 С. Снять с огня, посыпать зеленью петрушки. Тушат 15 мин, заливают взбитыми яйцами и готовят еще 5-10 мин.
На плоской обеденной тарелке, выложенной листьями салата, разложить рядами ломтики помидоров и огурцов.
Добавить краситель (по желанию). Вино и коньяк мешайте в шейкере в течение 8 секунд.
Сметану смешать с 2 столовыми ложками сока из консервной банки, черным молотым перцем, майораном, солью, лимонным соком и хорошо перемешать. Добавьте сметану, соль, перец, слегка подогрейте, смешайте с растертым добела сливочным маслом и сделайте небольшие шарики.
Филе тунца в банке немного разомните вилкой и выложите на салат. Затем всыпать муку, влить растительное масло и продолжать варить еще 5 минут. Вставьте шпажки в половинки картофеля и запекайте 30 минут при 190 °С. Бутерброды поставьте в микроволновую печь и прогревайте 30 секунд на полной мощности. Оставшееся масло растопить на сковороде, дать ему закипеть, положить креветок и разогреть их. Сложите все ингредиенты вместе и тщательно перемешайте, добавьте растительное масло и соль, снова все перемешайте.
