Добавляют виноград, сливы, персики и абрикосы (удалив из них косточки). В кастрюлю с кипящим на слабом огне молоком добавить рис, размятую тыкву, соль и сахар по вкусу и довести до готовности.
Мелко нарежьте грибы с солеными огурцами и маринованным луком. На большое блюдо выложите в середину эскалопы, по краям гарнир, залейте сметанным соусом, посыпьте свежей зеленью. Очистить картофель и измельчить в кухонном комбайне, слить образовавшуюся жидкость, добавить муку, куркуму и соль по вкусу.
Трубочки уложить на металлический лист и выпечь до румяного цвета. Затем всыпать немного лука, слегка обжаренного на растительном масле, зелень петрушки и мелко нарезанный сладкий перец. Посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом. С хлеба снять корки, нарезать его на тонкие ломтики и обжарить их с одной стороны на масле.
Добавить соль по вкусу. Измельченный хлеб перемешать, посолить, поперчить, заправить мускатным орехом и добавить в овощной бульон.
В готовое блюдо положить кусочек сливочного масла и подавать к столу. Остальные прямоугольники положить сверху и выпекать на среднем огне до образования золотистой корочки. Айву вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками. В подогретом до 30—35° молоке развести дрожжи, сахар, соль, яйцо, засыпать пшеничную муку и взбить. Налить в бокал ликер, водку, апельсиновый сок, осторожно положить кусочки льда.
Добавить 1 чайную ложку кипятка и растирать смесь до тех пор, пока она не станет светлой. Тушить до мягкости в другой кастрюле 250 г риса, предварительно ошпаренного кипятком. В пену из трех яиц ввести остаток сахара этой массой покрыть начинку.
Рис промыть, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности. Залить этой массой капусту, посыпать ее крошками, тертым сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Нарезать тонкой соломкой красный сладкий маринованный перец, кружочками очищенные от кожицы свежие или маринованные огурцы. Баранину без костей обжарить целым куском на жире или топленом масле. В это время приготовляют ореховую массу: ядра грецких орехов пропускают через мясорубку, белки взбивают в крепкую пену с добавлением стакана сахара; все смешивают, полученную массу выливают на поверхность выпекаемого пласта, осторожно размазывают ножом и ставят допекаться в печь на 30-35 минут. После этого сложите мясо в кастрюлю и добавьте туда горячей воды, что окорочка были только покрыты водой. От растертой белковой массы отделить 1 стакан, в остальную массу всыпать пропущенные через мясорубку орехи. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла и выпекать 15 минут.
Накрыть неплотно и дать постоять 2—3 мин перед подачей на стол. Смешать перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло.
Овощи мелко нарезать и потушить в растительном масле 5 мин. Подавать с гарниром из сырых овощей.
Способ приготовления
Для этого духовку нагреть примерно до 150 градусов, положить лепешки на предварительно смазанные протвени, плотно закрыть дверку. Подготовленный хлеб положить на противень (или решетку) или в тостер и поджарить.
Посредине тарелки положить горкой растертое размягченное сливочное масло. Грейпфруты вымыть, разрезать на половинки, вытащить мякоть.
Когда тесто поднимется, положить яйца, масло и прочее, выбить тесто как можно лучше, наполнить 1/3 часть формы.
Процедив смесь, влить ее в огнеупорную форму для суфле.
Цыплят разделаем на четыре части каждого. Вяленое мясо мелко нарезать, залить водой, посолить, поперчить и варить 10 минут. Сахар и нарезанные маленькими кусочками яблоки положить в глубокую посуду, накрыть крышкой и поместить на несколько минут в предварительно разогретую духовку.
Соотношение продуктов по вкусу. Сироп от варенья влить в кастрюлю, положить в него сахар, желатин, помешивая, довести до кипения, влить вино, процедить и слегка охладить. Помидоры очистить и нарезать ломтиками. Добавить муку, соду и еще раз перемешать. Перед выпечкой поверхность изделий смазать яичным желтком, нанести разные узоры и проколоть вилкой в нескольких местах. Затем переложить на кухонную решетку, накрыть фольгой и оставить на ночь. В центр большой салатницы поставить маленькую пиалу, поместить в нее верхушку ананаса, вокруг выложить салат и украсить зеленью кинзы, петрушки, кусочками перца и ананаса. Выпекать пирог в духовке (внизу) 40 минут.
Готовое варенье сразу же разлить в банки, охладить и укупорить. В мясном бульоне сварить говяжью грудинку ( примерно на 3/4 ее готовности), овощи нарезать соломкой. Запекать в духовке 25 минут. Отварные макароны посыпать кусочками наструганного сливочного масла, тертым сыром и молотым красным перцем.
Массу размешать до однородности. Отложить 2 ст. ложки сыра, а остальной и весь копченый сыр высыпать в миску с молочно-яичной смесью.
Говяжью вырезку очищают от пленок и сухожилий, нарезают порционными кусками, складывают в эмалированную емкость, солят, перчат, добавляют сметану, смешанную с толченым чесноком.
Фасоль должна быть мягкой, но не разваренной.
Затем переложить ягоды в мешочек из двух слоев марли и повесить так, чтобы сок стекал в посуду. Подготовленную свежую сельдь разделить на две части вдоль позвоночника, выбрать кости, сбрызнуть уксусом или соком лимона. Белки посолите и взбейте миксером в крепкую пену.
Апельсиновый и лимонный сок процедить через сито, затем смешать с цедрой лимона и апельсина и сахаром.
Куски рыбы припустить с добавлением репчатого лука, моркови и петрушки. Корень хрена промываем, очищаем, ополаскиваем, трем на мелкой терке и заливаем кипятком до поверхности хрена, закрываем крышкой.
