С помощью двух чайных ложек сформировать клецки и положить их на пергаментную бумагу. Смазываем сверху маслом. Поднос выстелить фольгой. Тем временем натираем кабачки, кладем их в сковороду, перемешиваем и жарим их с луком на среднем огне в течение примерно 5 минут, до золотистого цвета.
Приготовить маринад, вскипятить, положить кусочки тыквы, вновь довести маринад до кипения, проварить 5-7 минут и оставить вместе с тыквой на сутки.
Выложить их в смазанную маслом сковороду, налить немного воды и тушить под крышкой несколько минут.
В качестве гарнира подать отварной рис. миске перемешать сухари с сыром «Пармезан».
Подавать в рюмках. Рыбу разделить на небольшие кусочки и перемешать с подготовленными продуктами.
Вареные яйца нарезать полукружочками.
Влить в раскаленную пустую сковороду масло, обжарить в нем лук симбирем, добавить соевый соус, десертное вино, куриный бульон и сахар.
Половинки груш выньте, нарежьте кусками и быстро погрузите в кипящую воду с добавлением лимонной кислоты (10 г на 1 л воды).
Сливы промыть, удалить косточки, а на их место в каждую сливу вложить по ядру ореха. Рыбу можно подать и на вертеле. Жирную баранину пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить.
После стерилизации банки закатывают, устанавливают на крышку и охлаждают. Очистить карпа, промыть, нарезать на порционные куски и посолить. Совет: оставшиеся личи и манго можно подать на десерт со взбитыми сливками. В жидкость всыпать мелко нарезанную цедру померанца.
Маринад готовим на основе отвара, в котором мы варили поочередно овощи. Подготовить морскую капусту: дать замороженной капусте оттаять и сразу же отварить ее в кипятке в течение 2 минут, отжать слегка, обсушить на полотенце; сушеную — замочить на 30—60 минут, прополоскать в холодной воде, обдать кипятком. Шпинат положить в кастрюлю и оттаять на полной мощности в течение 5 мин. Сформовать в виде колбасок. Если апельсины очень сладкие, подкислить сироп лимонным соком или кислотой.
Разбить в каждую по яйцу, поместить поверх них 1-2 ч. л. сливок и слегка посыпать солью и пряностями. Герметически закрыть (в специальных банках) и поставить на пар на час, но так, чтобы вода непрерывно слабо кипела. Подают с зеленью и картофельным пюре. Отдельно в 25 г сливочного масла поджарить мелко нарезанный лук, грибы, сало, нарезанное кубиками. Грибы очистить, мелко нарезать, посолить и потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком.
Ввести в готовый суп взбитое яйцо при быстром помешивании. Этот салат можете сделать из свежих, предварительно отваренных овощей. Промытые свинину, филе курицы и предварительно очищенный репчатый лук пропускают через мясорубку, смешивают с измельченной зеленью петрушки и кинзы.
Уложись лебедя на кондитерский лист, шею изогнуть, в голову воткнуть изюминку. Филе отварить, охладить и мелко нарубить. Выложите в миску творог, весь сыр, яйцо, перец, соль.
В полученную смесь добавить мясо, толченый миндальный орех, соль и перец, влить кокосовое молоко, уксус и продолжать варить еще 10 минут.
Потом обжарить до появления коричневой корочки и положить сверху груз. Разогреть в сковороде топленое масло и обжарить в ней кубики сала.
Полученный фарш разложить па капустные листья и свернуть их конвертиком.
Тесто разрезать пополам и вмешать в него половину какао порошка, 2 ст. ложки сахарной пудры и сливок. Соусом поливают капусту. Одновременно необходимо взбить 3 белка до состояния густой устойчивой пены. Подать с отварным картофелем.
Грибы отварить, мелко нарезать и спассеровать вместе с луком в небольшом количестве масла; охладив, соединить со сметаной, перцем и солью. Оставить на 10 минут, затем высушить и отложить.
Потом процедить полученный напиток в высокий стакан.
Свежий или соленый сыр (можно взять любой рассольный сыр) нарезать тонкими ломтиками. В результате мясо становится жестким, менее ароматным и несочным. Слегка проварить в 1/4 л кипящей воды с чайной ложкой соли, затем влить оставшуюся воду. Отлить половину стакана куриного отвара, остудить и развести в нем желатин. Положить пластины для лазаньи на 10 мин в горячую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг. Массу хорошо перемешать и положить на срезанную поверхность помидора. Оливки порезать на «кругляшки».
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать квадратиками. Положить на каждый ломтик хлеба грибы, затем грудинку, разрезанное пополам вдоль яйцо и полить томатным соусом. Высыпать и разложить смесь равномерно на приготовленное мясо цыпленка. Остальную часть бокала заполните холодным шампанским. В горячую подсоленную воду положите окорочка на 5–7 минут, затем выложите их в сковороду, добавьте маргарина и немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости.
Подавать рыбу в фольге. Хранить в прохладном месте.
