Если суп получился густой, можете разбавить его охлажденной кипяченой водой.

Суп должен быть довольно густым. Сняв с огня, отбить в тесто яйца (по одному яйцу), вымешивая тесто после каждого яйца до гладкости. Молодой гусь или молодая утка должны быть жирными.

За 20 минут до окончания варки добавьте пассерованные овощи, специи, соль, белый соус. Пресное тесто раскатать тонким пластом и край его смазать яйцами. Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо, лук, яблоки, очищенные от кожицы соленые огурцы. Затем влить в ту же кастрюлю 12—15 стаканов кипятка, положить зелень киндзы и дать покипеть. Вымыть в теплой воде.

Форму при выпечке трогать нельзя, охладить торт, украсить белковым кремом (из 1 яичного белка и 0,25 стакана сахара), свежими ягодами, орехами. Цвет соуса — розовый. Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками. Затем добавьте коньяк и, постепенно высыпая просеянную муку, замесите тесто.

Порежьте лимон тонкими кружками и обложите ими рыбу со всех сторон. Мелко нарезать лук, сельдерей и чеснок и поджарить все это в подсолнечном масле. Вылить готовый сироп в каштановое пюре, непрерывно размешивая. Сварить бульон из кореньев и сушеных боровиков, процедить. Или приготовить 0,5 порции взбитых сливок.

Все залить соусом и поставить тушить, накрыв кастрюлю крышкой. Залить 200 г кипятка, довести до кипения и варить, закрыв посуду крышкой, в течение 10 минут. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, заправить сметаной.

Лук и морковь, очищенные от кожуры, мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле, добавьте мелко нарезанные помидоры, влейте немного бульона и тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая. А чтобы вареники были по-настоящему «базарными», можете разговаривать за столом громче обычного. Готовый салат украшаем дольками помидора.

Готовые блины складывайте стопкой в хорошо нагретую глубокую посуду, стоящую на плите, и смазывайте маслом, а сверху прикрывайте полотенцем, чтобы не остывали. Затем смесь охладить, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.

Перед подачей к столу полить яичницу приготовленным соусом. Возьмите круглые булочки и разрежьте их вдоль на две половинки.

Дрожжевое тесто разделать на круглые лепешки, положить на них мелкие кусочки сырого мяса молодого барашка, смешанные с луком и заправленные перцем и солью, накрыть другой такой же лепешкой. В кипящее молоко всыпать, непрерывно помешивая, манную крупу и варить до загустения. Ячменный чай оказывает благотворное влияние на пищеварение. Помидор разрезать пополам, вынуть семена, а мякоть нарезать кусочками, посолить и оставить на 5 минут.

По­лучится так называемая ｫболтушкаｻ. Кулебяку можно подавать с мясным или куриным бульоном. На присыпанной мукой разделочной доске раскатать готовое слоеное тесто в прямоугольник размером 35 х 25 см. Закрыть салат крышкой.

Бокал :Айриш-кофе Украшение: Взбитые сливки, палочки корицы Время приготовления :10 минут Приготовленные ягоды клюквы протирают и отжимают сок. Снова поставить варить на 20 ми­нут. Подавать харчо горячим Масло растереть с сахаром, а затем взбить, постепенно добавляя яйца, сметану и просеянную муку, предварительно смешанную с содой. Заправьте тем же бульоном, добавив в него сметану и яйца, посыпьте зеленью петрушки. Развести дрожжи в молоке, добавить муку, замесить тесто.

Корни камыша хорошо промыть, отварить до готовности, пропустить через мясорубку, добавить нашинкованный и обжаренный до золотистого оттенка лук, посолить, добавить специи и все перемешать.

К ромштексу в качестве гарнира можно подать вареный или тушеный картофель, морковь, фасоль. Шпинат и щавель отварите в кипящей подсоленной воде в течение 15—20 мин. При подаче на стол в тарелку с борщом положить кусочек курицы, галушки, заправить его сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. В кипящий рассол добавляем уксус (100 г на 1л рассола), кипятим 1-2 мин и заливаем в банки. Сложить тесто пополам, затем в ту же сторону сложить еще раз и нарезать тесто топкой соломкой. Взбить белки в стойкую пену. Коренья и лук обжарить на жире вместе с томатом-пюре. Филе жареной наваги нарежьте ломтиками, огурцы нарежьте мелкими кубиками, смешайте с измельченным луком и заправкой для салатов. Отварить говядину. На гренку кладут слой икры, ломтик лимона, зеленый лук или соленую рыбу. Нарезать ветчину кубиками в 0.4 - 0.5 см, огурцы - несколько меньше, перец - на полоски 1х0.3 см., оливки - на пять частей по длине, луковицу и петрушку - мелко. Подготов­ленную капусту сложить в кастрюлю слоем не выше 10 см, добавить немного масла, горячей воды, на­крыть крышкой и довести до кипения. Добавить в мясо фасоль, орегано, тмин и порошок чили.

Лосося очистить от чешуи, вы­потрошить, вымыть, натереть со­лью и оставить так на 10 минут, а за­тем нарезать тонкими ломтями.

Из муки, яиц, сметаны, маргарина, соли и воды замешивают мягкое, эластичное тесто, которое раскатывают в пласт толщи ной 2—3 мм. Подать рыбу вместе с молоком и луком, посыпать измельченной зеленью петрушки.

Между ломтями можно положить различные продукты: сваренные вкрутую яйца, филе сельди, мясные изделия, овощи, отваренные в соленой воде и др.