Готовят отварной рис, затем добавляют растопленный маргарин, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и осторожно перемешивают. Если вы больше любите жареные котлеты, то подержите их на сковороде подольше — 5-7 мин, последние 2-3 мин — под крышкой. В процессе жаренья поливать поросенка образующимся соком. Вокруг стручковой фасоли, чередуя, уложить помидоры и огурцы, посыпать солью, мелко нарезанным стручковым перцем и зеленым луком. Совершенно сухой картофель снимают с сит, охлаждают и ссыпают в ящик или бумажный мешок для хранения.
Посыпать тесто небольшим количеством муки, накрыть и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. Мясо цыпленка и морские гребешки нарезать мелкими кубиками. Накройте крышкой и тушите до мягкости.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. Кочан очистите, вырежьте кочерыжку, опустите в подсоленный кипяток и варите 10—20 минут. Выложите в салатник консервированный зеленый горошек, натертый сыр, лук, зелень укропа и петрушки и яйца, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.
Накрыть крышкой, тушить до мягкости; потом обсыпать ложкой муки, влить сметану, положить каперсы, опять поставить на плиту на 20 минут, прикрыв крышкой. Затем украшения закрепить охлажденным желе и дать застыть. Перед подачей на стол из зраз вытащить зубочистки, нарезать поперек на тонкие ломтики и залить соусом, сваренным из остатка маринада. Для начинки взбить сливочное масло с половиной сахара до кремообразной консистенции. В этом жире потушить нашинкованную капусту, влить горячий бульон, добавить рис, пряности и варить на слабом огне.
Раскатать полученную массу в тонкую лепешку, нарезать маленькими ромбиками или квадратиками. Во время тушения добавляют кружочки помидоров. Влить в миску 2 стакана кваса, хорошо, но осторожно размешать, слить в посуду с плотной крышкой и на 2—3 ч поставить в холодильник.
Включите духовку. Фасовать в горячем виде и укупорить. Чеснок, орехи и сыр пропустить через мясорубку с паштетной мелкой решеткой.
Поместим тесто на 60 минут в холодильник вылежаться. Яблоки очистить от кожуры и семечек, мелко порезать.
Украсьте корж свежими ягодами земляники. из муки, холодного маргарина и сметаны быстро вымесить тесто. раскатать из него квадратики, на середину каждого положить повидло и свернуть квадратики в виде конверта. противень смазать маслом, посыпать мукой и выпекать изделия сначала на верхнем, затем на нижнем огне. готовое печенье посыпать ванильным сахаром Разотрите масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Ломтики белого хлеба намазать тонким слоем сливочного масла. Выложить кусочки курицы и жарить на сильном огне 3 минуты, переворачивая. Кукурузу смешать с зеленым горошком, добавить сахар, соль, перец и все хорошо перемешать. Соки первого и второго отжима смешивают, подогревают до 60—70 °С, профильтровывают через 3 слоя марли или фланель, добавляют 40 %-ный сахарный сироп и повторно подогревают до 85—90 °С. Подогреть овощной отвар.
Отвар добавляют в соусы, супы. Положить его в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа, до тех пор, пока тесто не поднимется в 2 раза.
Грибы не мыть, очистить от примесей, протереть, заложить в тару (деревянную, эмалированную, стеклянную), пересыпая слои солью.
Свеклу или морковь отварить, очистить от кожицы и измельчить. Выложите овощное пюре в кастрюлю для тушения, добавьте оставшийся бульон и лавровый лист. Мезгу залить водой, прокипятить 10 мин, процедить.
Кастрюлю с готовым супом снять с Огня, сразу подмешать сырно-яичную взбитую смесь. 7, При подаче в порционные тарелки положить ломтики хлеба, залить горячим супом, посыпать пряной зеленью.
Готовый кекс разрежьте на 4 пласта, пропитайте их компотным сиропом или пропиточной жидкостью, заправленной ромом. Баранину нарезать небольшими кусочками по 10 г, ребрышки порубить кусочками длиной 3—4 см, положить тонко нашинкованный лук, посолить, поперчить, сложить в глиняную обливную или фаянсовую посуду, залить уксусом, хорошо перемешать, накрыть тарелкой и придавить прессом. Выложить в салатницу рис, сверху кружочки помидора, затем ломтики яйца, ядра орехов и кусочки рыбы.
Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.
Укроп сполосните, обсушите бумажной салфеткой и мелко порежьте.
Молоко довести до кипения, влить в него молочно-яичную смесь, довести до кипения, остудить.
Делаем соус, смешивая лимонный сок, измельченный лук, соль, перец и сахар. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой 6 часов. Готовую свинину выкладывают на тарелку, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
