Сразу закупорить и поставить остывать вверх дном и под одеялом. Затем смолоть 6 кг овса, залить его кипятком и хорошо перемешать.
К зайцу обыкновенно подается соус из свеклы. Двумя вилками слегка перемешайте все.
Мелко нарежьте лук. и перец. Для этого вида заготовки выбираем спелые, даже несколько перезрелые томаты.
Сваренные клецки отцедить и залить кипяченым молоком. Подготовленные ростки бамбука нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, после чего откинуть и положить на сковороду, влить заправленный бульон (20 мл), добавить глютамат натрия и довести до кипения.
Для приготовления желе используют не очень зрелые ягоды. Обжарьте ветчину на слабом огне. Конечный выход продукта — 7 литров.
Положить массу в кондитерский мешочек с фигурной трубочкой и выжимать ее через этот прибор на белую бумагу, придавая форму улитки. Мякоть крупно нарезать.
Взбейте яйца со сметаной, посолите. Разложить шпинат на листьях салата, положив сверху кусочки огурца.
Мякоть свинины и телятины нарезать кусками и вместе с оставшейся булкой пропустить 2 раза через мясорубку. Затем вынуть лук, посолить, добавить глютамат натрия и подготовленный зеленый чеснок. Взбить масло до мягкой консистенции, затем добавить сахарный песок и взбивать, пока смесь не станет воздушной. Варенье снимите с плиты и добавьте ром. Украсить каждый ломтик глазированной фиалкой. Через 5—6 дней блюдо готово. Зелень вымыть, дать обсохнуть, чеснок и корень хрена почистить.
С колбасы снять шкурку, положить ее на фарш, завернуть в виде рулета, чтобы колбаса оказалась в середине. Желтки, молоко и муку перемешать со сливочным маслом и специями и поставить на паровую баню для загустения. Когда хорошо прокипит, приготовить смесь из 4-х целых яиц, посолить по вкусу, добавить толченого перца и ложечку мелких сухарей из белого хлеба. Яблоки вымойте, удалите черешки, кожицу и серединки, нарежьте маленькими кусочками.
За полчаса до готовности мяса снять крышку, полить мясо водкой Подавать с капустным шницелем, цветной капустой, жареным картофелем. В каждый стакан вливают по 3—4 ст. ложки сока аронии, 1 чайную ложку лимонного сока. 2 ст. ложки 50%-ного сахарного сиропа. Ядрышки грецкого ореха сполоснуть холодной водой, пропустить через мясорубку и, добавив сахар-песок, перемешать. Сверните эскалоп и перевяжите его ниткой. Опустить смешанные овощи. Полить маслом и уксусом (лучше всего виноградным). Раскатать подошедшее дрожжевое тесто в пласт, смазать массой, приготовленной из орехов, сахарного песка, ванильного сахара и сметаны, и скатать в рулет. Прожарьте на сковороде сметану, томатное пюре, муку. На рис лолло россо выложите 1—1,5 столовой ложки пикши.
Заправить сметаной. Оставьте 2 чайных ложки для украшения, а остальное вмешайте в творожную массу.
Поджарить на смальце мелко нарезанную маленькую луковицу.
Затем суп процедить сквозь сито, добавить масло, заправить желтком. Готовую фасоль без рассола разложить в стерилизованные литровые банки и залить горячим вновь приготовленным рассолом — закатать. Когда желе застынет, положить кусочки крабов, вареные картофель и морковь, а также свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками, и горошек, затем залить незастывшим желе и поставить в холодное место. Курицу почистить, промыть, обсушить салфеткой, посолить по вкусу. Когда содержимое сковороды закипит, убавьте огонь и тушите тыкву около 15 минут, пока она не станет мягкой.
В конце пассерования добавить протертые красные помидоры, соль, лавровый лист, перец, перекипятить, а затем залить этим соусом рыбу и дать прокипеть на слабом огне 5—7 минут. Разделать тушку на два филе, удалить все кости (удобно воспользоваться пинцетом), снять кожу. Накрыть и дать постоять полчаса.
Маринованный лук порежьте тонкими колечками.
К баранине, политой бульоном, можно подать в соуснике натертый хрен с уксусом. Тесто раскатать на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до размера, немного превышающего размер формы.
Кусочки рыбы выложить вперемешку с кружочками лимона в смазанную сливочным маслом форму для запекания, добавить бульон и готовить в предварительно разогретой духовке 15-20 мин. Уровень маринада должен быть на 4—5 см выше уровня уложенных овощей. Обычно его варят непосредственно перед употреблением. Отложить 2 столовые ложки смеси, а остальной заправить салат из фенхеля. Выпекать в духовке около 5 часов. В кухонном комбайне на самой высокой скорости все перемешать в течение 30 секунд в однородную массу. Очищенный картофель нарезать круглыми ломтиками и обжарить в растительном масле до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости и прозрачности.
Подавайте сразу же или храните до получаса на противне в духовке, предварительно нагретой до 120°С, пока поджариваются остальные пакоры. Переложите рулет в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями. Готовые омлеты положить на мясной пласт, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Вареных кальмаров нарезать соломкой. К эскалопу подают жареный картофель или сложный овощной гарнир.
Начинку можно приготовить и без лимона и изюма, в таком случае возьмите орехов 4 стакана, яблок - 2 стакана, сахара - 1 стакан, корицы - 1 чайную ложку. Желатин замочите в 4 столовых ложках холодной кипяченой воды на 30 минут, затем распустите на слабом огне и смешайте с банановым соком.
Перелейте пюре в миску.
Вырезать «уши» — тонкие пластиночки клубнички. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами.
