VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Салат из лука-порея

[31 августа 2008]  Салаты и закуски

При подаче к столу в каждую порцию добавить гренки. Мясо мелко порубить, добавить соль, перец, коньяк, пе­трушку и перемешать.

Далее натрите куски мяса мелко порезанным луком.

Подготовленную курицу посолить и обжарить.

Повторить так несколько раз, но в последний раз соус должен подрумяниться. Вскипятите воду. Добавить рис, воду и специи и довести за 7—9 минут до кипения под крышкой.

Подлейте соус. Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут, перец, соль, куриный бульон, дать мясу пропитаться в течение 30 минут. Положите смесь в лапшу и резко подбросьте несколько раз непосредственно перед подачей. Выпечь кекс, затем охладить, нарезать и посыпать сахарной пудрой. Татарский салат - закуска под водку и для повышения потенции - готов . Наилучшие условия для хранения квашеной капусты создаются при температуре 0—2 °С. Для этого осторожно разбивают яйца, отделяют желтки. Обработанную тушку утки посолить, поперчить и насадить на вертел.

Раскатанный пласт нарезать широкими полосами, завернуть в них металлические цилиндрики, уложить на чистый, без всякой смазки, противень и выпекать в духовке при температуре 230—25О°С до появления золотистого цвета.

Смазать дно лотка для СВЧ-печи растительным маслом. Яйцо, соль, сахар смешать и развести молоком. Лук почистите, пропустите через мясорубку вместе с фаршем и шпиком, добавьте картофельное пюре, яйцо, посолите, добавьте специи.

Он приобретает отличный вкус, если его дополнительно заправить белым сухим виноградным вином (0.5 стакана). Через 12 часов процедить, добавить 800 г сахара, лимонную кислоту по вкусу и 30 г дрожжей. Накрыть посуду крышкой и варить до готовности мяса. Корнишоны нарежьте «веерами» и украсьте ими салат. Слейте сок с тунца и разомните его вилкой. Перед подачей к столу в тарелки с супом положите листики петрушки. Все продукты соединить, добавить по вкусу соль, перец, заправить салат сметаной. Запекать 3—4 мин при полной мощности («High»), при этом белок не должен полностью затвердеть.

Вареные овощи, айву и огурец нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком и майонезом. Количество жира должно быть в 4 раза больше, чем масса загружаемой одновременно партии пирожков. Примечание: Если Вы по состоянию здоровья предпочитаете бульон пониженной концентрации, заливайте мясо (курицу) не холодной водой, а крутым кипятком. Приготовить откидной плов, смещать с отварной фасолью. Когда свекла осядет, а сверху появится корка, жидкость хорошенько перемешать, после чего дважды подвергнуть перегонке. Смесь, помешивая венчиком, довести до кипения. Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать, залить крутым кипятком и варить до готовности. Сформовать шарики и раскатать их в лепешки. Удалить нитку. Капусту моют, тонко шинкуют, кладут в эмалированную кастрюлю, посыпают семенами тмина, солью и сахаром, заливают уксусом, смешанным с растительным маслом. Заливают перец холодной заливкой, оставляют на 10—12 дней при комнатной температуре, а затем переносят в холодное место. Не менее 1/5 объема баллона должно остаться свободным, чтобы бродящий сок не переливался через край. Подавать десерт с соусом, украсив сливками, "мраморным" шоколадом и орехами.

Затем клубнику плотно укладывают в банки, пересыпая сахарным песком (400 г на литровую банку), накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде 10—15 минут. Растереть в пенистую массу.

Из указанных компонентов замесить тесто, только белки яиц взбить отдельно в крепкую пену и в последнюю очередь соединить с тестом.

Нарежьте кальмара полосками шириной 2—3 см и длиной 5 см. Растопить масло и растворить в нем кэроб. Подать горячей с салатом по вкусу. Нарезанный лук спассеровать на сливочном масле, добавить томатную пасту и пассеровать еще 5 – 7 минут.

Чтобы получить яичницу с зеленым оттенком, нужно взять 100 г шпината, хорошо промыть, сварить в небольшом количестве воды, протереть через сито и смешать с яичницей перед разливанием ее в формочки. Рассол вскипятить, залить им банки и стерилизовать при температуре 80° C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут. сушеные грибы перебрать, тщательно промыть и залить их холодной водой. через 4—5 часов грибы вынуть, положить в посуду и залить той же водой, но так, чтобы не попал со дна песок, который может там оказаться. грибы варить при слабом кипении до мягкости (1—2 часа), вынуть их шумовкой, а отвар процедить, не сливая со дна. приготовить мучную пассеровку светло-желтого цвета, слегка охладить и развести грибным отваром, помешивая лопаточкой и снимая пену. вареные грибы обмыть горячей водой, нашинковать соломкой, положить в соус, добавить лук нашинкованный и спассерованный, прокипятить и заправить солью и молотым перцем. Поэтому лучше всего в такое тесто класть одинаковое количество целых яиц и желтков. В конце варки добавить лимонную кислоту. Целлофан снять.

Подать с отварным картофелем.

Курицу и говядину вымоем. Готовые баклажаны вынуть из воды, охладить, очистить и измельчить. Затем прогреть на слабом огне в течение 10 минут, посолить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать тертой цедрой лимона и подать к столу. Приготовленный ликер профильтровать и разлить по бутылкам. Проварить 10—15 минут, ввести клюквенный сок и охладить. Постепенно добавлять ванильный сахар и сахарную пудру. Филе судака без кожи и костей и несоленый свиной шпик вместе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, в фарш добавить 3 белка, кунжутное масло, настой свежего имбиря, мелко нарубленный репчатый лук, крахмал, разведенный холодной водой (1:1), глютамат и тщательно вымешать. Чтобы тесто не закисало, его хранят на холодильнике или готовят небольшими порциями.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)