Салат подавать к столу слегка охлажденным, украсив рубленой зеленью и веточками укропа. Затем выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой тонкую форму, наколоть, смазать маслом сверху и по бокам и поставить в духовку.
Подать в горячем виде со сметаной, помидорным соусом или только с тертым сыром. Имбирь нарезать тонкой соломкой. При подаче положите сливочное масло и немного подсолнечного. Затем ложкой вливают смесь между кожей и мясом курицы. Сверху выложите колечки лука и полейте соком граната. Курица разделывается на части длиной 5—6 см.
Помешивать на среднем огне 10 мин, пока жидкость не загустеет. Запеканку едят со сметаной, катыком или молоком.
Грибы залить кипящей водой и оставить примерно на 30 минут для размягчения. Готовое тесто разделить на 12 частей и раскатать в тонкие лепешки. Закатайте тесто в рулет. Бисквит разрезать на 2 коржа по горизонтали.
Разваренные ягоды протирают, затем прибавляют к ним сахар (0,5—0,6 кг на 1 кг протертой массы) и уваривают повидло до готовности. Хлопья залить кремом, хорошо перемешать, придать форму и поставить на мороз.
Варить мелко нарезанные потроха, в том числе шейку, крылышки, пупок, лапки, прибавить мелко нашинкованные коренья, лук, морковь и рис.
Затем одну лепешку положить на блюдо, намазать на нее слой сливочного крема, разровнять и накрыть второй лепешкой, смазать верх лепешки кремом, обсыпать рубленым зарумяненным миндалем и подать к столу. Можно обвалять галушки в поджаренных на сливочном масле тертых сухарях. Котлеты смазать белком, смешанным с ложкой воды, запанировать в молотых сухарях и жарить на среднем огне. Готовые бутерброды украсить тонкими кружочками лимона.
На лепешки выложить фарш и фигурно защипать.
Затем отставить на сутки.
Лук нашинковать, обжарить на оставшемся масле, добавить нарезанные мелкими брусочками морковь и белые коренья, все перемешать, обжарить в течение 5-10 минут и соединить с почками. Сформовать подготовленный фарш в виде цилиндрической формы, обжарить в жарочном шкафу до образования корочки. Муку всыпать в кастрюлю, постепенно развести полученной смесью, растирая таким образом, чтобы не было комков.
Сформовать в виде лепешки, на середину которой положить фарш — рубленые отварные яйца, зелень и измельченный пассерованный лук.
Полить густым соусом из грибов. Измельчите ее и залейте медовой водой.
Один нз самых любимых французскими кулинарами. Помидоры нарезать крупными дольками и потушить на медленном огне. Листья кладут на дно банки. Нарежьте авокадо и помидор кубиками и положите в салат. Маринад нагревают до кипения (90-95 градусов) и заливают им груши. Лимонный сок смешать со сметаной, полить огурец и сладкий перец.
Подать на стол как холодную закуску. Сняв с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Раковины можно заменить большой сковородой.
Прежде всего, нужно сделать тесто для тарталеток.
В высоком бокале смешать коньяк, водку, ликер, соки, сироп, влить шампанское, положить лед, кружок лимона и подать. Эту заготовку можно держать в холодильнике 2-3 дня, подавая к салату с капустой, с отварными баклажанами, с отварной фасолью и ко многим другим блюдам. Затем посолите, снимите с огня и дайте немного остыть. Жарить во фритюре.
Тушите, прикрыв крышкой, в течение 10-15 мин, пока бобы не станут мягкими.
Помидоры и огурец нарезать ломтиками, лук – колечками.
Вылить поверх крабов яйца и посолить мелкой солью. Во время сушки необходимо тщательно наблюдать, чтобы не допустить пригорания, излишнего слипания и пересушивания. Сливки взбейте.
Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками.
Из охлажденной массы мокрыми руками скатать небольшие шарики, уложить их на смазанный жиром противень, смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в духовке до готовности.
Оставшуюся муку, 100 г сливочного масла, яичные желтки, 80 г сахара, щепотку соли и 200 г молока смешать с опарой, вымесить пирожковое тесто и поставить, чтобы оно подошло, после чего раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см.. 100 г сахара и 100 г сливочного масла растереть до образования однородной массы, смазать ею пласт теста, посыпать поверхность порошком какао и нарезать 20 шт. одинаковых квадратов.
Откинув на дуршлаг, положите в кастрюлю и поставьте в теплое место. 2 Смешайте суп, сметану, карри, добавьте по вкусу молотый черный перец. 3 Отделите мясо курицы от костей и порубите на кусочки. Украсить вишнями и натертым шоколадозаменителем. Все это перемешать и поместить между двумя раскатанными по форме противня листами теста. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжаривать в 5 ст. л. растительного масла.
Курицу хорошо вымыть под струей холодной воды, сварить в соленой воде до мягкости. Язык зачистить, промыть, залить водой, добавить перец горошком, лавровый лист, соль и отварить в течение 1-1,5 часов. Подготовленные продукты посолите и перемешайте с майонезом.
На середину салатника горкой поместить нарезанный зеленый салат, вокруг которого расположить все овощи букетами так же, как в салате «весна».
Оставить в бульоне, пока полностью не остынет.
Винегрет украсить мелко нарезанным зеленым луком.
После этого на дно бочонка кладут слой чистых капустных листьев и на листья насыпают нашинкованную капусту. Когда забродит — добавить муку, 1 яйцо, 100 г подсолн. масла или маргарина. Оставить на небольшом огне на 1,5—2 ч. В кипящий отвар засыпать какие-нибудь мучные изделия. Все смешать, добавить хрен, поперчить, посолить и заправить майонезом.
Желтки растереть с сахаром добела, добавить тертый картофель, муку, цедру и сок лимона и осторожно ввести в тесто взбитые в пену.
Чеснок мелко нарубить (или выдавить и еще раз порубить), истолочь до консистенции кашицы.
