Затем разделить цветную капусту на отдельные соцветия и варить в подсоленной воде, к которой долить немного молока.
Затем обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон. 2 Застелить противень фольгой, сбрызнуть ее оливковым маслом. Мацони разводят холодной кипяченой водой. Добавить немного уксуса и посолить. Когда глазурь застынет, разрезать пласт на квадратные пирожные, из кондитерского мешочка через узорную трубочку украсить оставленным кремом.
Фасоль замачивают на 3-4 ч, затем варят в подсоленной воде до готовности, откидывают на сито и поливают растопленным сливочным маслом. При этом очень хорошо сохраняется окраска компота. Смешать майонез с тертым чесноком. Яичный желток взбить с 3 столовыми ложками бульона и ввести в соус. На один пласт ложкой положить начинку (горками на расстоянии 4 см). Подают к столу со сметаной и зеленью. Добавьте по одному яичные желтки, поместив белки во вторую мисочку. Взбить белки в густую пену, постепенно всыпая сахар. Сверху курник обязательно украшают фигурными вырезками из теста - их можно нарезать в виде кружочков, сердечек, звездочек - и смазывают яйцом. Положить на нее рыбу и сбрызнуть несколькими каплями горячего масла. Приготовленные изделия положить на стой, посыпанный сахарным песком, и скалкой удлинить их, прижимая к сахару.
Прежде чем вынимать кекс из духовки, проверьте его готовность деревянной зубочисткой, она должна остаться сухой.
Смелите в блендере имбирь, кокосовую стружку и кинзу с 1/2 стакана воды до консистенции жидкой кашицы и отставьте в сторону.
В середине приготовления на 1 мин. выньте форму, перемешайте овощи, залейте вином.
Сахар можно добавлять уже прямо в стаканы.
Подать с кольцами лука. В конце добавить консервированный горошек и прогреть. Сельдь вымачивают. К кофе подать колотый мелкими кусочками сахар. Взбить яйца — отдельно желтки и белки, затем смешать их пропорционально с медом или сахаром, положить масло и разведенные молоком дрожжи.
Замешенное тесто закрывают марлей и оставляют на 3—4 часа для брожения в теплом месте. В середину кладут нарезанные кружочками яйца, сверху украшают кольцами лука.
Затем процеживают и сразу же разливают в подготовленные банки.
Пить через соломинку. При выдаче поливают маслом. Грудинку нарезают на полосы шириной 7—8 см и длиной не более 30 см. Зирвак можно приготовить двумя способами. Кочан разрежьте на четыре части, удалите кочерыжку.
Редьку нарезать ломтиками, огурец соломкой, зеленый лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Спассеровать на свином сале мелко нарубленный лук, положить на него нарезанное небольшими кубиками мясо, посолить, добавить молотый красный перец и тмин я тушить – сначала в собственном соку, а затем понемногу подливая воду. Размешайте, дайте остыть, затем вылейте на торт. В каждую чашку кофе влить немного коньяка и положить по желанию сахар. Все компоненты положить в чашку, залить готовым кипящим крепким черным кофе, закрыть чашку блюдечком и настаивать в течение 5 мин.
Дать настояться в теплом месте два дня, после чего перегнать. Сахарный песок и сок лимона добавить по вкусу. Зрачки сделать из ягод черной смородины. Такую икру можно хранить несколько дней.
Доведите до кипения на сильном огне.
Посыпать рубленой зеленью.
При кипячении снимать с отвара накипь.
Подготовленную жирную тушку курицы или индейки нарезать на куски промыть положить в кастрюлю, закрыть крышкой и хорошо протушить.
Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Примечание: Картофель сварить день вперед. Все ингредиенты смешать, залить бульоном, посолить и варить 15 минут, после чего выложить в глубокую посуду и подать к столу. сельдь вымочить, почистить и разрезать филе на куски. фрукты и овощи разрезать на четыре части, шпик — ломтиками. продукты нанизать на вертел так, чтобы каждый кусок чередовался с сельдью, сбрызнуть растительным маслом и обжарить. подавать на стол на хлебе или с картофельным пюре, в качестве гарнира сервировать соленые огурцы. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу, веточки петрушки и укропа и запекают в духовом шкафу.
Пирог раскатывают в пласт толщиной в 1,5—2 см, потом навертывают на скалку и раскладывают на металлическом противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Размешивать до тех пор. Масло растереть с мукой до однородной пасты и соединить с соусом, хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Перемешать в кастрюле из нержавеющей стали и поставить на средний огонь: 3 стакана яблочного сока, желательно натурального, 3 стакана яблок, нарезанных дольками (х не нужно очищать), 3 сушеных абрикоса (кураги), 1 1/2 чайной ложки корицы, 3 шт. гвоздики.
Часто ватрушки готовят с творожным фаршем.
Далее - слой обжаренных с луком шампиньонов. В большой сковороде на обычной плите на среднем огне разогреть 1 1/2 ст ложки масла.
Сироп, проварив еще 15 мин, наливаем в банки горячим. Затем айву перекладывают в банки, переслаивая изюмом. Когда мясо сварится и будет отделяться от костей, снять с огня, остудить его в сваренном бульоне, процедить, отделить от костей. Отжимаем ее, кладем в миску и заливаем растительным маслом, уксусом и сахаром. Сразу поместить на обсыпанное сахарным песком кухонное полотенце.
Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Свеклу отварить, очистить от кожицы, ложкой вынуть мякоть, вместо нее положить фарш. Выпекать в предварительно разогретой духовке приблизительно 1/2 часа.
Для отваривания на 1 кг рыбы брать 1 л отвара, иначе качество вареной рыбы будет хуже. Способ приготовления. Сверху распределить нарезанный полосками шпик и поставить форму в духовку на слабый огонь. Нагревать хлеб в течение 1—2 минут при полной мощности. Готовые грибы порезать на кусочки, а отвар процедить. Чтобы поверхность была гладкой, смочите руки водой.
Варят на пару 1 час.
Торт сверху смазывают кремом, украшают оставшейся курагой и изюмом и подают к чаю или кофе.
