Готовое варенье разлить в подогретые сухие банки, накрыть крышками, укупорить. Несколько минут – и простейшее в приготовлении, но очень полезное и вкусное блюдо готово. Подавать в холодном виде. Сразу же поставить в духовку и запечь на умеренном огне.

Пряники положить на промасленный противень и вы­пекать в течение 20 мин. это старинное казачье блюдо. для его приготовления ребрышки баранины разрубают на кусочки, обжаривают на сковороде со сливочным маслом. обжаривают также по отдельности картофель, лук, баклажаны, морковь, корни пастернака и петрушки (строгих пропорций нет), нарезанные крупными ломтями. овощи смешивают с бараниной, солят, складывают в кастрюлю или горшок, добавляют немного протертых сквозь сито печеных баклажанов, перемешивают, закрывают крышкой и томят в духовке до готовности. Добавить половину сахарной пудры и коньяк. Можно взять липовый или какой-либо другой сорт меда. Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле и жарьте в масле сельдерей на среднем огне в течение 2-3 минут, затем добавьте красный перец и жарьте, пока овощи не станут мягкими.

В кастрюлю с толстым дном положить смесь овощей, на него — куски рыбы. Подготовленное мясо тетерева разрубите на порционные куски, натрите их чесноком, посыпьте солью и перцем и замочите на 2 часа в разведенном водой уксусе. Посыпать оставшимися кубиками ветчины и тертым сыром.

Выложить на блюдо, украсить кружочками свежих помидоров, крутых яиц и листиками салата. Сметану взбить с сахарным песком. Все компоненты перемешать, намазать получившейся смесью свинину, положить на про­тивень и запечь до коричневой корочки. Сверху все посыпать тертым сыром, смешан­ным с молотыми сухарями, поста­вить горшочки в духовку и запекать в течение 20—30 минут. Сверху покрыть слоем подготовленных помидор, посыпать петрушкой, посолить и посыпать перцем.

Чеснок измельчить или выдавить через чесночницу.

Выпекать в горячей духовке, после выпечки взбрызнуть растительным маслом и сервировать.

Вареные зерна кукурузы протереть на машине, пюре соединить с молочным соусом, добавить сливки, заправить по вкусу солью и сахаром, соединить со взбитыми яйцами и разлить в формы. Долить мясного бульона или горячей воды и тушить блюдо до полной готовности мяса.

В самом конце я добавляю в джем для улучшения вкуса пол пакетика ванилина и горстку гвоздики.

Тщательно перемешать веничком или ложкой.

Для заправки смешайте майонез, соль, перец, сок 1 лимона, хрен.

Яблоки (с кожицей или без нее) разрезать на половинки или дольки, мелкие использовать целиком, перед бланшировкой наколоть в нескольких местах. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кружками толщиной 1 см.

Смешать майонез с измельченным чесноком и хреном.

Пьют напиток горячим и свежим. Массу разделить на небольшие кучки и уложить на щедро смазанную сливочным маслом сковороду. Приятного аппетита.

Сперва поставить на большой огонь; когда хорошо закипит, огонь убавить. В подготовленной смеси смочить рыбу и обжарить на разогретой с жиром или маслом сковороде. Очищенные грецкие орехи измельчить. Если хотите, чтобы суп был более мучнистым, то ополаскивать рис не надо. Готовые гри­бы нарезать мелкими ломтиками или кубиками. Можно кастрюлю в духовой шкаф не ставить, а завернуть ее в несколько слоев газетной бумаги и дать постоять несколько часов для упревания. Протыкают канапе шпажками. Добавить томатный сок, измельченный чеснок, соль, перец и перемешать.

Рулет и к уложить на смазанный жиром противень, загнуть концы, придав ему форму рогалика, дать подойти в течение 15-20 минут, а затем выпекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут. Равиоли выложить на тарелки и подать с соусом. В кастрюлю налейте разбавленное молоко, вскипятите, посолите, всыпьте крупу и варите 15—20 мин. Свинину промывают, разрезают кусок на 4 части, делают острым ножом надрезы в виде кармашка, натирают солью и перцем. Картофель почистить, вымыть, нарезать кружочками, высыпать в сковороду с раскаленным раститель­ным маслом и поджарить.

Перец разрезать пополам, очистить от семян и перегородок, нарезать полосками.

Кусочки омлета аккуратно выложить на бруски риса. Теперь дело за малым- выкладываю часть овощей на дно большого сотейника, чтобы покрыть дно. несколько горошин перца черного и душистого и лаврушку.

Перед подачей выложить селедочные рулетики на блюдо, полить соусом и посыпать рубленым яйцом, украсить веточками петрушки. Очистить лук и чеснок и мелко порубить.

На сильном огне поджарить с двух сторон ломтики мяса в масле или маргарине, посолить. Положить половину мясного фарша в смазанную жиром продолговатую форму, распределить по поверхности грибной фарш, горошек и кубики моркови.

За 2-3 мин до окончания варки положить чеснок. Добавим соль и специи и на медленном огне 5 минут пожарим крабов, систематически помешивая. Затем смешать молоко с ягодным пюре. Грибы нарезать ломтиками, лук — кольцами, положить масло, лук-шалот и грибы в глубокую кастрюлю. В воду кладут сахарный песок и доводят до кипения, вливают сок. Сверху должен быть слой картофеля. Вынуть косточки из чернослива и разрезать его на небольшие кусочки. Удалите из тофу излишки влаги салфеткой и нарежьте его кубиками размером 2 см. Булочки раскатать в небольшие лепешки, уложить на них мясной фарш. Отварите креветки, очистите их от панциря, разделите на небольшие полоски, полейте вином и охладите.

После этого взбить пену из белков и смешать ее с тестом, которое разделить на три части. Обжарьте в нем сало, порезанное на мелкие кусочки, и разрезанную на 4 части луковицу.