Желтки смешать с 1 стаканом сахарной пудры. Воду слить, добавить соус из растительного масла мелко нарезанный репчатый лук и еще потушить.

Шпинат перебирают, отваривают, отжимают, протирают сквозь сито и прогревают, добавив сливочное масло. Готовый пудинг вынуть и охладить. Ветчину, лук и очищенный соленый огурец пропустить 3—4 раза через мясорубку, смешать с растертым маслом и приправить специями.

Пока лепешки еще не остыли, посыпать их петрушкой и подавать к столу. Повторите слои, затем посыпьте семенами подсолнечника или кунжута, а также дрожжевыми хлопьями. Мелко порежьте морковь и репчатый лук. Холодный хлебец нарезать острым ножом.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками. Всю массу протереть через сито, смешать с сахаром по вкусу, подогреть, не доводя до кипения.

Редьку очистите, помойте и натрите на мелкой терке. В мелкой миске смешайте муку с солью. Откиньте на дуршлаг. Оно широко используется в сухих завтраках. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее рубленую зелень и, прикрыв крышкой, дайте супу настояться несколько минут.

Вскипятить стакан отвара репы, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,5 стакана сливок (или молока), разболтанного с 2 чайными ложками муки. Белый хлеб залить молоком, луковицу нашинковать. Из консервированного зеленого горошка слить жидкость, добавить его к помидорам и петрушке.

Морковь нарезать кружочками, а лук - кольцами и обжарить на сливочном масле, добавив в конце томат-пюре. На стол подают в той же форме или на сковороде, для гарнира подходит отварной или жареный картофель, тушеные овощи и салат из сырых овощей. Оптимальная температура для квашения капусты – 18–20 С. Очищенную редьку или редис нарезать соломкой. Употреблять в пищу в холодном или горячем виде. Добавить нарезанный мелкими кубиками огурец, рубленые листья мяты, лимонный сок и специи. Сырой картофель маленькую луковицу и половину небольшого кабачка настрогать на корейской терке (порезать узкими длинными, квадратными в сечении полосками), отжать лишний сок, добавить взбитое вручную яйцо, хорошо посолить, чуть-чуть присыпать мукой и перемешать. Созревший чеснок очистить от верхних листьев, оставляя головку целой, не распавшейся на дольки.

Яблоки разрезают на 4 части и удаляют сердцевину, лук нарезают кольцами, соленые огурцы - кружочками. Повторить 2-4 раза.

Готовый суп заправить сливками и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Соус: — 2 ст. ложки кукурузной муки либо муки из подземных побегов или корневищ маранты; — 125 мл воды; — 3 ст. ложки меда; — 4 ст. ложки тамари; — 2 ст. ложки лимонного сока; — 4 ст. ложки томатной пасты.

Тыкву и яблоки натереть стружкой, добавить тертую цедру лимона, лимонный сок, мед или сахар, тертый орех.

Приготовление сладкого соуса. Сложите морковь в кастрюлю с холодной подсоленной водой.

Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Воду, уксус, белое вино и оливковое масло смешать в кастрюле, добавить соль, сахар, петрушку, чабер или укроп, лавровый лист, раздавленный чеснок и перец, поставить на сильный огонь и, когда маринад закипит, положить туда морковь на 2—3 мин или оставить ее там до тех пор, пока морковь не сварится, но будет еще не совсем мягкой.

Оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.

Колбасу отварите, нарежьте кубиками и смешайте с мелко нарезанным маринованным луком.

Салат полейте соусом. Морковь можно фигурно нарезать для украшения лапши. Сельдь замочить в воде на сутки.

Соус подать к утке отдельно, в соуснике. Выложить из форм на решетку и остудить полностью. Если сезон позволяет, можно подать помидоры, также жаренные на шампуре. Подать с томатным кетчупом или чесноком, толченным с солью и смешанным со сметаной. Перец чили вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите сердцевину и мелко трубите мякоть. Вымытую курицу натрите снаружи и изнутри солью и перцем. Готовый торт поставить в холодильник, чтобы крем хорошо застыл. Подать с жареным картофелем.

По японскому обычаю, каша варится без соли, но подается на стол с чем-нибудь соленым: рыбой, капустой, огурцами. Можно сделать их фигурными — в виде треугольников, квадратов, сердечек, цветочков и т. п. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления. Подготовленные ягоды залить холодным сиропом, поставить в холодное место на 6—8 ч, затем довести до кипения, разложить в банки и пастеризовать.

Свернуть пласт в плотный рулет и разрезать его на десять одинаковых кусков. Мясо, лук и грибы соединить, посолить, добавить тимьян и перемешать.

В готовую опару закладывают продукты по рецептуре; тесто хорошо вымешивают и выбивают на столе, после чего ставят в теплое место для подъема.

Изюм вымыть в холодной воде, затем хорошо обсушить.

Тесто считается готовым, когда получится гладкий ком, который не прилипает к доске и рукам. Желток сырого яйца отделить от белка. Все перемешать, добавить соль и сахар, заправить маслом.

Горячую смесь (95 °С) расфасовать в сухие нагретые банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и, не переворачивая, охладить.

Не переставая мешать, понемногу ввести масло. Заправить петрушкой и перцем и потушить, уложив в горшочки,10—15 мин.

На гарнир дать жареный картофель.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Полученным соусом залить фаршированные огурцы, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Когда образуются румяные пенки, опустить их ложкой на дно.

Приготовленные зразы положить в глубокую сковороду швом вниз, влить немного рыбного бульона, сваренного из головы и костей, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности.

Тем временем готовим фарш.