В хорошо разогретый казан положить курдючное сало и оболочку, быстро обжарить на сильном огне. Перед тем как подавать, блины полить сливочным маслом и поджарить их на сковороде. Хорошо смазать противень маслом.
Затем тесто раскатать на посыпанной мукой доске, наколоть густой теркой, вырезать коржики, выложить их на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (200°) в течение 15 минут.
Снять кастрюлю с огня, добавить соль, сахар, ванилин и слегка взбитый белок. Каждый из обжаренных ломтиков белого хлеба намазываем сливочным маслом, кладем на них по ломтику вареного мяса, ломтику ананаса, ломтику сыра и запекаем в духовке или микроволновке (пока сыр не расплавится), украшаем веточкой петрушки и горкой томатной пасты. Для фарша морковь нарежьте кубиками и припустите до готовности с маслом и небольшим количеством воды. При подаче рыбу, запеченную на сковороде, полить жиром и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. Еще не допеченный пирог вынуть из духовки.
Добавьте цедру лимона или апельсина.
Приготовить начинку. Каждую часть раскатать, положить внутрь обжаренные кубики хлеба и смоченными в воде руками придать форму галушке. Добавляем грибы. После приготовления водку профильтруйте и можете слегка подсластить, но кладите не более 250 г сахара на 1 л водки. Порциями обжарить их в растительном масле с обеих сторон. Затем положить нашинкованную капусту.
Мясной и грибной отвары процедить и соединить, посолить, поперчить.
Перед подачей на стол поставить в холодильник на 10-15 минут. Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке. Зелень петрушки и зеленый лук мелко нарезать, добавить соль, перец, горчицу и размять. Накрыть сковороду крышкой. Готовые оладьи подать к рыбному бульону или ухе.
Сахарную пудру просеять в миску, смешать с фантой или соком в густую массу.
В чесночную настойку иногдадобавляют 1 лавровый лист, который придает ей пикантный вкус. Добавить нашинкованный лук и полученную смесь истолочь в деревянной ступе до образования пюре. Подготовленные таким образом продукты смешать и начинить баклажаны полученной смесью. Возьмите грибы, тщательно промойте их и отварите в 3 л воды. Гречку попарить в воде 5-10 мин. В настой добавляют разведенные теплой водой дрожжи, сахар и ставят для брожения. очищенные кильки или куски сельди мелко изрубить, добавить в хорошо растертый творог, смешанный со сметаной, сливками или молоком. рубленый лук можно смешать с творогом или насыпать на бутерброды.
Нарезать листья салата полосками, лук измельчить, огурцы и редис посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью. Мясо порезать на тонкие ломтики, отбить. Смешать с молоком, тщательно перемешать и посолить, изготовить из полученной массы лепешки толщиной 1 см. В одну литровую банку рекомендуется укладывать по 500 г лука-порея.
Мешать крем, пока не остынет.
Сразу же подать к столу. Овощи нарезать кубиками. Баклажаны на 30 мин положите в холодную подсоленную воду. Петрушку быстро вымыть под струей воды и обсушить, стряхивая. К плову подать салат. растереть яичные желтки с сахаром, добавить сок, размешать, разлить в бокалы и добавить пастеризованные или прокипяченные холодные сливки. Накрыть на 25—30 минут. Годятся все среднеранние и поздние сорта. В помадку можно добавить для аромата и вкуса мед — 10—15% от взятого сахара. Откиньте на дуршлаг.
Затем рыбу очистить от чешуи, свернуть рулетом и перевязать. Очищенные яблоки и груши нарезать тонкими ломтиками, абрикосы, персики и сливы - дольками. Зелень помойте, стряхните воду и мелко порубите. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
Потом положить в банку таким способом, чтобы посолить каждый ряд огурцов, потом класть на них слой лука, нарезанного кружками и т. д., пока банка не будет заполнена. Куски горячей рыбы выложить на тарелку, сверху уложить вареные грибы, огурцы и полить соусом.
Высыпьте готовый рис и все перемешайте. После этого удалите остатки жира бумажной салфеткой.
Тщательно вымойте и обсушите апельсин, измельчите на терке оранжевую часть кожуры и добавьте ее в тесто. Припускание — это варка в небольшом количестве жидкости. Подготовленные куриные потроха и грибы нарезают соломкой, смешивают с вином и крахмалом и жарят до готовности в разогретом топленом масле. Свежие огурцы перебираем, моем. При подаче в тарелки положить кусочки курицы, налить суп, добавить ломтик лимона и посыпать мелко нарубленной зеленью. Смазать глубокую сковороду маслом, посыпать сухарями, положить слоями то капусту (сбрызгивая маслом), то рис с яйцами. Ломтики мяса слегка отбить, посыпать солью и перцем.
Перед подачей все перемешать. Выпекают кекс при температуре 210-220°C приблизительно 40-50 минут.
