Мандарины очистить от кожицы и семян и нарезать кусочками Смешать все продукты, заправить уксусом, оливковым маслом, коньяком и солью.
Коржи для бастилы лучше всего испечь заранее, за сутки. Смешать сельдерей, яблоко и рис. Все осторожно вымешивают и разливают в формочки или форму, густо смазанную маслом.
После замачивания еще раз вымыть проточной водой. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 200 С, пока сыр не зарумянится. Подавайте сразу же после приготовления.
Гарнировать жареным соломкой хрустящим картофелем. Остальной соус подать в соуснике. Когда сахар растворится, увеличить огонь, довести до кипения, положить груши, уменьшить огонь и варить под крышкой, не доводя до кипения, около 40 мин. При приготовлении некоторых зельцев используется пищевая кровь.
Выпекать в духовке на решетке. Морковь и сладкий перец очистить и нарезать соломкой. К фаршу добавить картофель, лук, овсяные хлопья, яйцо, муку, молоко, сушеный тимьян, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Подавать вместе с соусом от тушения. Вымытый картофель положить на вращающуюся подставку и печь на полной мощности 2 мин. Рыбу из отвара извлечь, а отвар выпарить наполовину. Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью или полить томатным соусом (готовым). Встряхнуть.
И, наконец, можете залить майонезом, поставьте запечь на 10-15 минут.
Смешать в чашке молоко с лимонным соком.
Подать на стол в теплом или холодном виде. мелкие кусочки баранины по 10—15 г обжарить в сильно нагретом жире с нарезанными морковью и луком, затем добавить томат, специи, залить водой и, доведя до кипения, положить картофель, нарезанный крупными кубиками, и тушить до готовности. при подаче посыпать зеленью Фасоль сварить так, чтобы зерна сохранили свою форму, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Поместив в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, печь 45 мин. в очень горячей духовке. Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Точно так же можете приготовить суп из гуся, очищенного от потрохов. За 5 минут до готовности суп посолите, заправьте луком и морковью, пассерованными на сале. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху кусочки мяса птицы. Сельдерей вымыть, нарезать кусочками. Белок с оставшимся сахаром взбить в плотную пену. Готовые пирожные остудить, заполнить углубления кремом, залить все шары шоколадной глазурью и слегка обсыпать рублеными орехами.
В конце варки можно добавить для аромата немного ванилина, цедры лимона, корицы или гвоздики. Масло размягчить с какао-порошкам и жженкой до консистенции густой сметаны.
Капусту разберите на соцветия, стручки фасоли нарежьте ромбиками, отварите. Украсить суп рубленой петрушкой. Вливают в таз и при бурном кипении добавляют сахар (1 кг на 1 л сока) небольшими порциями и варят до готовности.
Затем протереть через сито, смешать с маслом, добавить перец, соль и щепотку мускатного ореха.
Раскатать колбаски, покрыть их рублеными орехами, свернуть Разрезать каждую на 24 кусочка. Сделать из полученного фарша небольшие клецки, сварить их в подсоленной воде. Все тщательно перемешиваем, заправляем майонезом. Морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой, посолить, перетереть. Приготовленное таким образом маковое молоко смешать с сахаром и водой или с медом и водой.
Тушить до полной готовности, вынуть лавровый лист, посолить.
Очистите картофель. Цветную капусту тщательно промывают, заливают крутым подсоленным кипятком (так, чтобы кипяток только покрыл капусту), варят около 30 минут на слабом огне и откидывают на сито.
Накрыть форму фольгой.
Тесто разделите на кусочки.
В стакане миксера смешать шоколадный сироп, кофе (обыкновенный или не содержащий кофеина), молоко, мятный экстракт и дробленый лед.
Блюдо украсить зеленью. Гарнировать тушеными шампиньонами или овощным салатом. Нарезать лук, помидор и чили, положить в миксер и сбивать в течение 1 минуты, пока они не превратятся в жидкую массу.
Равномерно разложить эту смесь на решетке паровой кастрюли, закрыть крышкой и варить примерно 15 минут.
Снять с огня, когда сахар полностью растворится (для этого кофейный сироп нужно помешивать).
Насыпать в бутыль 1 кг сахара и вылить 1 бутылку водки.
Кукурузу отварить в подсоленной воде, отцедить. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, запанировать в молотых сухарях.
Смешать с винным уксусом, добавить соли и перца.
Сверху засыпать мелко нарезанным луком, накрыть сковороду крышкой и жарить капусту до золотистого цвета, время от времени помешивая, чтобы она не подгорела. Рецепт этого паштета можно немного изменить, добавив, например, жареные шампиньоны или замариновав полоски куриной грудки в коньяке.
Потом, помешивая лопаточкой, нагревают до 60—65°С.
Взбить сливки, добавить натертую апельсиновую цедру и поставить на холод.
