Хорошо подать стейк с грибами и полентой (полента – блюдо итальянской кухни, каша из кукурузной муки, вроде молдавской мамалыги, которую подают и похожей по консистенции на картофельное пюре, и в более твердом виде). Цельные баклажаны нарезать и заложить в них курдючное сало с солью и молотым черным перцем (можно также добавить мелко нарезанной разной зелени).

Затем волокнистый стержень листа отбить до мягкости, посолить, поперчить, свернуть, чтобы получилась небольшая котлетка. Разогреть духовку до 200° C.

Помидоры мелко нарезать. Посуду закрыть крышкой и оставить на 15 минут. Но лист фольги выложить говяжью отбивную, сверху поместить картофель. Желтки подсолить и, растирая, развести молоком.

Груши очистить, вымыть, нарезать крупными дольками, залить вином и добавить ванильный сахар. Емкость с морепродуктами накрывают крышкой и ставят на 2-3 ч в холодильник. Полученный таким способом соус называют соусом татарским. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцами и маслом, заправить молотым красным перцем. Репчатый лук очистите, помойте и измельчите. Для бульона подготовленную рыбную мелочь залейте холодной водой и варите около часа.

Нанести на ванильный крем шоколадный и снова поставить замораживаться на 30 минут.

Сбрызнуть маслом и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 30 минут. Залить мясным бульоном и поставить в духовку. Кабачки наполнить подготовленным фаршем и уложить на противень. Копченую колбасу нарезать очень тонкими кружочками, каждый из которых затем разрезать пополам и переложить их в салатник.

К концу сушки температуру повышают до 60 °С. Все перемешивают, добавляют сахар, опять взбивают, а затем вносят соду и муку.

Накройте крышкой и тушите на малом огне в течение 10 минут. В 400 мл сливок добавить цедру лимона и ванильную палочку, довести до кипения. Добавить соль, перец и мускатный орех и распределить по запеканке. Ингредиенты соединить, перемешать, выложить в салатник.

Посолить, поперчить и заправить растительным маслом и лимонным соком.

Затем сформовать фрикадельки, поместить их в кипящую воду и варить, периодически снимая пену, 15 минут. Творог разомните вилкой, добавьте молоко, майонез и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Все закупорить и настаивать 3-5 дней. Затем из полученного теста испечь 3- 4 лепешки.

Нужно следить, чтобы из сока вышли пузыри воздуха. Курдючное или другое сало мелко нарезать и добавить в фарш (если нет сала, можно добавить хорошего растительного масла). Все перемешиваем до образования однородной массы, вводим растопленное сливочное масло и, перемешав хорошо, ставим для брожения в теплое мест о на 2—2,5 часа, периодически обминая его большой деревянной ложкой. В белый соус добавить рубленые или мелко нашинкованные сваренные вкрутую яйца, лимонную кислоту или сок лимона, измельченную зелень петрушки, соль и перец молотый. Воду слить, бобы подсушить. Муку просеем в миску и сделаем посредине лунку. Салат оформляют яйцом, зеленью.

Грибы, сыр и творог перемешать, добавить грибной отвар, зелень петрушки и дробленые ядра грецких орехов, посолить, поперчить. Подобными свойствами обладают и семена укропа. Квашеную капусту смещать со свежими, маринованными или консервированными абрикосами, заправить солью, перцем и кислым соком, добавить майонез, смешанный с глютаматом натрия, тмин. Фрукты, каждый вид в отдельности, провернуть через мясорубку, чтобы получились 3 разные начинки. Печень, лук и морковь пропустите через мясорубку, соедините с вареным рисом, добавьте измельченную зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте фарш. Если нет кофемолки, можно 2 раза пропустить через мясорубку, но тогда варить его нужно немного дольше и вводить в похлебку только после картофеля. В завершение приготовления коктейля сахар можно поджечь. Приготовить белую мучную пассеровку, развести ее горячим молоком, непрерывно помешивая. Закатать и сразу охладить. На каждом помидоре сделать крестообразный надрез, положить их в форму из фольги, смазанную маслом, надрезом вверх. Хорошо перемешать, готовить в формочках 6-7 минут при полной мощности. Сформовать продолговатые хлебцы, положить на смазанный маслом противень и еще дать подойти.