Можно добавить совсем немного красного перца. Все тщательно перемешать и заправить майонезом. После заправки салат не перемешивать ложкой, а встряхнуть в миске.
Разогрейте масло во фритюрнице до 175° C. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Грибы потушить до полной готовности с 50 г масла.
Гречневую крупу перетрите с яйцами, дайте подсохнуть. Свежую капусту очистить и нарезать соломкой, лук-порей — колечками, чеснок с зеленью мелко нарубить. Подготовленную капусту мелко нашинковать, тушить в молоке со сливочным маслом, добавить нашинкованные соломкой очищенные яблоки, затем — манную крупу, тщательно перемешать, припускать еще 8—10 минут, пока масса не загустеет. Уменьшите огонь и, прикрыв кастрюлю крышкой, варите 30-40 мин (если вы используете целые бобы мунг, варите немного дольше, а если горох - меньше), пока дал не станет мягким и полностью не сварится. Сверху посыпать рублеными орехами. Помидоры, зрелые, красные, порезать дольками.
Перемесите тесто, уложите его на противень в форме лепешки.
Вылить в форму или миску из нержавеющей стали и добавить: 3 свежих персика, очищенных от кожицы и нарезанных дольками, 2 свежих киви, очищенных от кожицы и нарезанных дольками. Лук очищают и тоже режут на кусочки. Масло слить и добавить в уху. Довести до готовности в духовке. Персики протрите через сито. Очистить от кожи и костей рыбу. На сковороду с разогретым сливочным маслом положить крошеный сыр и жарить помешивая, затем залить взбитым яйцом и еще 5 минут держать на огне. Судак почистить, удалить головы и хвосты, нарезать кусками, залить водой и варить 15 минут на слабом огне, добавив нашинкованный лук, кружочек лимона и лавровый лист. Нарезанные куски минтая посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Нагреть духовку до 180°. Снимите с огня, переложите тесто в миску и оставьте остывать. Полученную смесь охладите и перелейте в фужер. На тарелки положить макароны, грибы с баклажанами, отдельно подать тертый сыр.
К полученной массе добавить белки, взбитые в крепкую пену. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на маленьком огне до тех пор, пока мясо станет мягким.
При этом смесь необходимо непрерывно помешивать, чтобы избежать ее свертывания. Затем воду слить, кастрюлю с картофелем накрыть крышкой и подержать на слабом огне 2—3 минуты.
Салатик получился очень легкий, нежный, сочный. Замочите расщепленный горох в 3 стаканах (750 мл) горячей воды на 5 часов, затем откиньте на дуршлаг или сито. Едят его чаще всего сырым, со шкуркой. Ингредиенты перемешивают вместе с майонезом и украшают оливками, веточками петрушки и нарезанным кружочками перцем. Готовый салат выложить горкой в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отваривают на водяной бане. Морковь и лук жарить на сковороде в растительном масле 3 мин, добавить кальмары и помидоры, посолить, поперчить, добавить соевый соус, жарить еще 5-7 мин, периодически помешивая.
Поверхность кулебяки смазывают яйцом. Сверху положить кубики постной ветчины. Снова положить мясо на сковороду, засыпать его мороженым зеленым горошком и подержать на огне в течение 4—5 минут (крышкой не закрывать). Подавайте на стол в горячем виде, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки. Можно положить лавровый лист и перец горошком. Жарить, постоянно перемешивая, пока кинза слегка не потемнеет. В большую форму влить слоем 0,5 см бульон и дать ему застыть, сверху разложить кружочки сваренного вкрутую яйца, нарезанную морковь, зелень петрушки и зеленый горошек, залить все бульоном так, чтобы он полностью покрыл выложенные продукты, и дать ему застыть.
Мясо нарезать тонкими кусками, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон до образования румяной корочки. Порционные куски цыплят обжарить на масле до образования румяной корочки.
Яблоки очистить от кожицы, нарезать соломкой, пересыпать сахаром.
Паприку разрезать пополам, удалить семечки, вымыть, мелко нарезать.
Мясо посыпьте молотым черным и острым красным перцем, уложите лук, перец, листья пижмы, мелко порезанные укроп и петрушку, сверху — томаты. Положить зразы в кастрюлю, влить 4 столовые ложки воды и, прикрыв крышкой, тушить до готовности. Выложите подставку для яиц пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали с краев. Тыкву нарезать некрупной соломкой.
Хлеб нарезать ломтиками, очистить от корочки и нарезать кубиками. Тщательно перемешать и приготовить колбаски. Затем добавить пропущенные через мясорубку отварной картофель и отварные грибы, перец, соль и мелко рубленую зелень укропа, все хорошо вымешать.
Тесто вымесить миксером до тех пор, пока оно не начнет отставать от краев посуды. Готовый соус протереть через сито и заправить сливочным маслом. Тушить еще 10 минут, развести горячим бульоном или кипящей водой, добавить толченый чеснок, оставшиеся помидоры, перец, мелко нарубленную зелень, соль и варить 5 минут.
Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, положить на них по ломтику сыра, сверху — кружочки яблоки посыпать тмином.
