Ребра вымыть, обсушить, разрубить на порционные куски.

Замените фундук миндальными орехами и добавьте несколько капель ванильной эссенции. Пусть сохнет 10 минут. Зеленый лук мелко нарезать. Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.

Варить при слабом кипении. Полученную массу подогреть в эмалированной кастрюле, протереть через сито и уварить до уменьшения в объеме на 1/3. Сформовать колбаски, запанировать их в муке. Подавать с любым гарниром и овощным салатом. Помидоры пропустить через мясорубку. Смазанную маслом и слегка посыпанную мукой разъемную форму выложить песочным тестом. Через 4—5 дней сок отжать, слить в бутылки, закрыть пробками и оставить бутылки в прохладном месте на 30—40 дней уложенными горизонтально. Добавьте раздавленный чеснок, рубленые петрушку и орегано. Смешать свекольный сок с томатным соком, добавить в эту смесь кусочки рыбы, вареный картофель и очищенные огурцы, нарезанные ломтиками, измельченные яйца, нарезанный тонкой соломкой перец (перец можно использовать не сырой, а запеченный). Все нанижите вперемежку, смажьте маслом и жарьте над раскаленными углями, переворачивая. Подавать к столу теплыми или охлажденными. Перед подачей на стол салат поливаем соусом.

Очистить филе от костей. Подавать с квашеной капустой.

Полученное тесто переложить в формы, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и выпекать в маленьких металлических формах.

Зеленый или репчатый лук мелко нарезать.

Смешать кальмаров, капусту, лук, морковь, петрушку, помидор, посолить и полить растительным маслом. Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части и удалить сердцевину. В фарш добавляют перец, соль и перемешивают; добавляют промытый рис и после тщательного перемешивания формуют порции. Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Разделить 3 яйца на желток и белок.

Периодически добавлять немного горячей воды или бульона. Перед подачей заправить майонезом и тщательно перемешать. Когда вся жидкость из мяса с зеленью выкипит, добавить рис и тщательно перемешать, убрав огонь до минимума.

Помидоры очистить от кожуры и протереть сквозь сито. Из муки, дрожжей, молока, яйца, соли и масла замесите дрожжевое тесто, накройте его салфеткой и поставьте в теплое место для подхода, за время которого 2-3 раза произведите обминку. В конце варки добавить рубленый чеснок, перец зелень.

Рыбу разделать, промыть, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной в молоке букой. Готовые бифштексы полить собственным соком, стекшим в емкость под решеткой. Кукурузные лепешки с начинкой (тако) – традиционное мексиканское блюдо. Когда тесто будет почти замешано, добавьте в него подогретый маргарин и снова перемешайте. Она сочна и вкусна, да и варится быстрее. Залить антрекоты соусом и прогреть. Сыр натереть на крупной терке. Томаты нарезать маленькими дольками, с огурца снять кожицу и нашинковать его тонкими ломтиками. Добавляют сахар и воду (на 5 кг ягод — стакан воды), ставят на слабый огонь и варят, перемешивая, до тех пор, пока масса не будет отставать от дна и стенок посуды и тянуться за ложкой или лопаткой. Поставить торт в духовой шкаф и дать белкам подрумяниться. Оставшийся соус подать в соуснике.

Все перемешать в большом тазу. Положить куриные грудки в кастрюлю и залить водой.

Салат положить горкой. Разложить на ней 1/2 кружочков. Затем я нарезаю 2-3 морковки и одну луковицу и обжариваю их на растительном масле, пока они не приобретут золотисто-розоватый цвет. Отдельно приготовить мелко нарезанные помидоры, ароматическую зелень и 1-2 шт. гвоздики; все это смешать с одной ложкой густого соуса бешамель и протереть через сито. Рулет нарежьте ломтиками, уложите на противень, выпекайте 10 минут при 190 °С охладите. Готового гуся вынуть из духовки, освободить от ниток и яблок, уложить на блюдо брюшком вниз и облить соусом.

Зашейте его нитками, положите на противень, вокруг обложите яблоками и поставьте в хорошо разогретую духовку. Когда огурцы приобретут приятный аромат и кислотность, необходимо прервать брожение.

В кастрюлю вливают оставшуюся воду, доводят до кипения, накрывают емкость крышкой и варят бульон 3 часа на медленном огне.

Готовое мясо завернуть в фольгу и оставить на некоторое время при комнатной температуре.

Небольшой эмалированный противень смазать сливочным маслом, вылить в него половину массы, посыпать ее молотым миндалем или ядром грецкого ореха, а также панировочными сухарями уложить сверху в один ряд сливы, залить оставшейся массой и поверхность разгладить.