Оставить на полчаса подходить. Варить еще примерно 30 минут до мягкости картофеля, в конце посолить и поперчить. Наколоть на палочку для сэндвичей по 2 рулетика. Заваренный крепкий чай и молоко соединить в соотношении 1:1, довести до кипения, добавить масло, соль, сметану и еще раз довести до кипения. Чтобы кисель не терял цвета и был краснее, те не приобретал синеватого опенка, рекомендуется выжать в него сок из одного лимона, дать вскипеть и выложить в форму или в компотницу.
По такому же рецепту готовится уксус из ягод белой и золотистой смородины. Затем снимите с огня, не снимая крышку, оставьте на 15 минут. Желе из фруктов и чая приправить цедрой и соком лимона, охладить.
Яблоки и груши очистить от кожицы и семенного гнезда, у слив вынуть косточки.
Разрезать апельсины пополам поперек, вычистить мякоть и удалить перегородочки.
Мелко режем репчатый лук, зелень (кинзу, петрушку, укроп), толчем грецкие орехи с чесноком. Сациви подавайте в холодном виде с хачапури. При подаче оформите салат ломтиками огурца и зеленью.
Жидкость наливать не доверху, а на 10-15 см ниже горлышка.
Дать постоять 1 час.
Подогревайте эту смесь в кастрюле, помешивая, пока она не станет клейкой. Если остывшая капля не расплывается или расплывается медленно, мед достиг нужной консистенции. Когда закваска подойдет, посолить, добавить хорошо взбитые с сахаром яйца и, высыпав остальную муку, замесить. Когда перец немного размягчится, при постоянном помешивании ввести муку. Перец бланшировать в течение 3-5 мин в подсоленной воде, откинуть, охладить, снять кожуру. 1 стручок порезать соломкой, второй - колечками.
Затем слепить края со всех сторон. Два противня размером 26х8х4,5 см смазать растительным маслом, выложить дно и стенки бумагой, смазать бумагу жиром. В готовый напиток добавить 100 г тертого хрена, смешанного со 100 г пчелиного меда. Готовый суп разливают по тарелкам, украшают кружочками вареных яиц и подают к столу.
В протертый творог добавить яичные желтки, растопленное масло, сахар, соль, манную крупу. Приготовить кофе из смеси лучших сортов по стандартному рецепту, процедить, добавить немного соли и сахару по вкусу. Гарнировать отварными бобами или фасолью, маринованным луком и солеными огурцами.
Насадите каждую креветку на палочку, чтобы креветки не сворачивались, и варите их 3 минуты, пока они не порозовеют. Пюре положите в кастрюлю и поставьте на 5— б минут на маленький огонь. Фарш обжарить в растительном масле, добавить репчатый лук, чеснок, лук-батун и шпинат.
Сформовать из теста небольшие колбаски и обжарить во фритюре. Затем добавить в массу муку, яйца, соль и замесить тесто. Судака очистить, выпотрошить, промыть, срезать филе во всю длину рыбы и снять кожу. Все смешать и залить кефиром, разбавленным водой, посолить и добавить мелко нарезанную зелень укропа.
При подаче полить сливочным маслом, гарнировать жареным картофелем. Все засыпать тертым сыром или брынзой и рубленой зеленью. Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин.
Миндаль для посыпки иногда употребляют половинками или тонко разрезанными в длину дольками; такой миндаль жарят или окрашивают. В готовый майонез добавить пасту из сарделек, тертый сыр и рубленную зелень петрушки. Затем уложить на рыбу нарезанный кольцами лук и тонко нарезанные дольки чеснока. Промыть рыбу в холодной воде и выпотрошить, не разрезая по брюху. Затем наполнить фаршем, уложить в смазанную маслом форму, добавить 4 нарезанных помидора, сметану, соль, молотый перец. Листья хризантемы или одуванчика опустить в кипящую воду и варить в течение нескольких секунд, после чего откинуть на дуршлаг или сито, промыть проточной водой и обсушить салфеткой или полотенцем. Украшают мелко нарезанным зеленым луком и рублеными яичными желтками.
Рыбу нарезать на куски, поперчить, запанировать в муке и поджарить.
Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Смешать с тертым хреном, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 1—2 часа. Можете подать его также с помидорами, разрезанными пополам, нанизав их на шпажки и пожарив на углях.
Способ приготовления.
