Очистить бананы и разрезать каждый вдоль на 2 части.
Апельсины очистить на мелкой терке от цедры, затем отделить от мякоти кожицу и разрезать ее на 7—8 полосок. Смешать с молотыми ржаными сухарями, добавить вишневую настойку, измельченные орехи, немного корицы, гвоздики и натертую на терке лимонную цедру. Яблоки залить небольшим количеством воды и варить отдельно, пока не разварятся. Нарезать теплый пирог кусками и подать с холодным молоком. И варим 10 минут, после чего солим - 1 столовая ложка, кладём 2-3 листика лаврушки и 5-6 горошин раздавленного чёрного перца, доводим до кипения.
Охлажденный напиток профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить полгода. Приправим получившийся соус лимонным соком, солью и черным перцем. Растворить сахар в винном уксусе так, чтобы получился «сироп».
В холодном молоке растворить сахар.
Лепешки слегка остудить. Ломтик сыра разрезать на 6 полосок. Нугу положить на 1 час в холодильник или на 15 минут в морозильную камеру.
Эстрагон промыть и также измельчить. Мясо (филейную часть, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать соломкой. Вынуть отбивные, в соус выложить фасоль, перемешать, затем снова положить в него мясо.
Готовить в течение 8 мин на мощности выше средней, а затем дать настояться в выключенной печи в течение 5 мин. масло растереть, заправить солью, добавить апельсиновой цедры и 1—2 чайные ложки апельсинового сока, хорошо выбить и намазать толстым слоем на хлеб. на четыре ломтика хлеба уложить ломтики сыра и накрыть их оставшимися кусками хлеба. Перед приготовлением вынуть их из молока, досуха вытереть чистой тряпочкой. Все перемешать и в течение 20—30 минут кипятить.
Готовый бульон процедить, вылить в суповую кастрюлю, положить туда же капусту и поставить на средний огонь.
Затем сложить в чашку и маленькой ложкой или лопаткой хорошо выбить. Соотношение продуктов по вкусу. Великолепный летний салат готов. Смешать в шейкере, процедить в бокал для коктейлей.
Добавить лук, морковь и обжарить в течение 2-3 минут.
Это блюдо относится к Сычуаньской кухне. Вымытые помидоры разрезать поперек пополам, разложить на плоской тарелке разрезом вверх и залить соусом.
Подают к столу в горячем виде, можно с салом шпик, поджаренным до золотистой корочки. Лук очистить, отрезав корень и зеленую часть листьев. Взять 3/4 приготовленного теста, раскатать, положить в форму, смазанную воском, покрыть каким-нибудь мармеладом или вареньем. Разделить рыбу на небольшие одинаковые кусочки. Затем рыбу промыть и нарезать поперек на порции. Затем смесь охладить в холодильнике (в течение 3 ч или оставить на ночь). На маленький пласт выложить половину картофельного пюре, разровнять, посыпать подготовленной смесью из ветчины, сыра и яиц, накрыть остальным пюре.
В полученную массу добавьте зелень. Готовый салат посыпьте орехами, украсьте зеленью сельдерея и дольками яблок. Готовые котлеты подавать с отварным картофелем, макаронами, рисовой кашей.
Очищенные картофель и другие овощи отвариваем в подсоленной воде и нарезаем кубиками.
Взбитую массу дважды подогреть и охладить, не прекращая взбивать.
Острым ножом аккуратно снимите с поросенка кожу вместе с тонким слоем мяса. Подавайте пыцье в горячем виде и к нему отдельно сухари. Смешать фарш с яйцами, красным перцем, посолить, поперчить, уложить на отбитую мякоть грудки, свернуть рулетом, завернуть в снятую с грудки кожу, перевязать крепкой ниткой, выложить на противень с маслом вместе с нарезанными ломтиками морковью, луком и яблоками. Сушеные плоды малины положить в дуршлаг, сполоснуть холодной 'водой, дать воде стечь, затем ягоды раздробить скалкой, высыпать их в фарфоровый чайник и налить в него кипяток. Поджарить тонкие блинчики с одной стороны. Картофель и морковь отварить, очистить от кожицы. Посыпать нарезанным луком, имбирем, посолить, добавить коньяк, влить 1 стакан кипящей воды и варить на пару 2 часа. Суп из сайды или пикши имеет приятный слегка кисловатый вкус. Переложите его в салатницу на ножке и украсьте. Морковь, картофель и лук нарежьте кубиками. Взбейте в миске масло с кардамоном.
Сбрызнуть запеканку 3-4 ложками жира и залить яично-молочной смесью из 3-4 яиц, взбитых с 2 стаканами молока. Мясо готово, если из него потечет прозрачный сок.
В бокал положить нарезанный соломкой кочанный салат, на него — шампиньоны с луком. Полить вином, закрыть крышкой и поставить в предварительно нагретую до 220°С духовку на 1 ч. Лук и корень петрушки мелко нарезать.
Мед, сахар и маргарин подогреть и дать остыть. Добавить нарезанную небольшими кусочками рыбу, побеги бамбука и соевый соус, варить до готовности. Полить салат соусом.
Луковицу нашпигуйте гвоздикой и лавровым листом. Как только пирожки будут готовы, сразу же, не давая им остыть, смазать слабым сахарным сиропом и накрыть чистым полотенцем. Выпекать ншаблит в духовом шкафу в течение 30-35 мин. Положить рулет на блюдо и облить этим соусом. Выпекают в духовке на умеренном огне.
Взбивать желтки 20 минут, постепенно добавляя сахарный песок.
Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде. Затем сложить обе половинки рыбы и зашить разрез. Всыпьте петрушку и варите еще 5 минут. В таком случае лаваш нарезается на куски. Отдельно подать приготовленную горчицу.
Постепенно добавить яйца и лимонную цедру, слегка взбивая.
Ягоды перебрать, промыть, поместить в дуршлаг. Готовой подливой залить грибы.
Желтки размешать с простоквашей, добавить, постоянно размешивая, муку, масло, соль, ввести взбитые белки, перемешать и испечь блины. Укупорить.
Сливки в отдельной посуде подогреть (до закипания), всыпать туда порошок кофе и размешать до растворения, охладить.
