Смазать майонезом. Теперь нарезать мелко зеленый лук, огурцы и яичный белок, а желток растереть.

Выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, покрыть взбитыми с сахаром белками и подрумянить в духовке. Очистить дольку чеснока. В форму, смазанную маслом, уложите половину фарша, затем - картофель и оставшийся фарш. После наполнения арбузным медом, бочку сразу же закупорьте и храните в прохладном помещении. Подать с отварным картофелем или картофельным пюре. Залейте соком лимона, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и оставьте остывать. Жаровню поставить на сильный огонь, пока мясо слегка не обжарится. Рыбу тщательно промыть в холодной воде, обсушить салфеткой и уложить рядами в пластиковую емкость, пересыпая каждый ряд солью и небольшим количеством сахара. Сваренную рыбу без костей измельчаем, смешиваем с толченым картофелем, добавляем пекарский порошок, перец, соль, взбиваем вилкой, добавляем сливки. Снять с огня, охладить до 40° C и взбить до образования пышной пены. Хорошо вымешенное тесто ставят на 30-40 минут для охлаждения. Ягоды крыжовника вымыть, залить свежеприготовленным огуречным соком, нагреть все до кипения и протереть сквозь сито.

Смазываем ее яблочным пюре. Из кочана извлечь кочерыжку и срезать толстые ребра. Нарезать кубиками средних размеров. Остудите и поставьте в прохладное место. Перед подачей на рыбу положить грибы, раковые шейки, а сбоку рыбы - отварной картофель. Скороварку наполовину заполнить водой. На доске просеять муку горкой, в центре сделать выемку, положить сахарный песок, яичные желтки, сливочное масло или маргарин, цедру лимона, соль, влить вино. Подавать к аперитиву, коньяку или коктейлям. Картофель нарезаем мелкими кусочками.

Вино смешать со сливками и довести смесь до кипения на небольшом огне. Квашеную капусту промывают и мелко рубят.

Ветчину нарезать полосками и положить в прогретую и смазанную жиром посуду.

В переводе с английского, «sidecar» – мотоциклетная коляска.

Стебли лука резать наискось колечками шириной 1/2 см.

Для аромата бросить в варенье 3—4 ядра из абрикосовых косточек. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Желтки растереть с сахаром добела. Выпекать в духовке 15—17 мин. Дать постоять немного и подать. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Масло разотрите с хреном и смажьте этой смесью обжаренный хлеб, затем положите на хлеб кружок отварного языка, язык смажьте майонезом и положите кружок помидора. Разделить на 5 частей.

Грибы мелко нарежьте, обжарьте, добавьте мясо, тушите 10 минут, залейте сметаной. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Постепенно вливая воду, хорошо вымесить фарш, заполнить фаршем кожу рыбы, на дно сотейника положить часть шелухи лука и нарезанной кружочками моркови, поверх них — рыбу и голову, придав рыбе целый вид, обложить по бокам и сверху оставшейся луковой шелухой и морковью, залить рыбу водой так, чтобы вода покрыла рыбу, довести до кипения и, сделав маленький огонь, тушить два часа.

Изюм всегда ароматизируют, то есть настаивают на роме, коньяке, миндальном ликере или, как в Тоскане — на домашнем вине «Санто», которое придает выпечке тонкий аромат. Растворите на водяной бане.

Нарезать ломтиками остывший хлеб (по возможности обрезав корочку). Перед подачей залить майонезом. Яйца смешать с толчеными орехами и запечь на сковороде в жарочном шкафу. Поставить на огонь большую кастрюлю воды, как если бы вы просто варили макароны, как обычно. Замесить тесто из 300 г муки и 150 г сливочного масла, прибавить соль и столько молока, чтобы тесто стало достаточно крутым. Измельчить зеленый лук.

Сыр положить в крепкий полиэтиленовый пакет. Ароматизировать соком или цедрой 2-х лимонов, ванильным сахаром и 2 -мя рюмками ликера. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем бросайте их в сковородку и жарьте, пока они не станут хрустящими.

На стол подать с отварным картофелем и овощным салатом. Проделав такую операцию, наш повар убедится, что мороженая и вареная рябина теряет свою горечь. В сковороде с высокими краями поджарить 2—3 крупно нарезанные луковицы, положить капусту, соль, перец, майоран и жарить еще 5 мин. Добавить желтки и замесить тесто. Затем удалить луковицу, добавить оставшееся масло и сливки.

После этого влить сухое красное вино и горячую воду так, чтобы покрыть мясо. Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать и обжарить на растительном масле.

Затем влить бульон и варить на слабом огне в течение часа.

Опустить туда отваренную капусту и, помешивая на медленном огне, кипятить 30-35 минут.

Полученное тесто выпекайте в форме, смазанной маслом и слегка посыпанной мукой. Сельдь почистить, пропустить через мясорубку с морковью, сырками и сливочным маслом.