Посолить, если нужно.
Креветок очистите и нарежьте. Подготовленную рыбу посолить, посыпать черным молотым перцем, положить в сотейник с нарезанными морковью, корнем петрушки и репчатым луком. Нарезанное филе уложить на овальное блюдо, полить маслом, сметаной с уксусом и горчицей и украсить кольцами лука. Не использованное для разделки тесто держать накрытым, чтобы оно не засохло. 1/2 нормы воды довести до кипения, дать слегка остыть и влить в просеянную муку, быстро перемешать и, не давая остыть, добавить яйца, размешанные с оставшейся (комнатной температуры) водой и солью. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. Приготовленным соусом залить вареную треску и подать к столу.
Замочить чернослив в холодной воде.
Огурцы очистите, разрежьте на две части, каждую нарежьте ломтиками толщиной 2—3 мм и припустите.
Тесто тщательно вымесить и разделить на три части. Затем уберите ее с огня. Отварить отдельно цветную капусту (в подсоленной воде), картофель, нарезанные кубиками морковь и кабачок (последний варить до полуготовности). Приготовить соус: рыбный бульон прогреть, посолить и поперчить по вкусу. Сверху укладывают нарезанный кружочками корень хрена, заливают теплой заливкой и укупоривают. Куски рыбы нанизать на 4 шампура, посолить и поперчить. Репчатый лук и лук-порей очистить, мелко порубить и также обжарить на сковороде в остатках растительного масла. Поставьте в холодное место на 6 часов.
Перемешать 200 г сладкого миндаля и 200 г очищенных от кожицы фисташек, смолоть. Зажаренную холодную утку освободить от ниток, нарезать ломтиками, выложить в плоскую тарелку. Для украшения положить на блюдо или в тарелку красивый ломтик лимона и листики зеленого салата. Коржи смазать кремом и обсыпать тертым шоколадом.
Разогрейте масло на сковороде. Выпеченные булочки залить поджаренным на растительном масле луком и подать в горячем виде. Филе готово, если при проколе вытекает прозрачная жидкость.
Сверните анчоусы в рулетики.
Покрыть овощи тоненькими ломтиками вареного или копченого языка, потом опять овощи в описанном порядке. Приготовить омлет 3—4 сортов, например: с морковью, горошком, печенкой натуральной в соответствующих пропорциях.
Вскипятить, остудить, залить виноград.
Взбейте миксером на низкой скорости, чтобы все хорошо перемешалось. Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить, нарезать тонкими кружочками. Рыбу вымыть, удалить влагу салфеткой, разделить на порционные куски, посыпать солью и перцем, смазать маслом. Приготовить 400—500 г соуса бешамель. Томаты содержат высокий процент лимонной и яблочной кислот, а также небольшой процент щавелевой кислоты. Вырезать "ели" и "косуль" с помощью формы или шаблона. Готовые сандвичи украшают веточками петрушки и укропа. Каждый при желании может намазать один тостик «укропным» маслом, положить на него ломтик ветчины, а другой — джемом.
Таким образом получается вывернутый бурдюк.
Смешать два стакана муки, одну чайную ложку сухих дрожжей и одно яйцо. Продолжая мешать, варим кашу 50 минут, пока она не загустеет и не станет гладкой. Потом перемешивается все в одной ёмкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый.
Сложить в большую кастрюлю и варить до готовности.
Баклажан нарезать кубиками.
Добавьте анчоусы, нагрев прекратите и перемешайте. Добавить горошек, соль, сахар и воду.
Перебрать, вымыть, выжать, опустить в кипяток, когда будет мягок, откинуть на решето, перелить холодной водой, выжать, мелко изрубить, протереть сквозь сито. К тостам подавать белое вино. Лимонный сок и сироп смешивают, добавляют лед.
Уваривать бульон лучше всего в широкой открытой кастрюле или сотейнике: в такой посуде бульон быстрее выпаривается.
Ежевику и смородину вымыть. Готовую печень пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить пассерованный лук, соль, перец, пассерованную муку, разведенную бульоном. В готовый крем добавьте ложку коньяка и какао и тщательно перемешайте всю массу. Ветчину, маринованный огурец, отварной картофель помидоры нарезать соломкой. Крапиву нарезать и размять ложкой. Можете украсить и по-другому, создав вид полосатой тельняшки: на соломку оденьте 8 вишен, на каждую вторую из шприца полейте густым гоголем-моголем.
Если первый способ приготовления годится для сладкого перца, то второй способ применим и для острого стручкового перца. Если надо, добавляю соли и перца.
В конце варки для стабилизации окраски рекомендуется добавить немного лимонной кислоты.
