Стебли сельдерея вымыть, нарезать. Сформовать вареники и отварить. Отсортированные целые зрелые плоды, свежие, плотные, без повреждений очищают от плодоножек, промывают в чистой воде и укладывают в банки. Пассеруйте их, пока они не начнут потрескивать. В полученную смесь добавьте оливки и душистый перец, заправьте майонезом. Подавать в той же посуде. Нарубить на кусочки мясо вместе с косточками и хрящами. Сверху и рядом положить сметану, смешанную с тертым хреном. Добавить помидоры и залить овощным бульоном. Когда остынет, размешать до получения однородной массы, влить 3/4 стакана дрожжей, размешать, дать подняться. Обваляйте котлеты в сухарях и обжарьте на решетке в гриле по 5 минут с каждой стороны.
Горячее повидло фасуют в подогретые сухие банки, герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Как следует перемешайте компоненты. Помидоры вымыть, нарезать кружками, положить на сыр.
После этого залейте их снова чистой водой и поставьте на огонь. Выглядит нарядно. Можно украсить блюдо креветками, отварными раками.
Обжарить бифштексы (0,750 кг), нарезанные из вырезки или мякоти задней ноги.
Оставить тесто на столе на 30 мин., Накрыть его чистой салфеткой или целлофановой пленкой.
Добавьте соль, перец по вкусу и 100 г 9 %-ного уксуса. Прежде всего тщательно промойте грибы, порежьте их и потушите до готовности на сковороде, политой растительным маслом. Куски нарезанной рыбы положить в миску с молоком и выдержать 20 минут, после чего рыбу вынуть и дать молоку стечь. Надо сильно нагреть сабайон, но не дать ему вскипеть, поэтому надо быть внимательным и не отвлекаться; когда сабайон загустеет и превратится в пену, тотчас подавать к пудингам, цветной капусте; спарже, артишокам и пр. все смешать, кроме яйца, в миксере. яйцо взбить и добавить в смесь, которую затем разлить в стаканы; в каждый положить по кубику льда. 2 желтка и мелкий сахар растереть добела, положить 1/3 плитки шоколада, размешать все это с 2 стаканами вскипяченного, слегка остывшего молока, поставить на слабый огонь, взбивать, пока не загустеет, но не кипятить; горячим облить пудинг. 1/2 ст. ложки сливочного масла смешать с 1/2 ст. ложки муки, развести стаканом воды, прокипятить, процедить, добавить 1/2 плитки шоколада, развести еще стаканом воды, всыпать 1/4 стакана сахара, хорошенько размешать и вскипятить. Смешать все, кроме яйца, в шейкере. Полейте соусом. Постепенно, продолжая рубить, добавить яйца, холодную воду и уксус. Запечь в духовке в течение 5-7 мин. Кочаны капусты разобрать на листья, вырезать из них утолщения и нарезать одинаковыми, средней величины кусками. Засыпать рис и продолжать варить до готовности. Для него мясо дичи отварите, картофель, огурцы, сваренные вкрутую яйца и очищенное яблоко нарежьте ломтиками, листья салата разрежьте на 3—4 части. Выложить отбивные на лоток, покрытый фольгой, и оставить в холодильнике минимум на 1 час или на ночь. 4 Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном; жарить отбивные на среднем огне по 2-3 мин с каждой стороны, пока мясо не станет нежным.
Влейте крахмал, разведенный 1 столовой ложкой холодной воды, и готовьте суп 1 минуту при полной мощности. Капусту нарезать соломкой, припустить в собственном соку (10—12 минут), охладить и залить ореховым соусом.
Все смешиваем и поливаем майонезом, солим и перчим. Подготовленные плоды разрезают вдоль на две половинки и удаляют семена.
Затем замесите крутое тесто, накройте его чистой салфеткой, поставьте на 1 час в теплое место подходить.
Все перемешать. Украсьте веточкой мяты и фруктами. Яйца сварить вкрутую и нарубить. Второй способ отличается тем, что курица жарится в духовке, при этом нужно раза два перевернуть и облить соком, чтобы мясо не пересохло. Все — смешать. Выпекать на хорошем среднем огне приблизительно 25 минут.
Подавать охлажденным с кусочками пищевого льда.
Морковь и дайкон очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить соль, сахар и уксус, перемешать, оставить на 20 мин.
Когда помидоры будут готовы, добавить к ним толченый чеснок, переложить на тарелку и дать остыть. Мякоть баранины пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить перец, перемешать и разделывать в виде шариков (фрикаделей). Помидоры наполняют фаршем, поливают майонезом, посыпают сыром и подают к столу. Для этого необычного варенья отбирают мелкие помидоры продолговатой формы, примерно 60—70 штук, обрезают плодоножки вместе с частью мякоти и шпилькой удаляют часть семян. Взбить яичные белки до образования пенистой массы. Остальную айву промойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте пластинами.
Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками.
Протереть сквозь сито. Вырезку освобождают от сухожилий (пленок), нарезают поперек мускульных волокон на куски толщиной около 3 см, весом около 150 г, слегка отбивают и посыпают солью и перцем по вкусу.
Впрочем, если я не права, пусть меня поправят.
