Жарить, пока не подрумянятся со всех сторон. В банку положить 5 зерен душистого горошка перца, 3 бутона гвоздики, 2 лавровых листа (на литровую банку). Смешать все ингредиенты соуса в отдельной емкости и отставить.

Свеклу, сваренную в кожуре, очистить и залить кипяченой охлажденной водой.

Куски баранины накалывайте вперемежку с кольцами лука, жарьте над углями 15—20 минут, в процессе приготовления несколько раз сбрызгивая любым вином.

В порционные тарелки положить мясо вареных креветок или нарезанного ломтиками морского гребешка, налить суп и посыпать зеленью.

Сверху кладут филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в его середину каперс.

Дрожжи развести в теплом молоке. Вымойте и нарежьте капусту одинаковыми квадратами (используя только самые свет­лые и нежные листья). Подсластить.

Яйцо взбить и добавить поочередно по 1 ложке сметаны и муки, затем соду, соль и сахар по вкусу.

Взять по два желтых, зеленых и красных перцев, удалить из них семена и нарезать несколько тонких кружочков, которые будут необходимы для украшения салата. Где-то к концу готовки добавить покрошенный чеснок, побольше и перчик поменьше. Вскипятить 3 стакана воды, добавить тертую цедру 1 лимона и сахар. Вскипятите воду, подсолите ее и поставьте на слабый огонь.

Бросьте в эту же кастрюлю стружки тунца и дайте воде закипеть.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой. Довести до кипения, варить 2 минуты, добавить мидии и петрушку. Разделать котлетки, положив внутрь каждой 1 чайную ложку зелени. Примешать немного остывший лук. Отварить картофель в мундире и нарезать кубиками. Середину украсить дольками апельсинов и веточками зелени.

Мясо с луком пропустите через мясорубку, добавьте промытый рис, 0,5 стакана сметаны, посолите. Посолить, заправить подсолнечным маслом, уксусом и размешать.

Воду в кофейнике довести до кипения, затем всыпать молотый кофе и кипятить в течение 5 мин. Сварить фасоль до готовности, приготовить пюре, всыпать в него сахар, корицу. Зачищают, промывают и разрезают на 4 части кочан капусты.

Затем добавить соль, специи, нарезанные ломтиками мясные продукты и прогреть некоторое время.

Консистенция такого теста слабая. По краю каждого печенья выполнить с помощью ножа надрезы так, чтобы печенья стали похожи на «солнышки». Сварить спагетти, откинуть на дуршлаг, положить на блюдо и залить соусом, хорошо поперчив перед самой подачей на стол.

Затем овощную смесь солят, заправляют растительным маслом, смешанным с уксусом, и охлаждают. Мелко нарезанные репчатый лук и морковь поджарить на растительном масле.

Плоды шиповника вымыть, очистить от семян, сварить до размягчения и протереть через сито или пропустить через мясорубку. Подать с маслом и пассерованным луком.

В начинку можно добавить 0,5—1 стакан вареного риса. На каждый кусочек положите мясной фарш и аккуратно защипните края теста. Нарежьте его большим но­жом на тонкие кружочки или на­трите на крупной терке. Посыпьте сверху панировочными сухарями и мелко нарезанной петрушкой, накройте фольгой и крышкой и запекайте в течение 25-30 минут, пока фенхель не станет мягким. Тушить в горячей духовке при слабом жаре 1 —1,5 ч.

Копченую утиную печень замачивают на 30 минут в холодной воде, затем промывают и также нарезают небольшими кусочками.

Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками. При подаче к столу посыпьте ими суп.

Запекать 7—8 мин при средней мощности. Тушить, пока мясо не станет мяг­ким. Добавить мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить и перемешать. Круглые гренки намазать сливочным маслом, сверху положить кружочек яйца, по краю из масла сделать бортик высотой 5—6 мм, на середину яйца горкой выложить зернистую икру. испечь картофель и, не дав ему остыть, почистить, размять деревянной ложкой и хорошенько растереть, прибавляя понемногу сахар, пока картофель не станет, как крем. прибавить пропущенные через мясорубку орехи, ваниль и ром по вкусу. выделать рукахми шарики величиной с каштан, обвалять в сахарном песке и разложить в бумажные формочки. В остывший бульон вводим желатин, замоченный в течение 40 мин, взбитый в пену яичный белок, ставим на плиту и кипятим в течение 5-7 мин. Муку развести холодной водой, влить в грибы, проварить. Затем вынуть, дать стечь воде и уложить на блюдо или в другую посуду.

На этой же сковороде в оставшемся масле обжарить до подрумянивания измельченный чеснок, добавить нарезанное мелкими кубиками отварное мясо и в процессе жарки по вкусу поперчить. Взбивать нужно как минимум 10 мин, установив миксер на самые высокие обороты.

Приготовление крема. На каждый ломтик хлеба выложить первым слоем репчатый лук, полить немного майонезом, затем кружок помидора, немного присолить, на него половинку котлетки.

Затем мощность уменьшить до средней и тушить еще 8—8,5 мин.

Затем сварить в воде с приправами на слабом огне. Соединить сгущенное молоко, простое молоко и яйца, взбить компоненты миксером до гладкости. Подготовить цыплят, разрезать каждого на 4 части, посолить, посыпать слегка мукой, обмакнуть в яйцо, посыпать тертой булкой и жарить в масле или фритюре, как котлеты, переворачивая их на обе стороны.

Тщательно почищенные и промытые грибы, морковь, репчатый лук мелко нарезать, залить водой, припустить и через 30 мин добавить молоко и нарезанный соломкой картофель, прибавить к супу масло и варить на малом огне до готовности.

Приготовить фарш: баранину пропустить через мясорубку, заправить солью, молотым черным перцем, развести водой.