Вынутое из маринада мясо нанижите на шампуры, перемежая луковыми кольцами и томатными кружками, и обжаривайте на раскаленных углях.

Для приготовления начинки очистить лук-шалот и мелко его нарезать. Залить кипящей водой на 10 минут, слить и повторить еще раз.

Выпекать корж до тех пор, пока он не станет твердым и сухим, затем выключить духовку, вынуть корж, нарезать квадратами и поставить обратно в духовку.

Все овощи тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками. Хорошо взбить.

Отдельно в соуснике можно подать фруктовый или ягодный соус. Почки промыть, освободить от жировой оболочки, мочеточников и наружных кровеносных сосудов.

Ягоды послойно пересыпать сахаром, отставить на 3-6 часов. Смешать и обжарить на среднем огне до образования на луке золотистой корочки. Готовое тесто раскатать в два пласта толщиной 1 см, один пласт навернуть на скалку и перенести на трехбортный металлический лист, смазанный маслом.

Всыпать смешанную с питьевой содой пшеничную муку и замесить тесто. Спустя час (мясо почти готово) добавьте нашинкованные картофель, морковь, лук, чеснок и капусту, порезанную тонкими полосками. Разведенный желатин влить в бульон, довести до кипения и процедить. После раскрытия раковины вынуть из отвара, освободить мидии от раковины, выложить в салатницу. Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружками, посыпать солью, встряхнуть, залить смесью уксуса и растительного масла, все посыпать мелко нарезанными луком-пореем, укропом, петрушкой, или другой зеленью. Истолочь в ступке соль с кориандром. Выложить на дно формы корж, намазать его винным кремом, разровнять поверхность. После охлаждения наполните готовые изделия начинкой. капусту нашинковать и обжарить до готовности (без соли), лук нарезать и пассировать. картофель сварить в кожуре и пропустить с капустой и луком через мясорубку. в полученную массу добавить яйцо, соль, сформировать в сухарях и поджарить. К полученному пюре добавить сахар, нужное количество воды, нагреть до кипения. Массу хорошо вымешивают. Положить туда же кальмаров и тушить на слабом огне под крышкой 1 час.

Тушку цыпленка жарят до готовности.

Хранят в двойном марлевом мешке, подвешенном в сухом и прохладном месте. На сковороде обжарить в растительном масле измельченный лук, добавить его в конце варки, прокипятить и подавать, обильно посыпав зеленью.

Подавать в охлажденном виде. Размажьте тесто по противню. Размять их вилкой до однородного состояния или натереть на мелкой терке. Для придания соусу характерного запаха нужно растопить на маленькой сковороде 50 г сливочного масла и кипятить его до тех пор, пока оно не приобретет золотистую окраску.

Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо вымыть под струей холодной воды. Размешать так, чтобы из массы можно было делать клецки. Но идеальное соотношение нашел именно в вышенаписанной консистенции.

Творог отжать под прессом, протереть, смешать с сахаром и мелко нашинкованным черносливом. Когда испарится около трети объема сока, добавьте мед, разведенный в небольшом количестве горячей воды, и варите при постоянном помешивании, чтобы сок стал похож на желе.

Посередине пласта в длину, положить фарш так, чтобы он занимал 1/ 3 всей ширины. Желатин распустить в грибном отваре в течение 1 -2 мин на полной мощности.

В кипяток помещают раздавленный чеснок, добавляют соль, сахар и доводят до кипения. Украсить ими запеканку, посыпать сахарной пудрой.

Подлить на противень немного воды и жарить утку до появления румяной корочки. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем брусочками, помидоры нарезаем дольками, салат - широкими полосками. Грибы обсушить, мелко порубить. Полить простоквашей и поставить тушиться в разогретый до 200 °С духовой шкаф на 30-40 минут. Картофель очищают от кожуры и нарезают кружочками, а лук - кольцами. Затем смазать их яйцом и печь в горячей духовке (190-200°) в течение 30 минут.

Готовить при полной мощности 5 минут, потом куски перевернуть и довести до готовности при 50% мощности 5—6 мин. Делается тесто для привычного, любимого печенья. Каждую часть, смочив ладони водой, раскатывать в длинный валик, подсыпав на доску 1/2 стакана муки. В мясной бульон положить нарезанный кольцами лук, кружочки моркови, топленое масло, соль, перец, лавровый лист и варить 15-20 мин.

Также можете готовить овощи для плова и в другом ассортименте или только какой-либо один из овощей. Затем вынуть, охладить, нарезать тонкими дольками и выложить па блюдо.

Разложить ее в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном.

Можно положить перед отпуском 2 ложки каперсов: подогреть. 1/2 фунта щавеля очистить, вымыть, обварить кипятком, выжать, положить в кастрюлю, поставить на плиту, мешая лопаткой, пока не даст из себя сока, смотреть, чтобы не пригорело: потом протереть сквозь сито, сложить в кастрюльку, положить туда же 1 ложку масла. 1/2 ложки муки, развести 2,5 стаканами бульона, положить мелкого сахара, вскипятить и горячим облить вареную говядину. 5—6 луковиц разрезать, разварить в 3 стаканах бульона, процедить, 1 ложку муки поджарить в 1 ложке масла, смешать с 3 стаканами процеженного соуса, прибавить 1,5 чайные ложки тмина, вскипятить несколько раз, подавать к жареной баранине или к котлетам. Очистите и нарежьте лук колечками, смешайте с зеленым и красным салатами в салатнице. Когда печенье остынет, посыпать его сахарной пудрой. Порезать баранину между косточками и подавать. Помидоры вымыть и нарезать на четвертушки. Смешать мелко нарезанное сало с луком, посолить. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 45 минут.

Преимущество такого способа засолки состоит в том, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.

Яйца, грибы и корень сельдерея отварить по отдельности, мелко нарезать. Обжариваю капусту на сливочном или растительном масле минут 10, чтобы фарш оставался немного хрустящим.