Морковь натереть на средней терке, заправить растолченными орехами, изюмом, посолить по вкусу, заправить майонезом. Положить в бульон лук, лавровый лист и варить на медленном огне 3—4 ч (пока мясо не будет отделяться от кости). С таким покрытием он приобретет более привлекательный, и аппетитный вид.
В порционные тарелки положил рыбу, налить суп, заправить сливочным маслом и посыпать зеленью. После этого поместить в умеренно разогретую духовку и запекать до размягчения сладкого перца. Выложить на тесто начинку, защипнуть края. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке и потушить в небольшом количестве воды. Нарезать клиньями, чтобы удобнее было раздавать гостям. Наполненные банки накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с водой, подогретой до 60 °С, и стерилизуют: полулитровые — 20 мин, литровые —25 мин.
Листья ягод перебрать, промыть и нашинковать, посыпать солью.
Готовый салат перекладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают веточками зелени и оливками. Мята курчавая ароматнее мяты перечной. Поместить пельмени на посыпанную мукой доску и положить в морозильник. В горячий бульон добавить промытый рис, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, перец и варить на небольшом огне. Процедить пряный отвар, поставить его снова на огонь и, когда он опять закипит, опустить в него подготовленные порционные куски крупной рыбы. Ягоды укладывают слоями в банки, заливают горячим 60 %-ным сиропом и стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 10—15 минут, литровые — 15—20 минут. Картофель отварить, слить отвар, влить горячее молоко, добавить мелко нарубленный поджаренный репчатый лук, посолить, поперчить, ввести сырое яйцо, хорошо перемешать.
Чтобы избежать засахаривания, добавьте в варенье немного лимонной кислоты. Эту смесь варить на слабом огне, пока она не загустеет, затем остудить.
Бекон нарезать тонкими ломтиками.
Залить стаканом воды с уксусом.
Полученную массу выложите на чуть смазанный маслом противень в виде небольших шариков и посыпьте их молотым миндалем. С имбирного корня снимите кожицу. У готовой рыбы ножом снять кожу и под острым углом нарезать филе рыбы топкими ломтиками. После такой продолжительной варки белок окрасится в коричневый цвет. Отварной язык очистить и нарезать кубиками, лук и яйцо мелко порубить.
Помидоры вымыть, обтереть насухо и порезать на 2-4 части. Отварить яйца вкрутую, желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой.
Этот крем характеризуется хорошими вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом. Подавать с отварным рисом. Подать с пастой. приготовить свекольный отвар. для этого очищенную и обмытую свеклу нарезают соломкой. кладут ее в эмалированную кастрюлю с холодной водой, вливают немного уксуса, ставят на огонь и при слабом кипении варят 20 мин. затем охлаждают до комнатной температуры и процеживают через сито. полученный отвар сливают в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю и ставят в теплое место для закисания на 8—10 ч. закисший отвар охлаждают до 8—10°с. для приготовления холодного борща берут очищенные и обмытые свеклу, морковь, нарезают крупными кусками, кладут в кастрюлю с водой, ставят на умеренный огонь и варят до готовности. после этого воду сливают, а свеклу и морковь нарезают мелкими кубиками и соломкой. охлажденный отвар выливают в кастрюлю, кладут нарезанные свеклу и морковь, зеленый лук, свежие огурцы. добавляют соль, уксус, сахар и перемешивают. при подаче на стол в тарелки кладут мелко нарубленные сваренное вкрутую яйцо, заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки Коренья пастернака и моркови вымыть, почистить, мелко нашинковать.
Морковь, картофель и яйцо слегка посолить. Смешайте поджаренное мясо с луком и чесноком, добавьте немного бульона или воды, соль, перец, нарезанный тимьян, базилик и тушите на слабом огне. Тесто должно быть не очень крутым.
Мелко нарезать чеснок и истолочь, добавив немного соли. Готовые пирожки зажарьте в масле до золотистого цвета, а перед подачей посыпьте крошкой из печенья. Картофель очистим и нарежем тонкими ломтиками. Подавать с рисом или макаронными изделиями. Фрукты очистите от кожуры, порежьте небольшими дольками и также положите в салат. В готовую опару добавить растертые с сахарным песком яйца, соль и оставшуюся муку, все хорошо перемешать и влить (не раньше. ) в тесто масло. Чайные восьмерки выпекать при высокой температуре и горячими посыпать ванильным сахаром. В кипящий раствор опустите все фигурки из теста, плотно закройте крышкой и, не открывая крышки, кипятите 10 минут. Рыбу выложить в форму, залить бульоном и поставить в холодное место. Готовые мозги нарезать кусочками и опустить в соус, дать закипеть и снять с огня.
Обмакивайте апельсиновые дольки в тесто и опускайте в кипящее масло.
Перед подачей на стол полить охлажденной сметаной. На середину наложить начинку, завернуть, положить на смазанный жиром лист и поставить в теплое место, чтобы подошло.
