Разделанную курицу разрубить на порционные куски и посыпать их солью и молотым перцем. Грибы отварить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить на масле и стушить в сметанном соусе до готовности. Филе жереха нарезать небольшими кусками.
Я в этот раз положила немного свежей зелени петрушки - вкус потрясающий получился. В кипящий суп засыпать манную крупу. Замесить тесто для блинчиков, развести муку молоком и добавить яйца, масло, сахарную пудру, мускатный орех и ром. На поджаренную сторону блинчика положить фарш, завернуть блинчик в виде прямоугольного пирожка, смазать яйцом, обвалять в сухарях из белого хлеба и обжарить во фритюре. Полученную массу протереть через сито, влить в кипящий куриный бульон, посолить, добавить толченый чеснок, пряности и варить 10 минут. Затем положить туда нарезанную кусками курицу и, продержав на огне 5 минут, снять с огня.
Все взбейте до получения пышной пены и соедините с вареным сахаром. На середину каждого кусочка положить по одной сливе (без косточки), перегнуть пополам и защипать края.
Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать. Затем сюда же положить мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, укроп, посолить и поперчить по вкусу, залить холодной кипяченой водой.
Тесто легче будет нарезать, если дать ему подсохнуть в раскатанном виде.
Свеклу отварите, мелко нарежьте.
Художественно скрепите края.
Ножки разрубить вдоль.
Томаты «черри» разрезать пополам и слегка обжарить на оливковом масле. Все соединить, заправив уксусом и украсив зеленью.
Снетки или ряпушку очистить, выпотрошить, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Сыр нарезают кусочками толщиной 1 см. Затем добавить муку, пекарский порошок, ванильный сахар и перемешать до получения однородной массы. Рыбу нарезать крупными кусками. Заполните муссом формочки и поставьте их в прохладное место для застывания.
Половинки сиропом приклеить к боковой поверхности торта.
Расфасованную таким образом пастилу просушить при невысокой температуре в духовом шкафу или на солнце в течение нескольких дней.
Вынимают бораки. Мясо нарежьте на порционные куски, немного отбейте, положите в сотейник, обжарьте вместе с луком.
Вырезать фигурные заготовки для пирожного. Отбейте креветки тупой стороной ножа, посолите, посыпьте перцем и оставьте на 20 минут. В кастрюлю влить 3 стакана горячей воды, положить сахар и размешать. Как только печенье зарумянится, снять широким ножом или лопаткой и тут же свернуть на тонкой скалке в трубочки, не вынимая листа из духовки.
Для приготовления пива из кленового сока вам понадобится большое количество кленового сока - около четырех ведер. Запечь в духовке до золотистой корочки. Хлеб слегка обжаривают в масле, сало нарезают ломтиками. Вымесить тесто. Подавать к зеленому горошку, морковным и капустным котлетам и крупяным изделиям. На тарелочку выкладываем рыбу (лучше скумбрию, вареную со специями, предварительно выбрав кости), или консервы разминаем вилкой. Все овощи натереть на средней терке или нарезать на овощерезке. Подавать горячими со сметаной или маслом. Минут 5 вместе с бараниной пожарим и лук, потом морковь.
Порежьте язык и сыр тонкой соломкой. Утром почистить ножом. Из полученного теста сформовать шарики весом 50 — 60 г, раскатать их в лепешки.
Тушку гуся потрошат, опаливают, промывают, слегка солят внутри, натирают сухим размельченным майораном и начиняют неочищенными яблоками без сердцевины.
После этого добавить молотый или рубленый орех. Протрите творог сквозь сито, добавьте яйца, муку, соль по вкусу. Лук смешать с готовой массой, прибавить муку и сметану, все перемешать и пропустить еще раз через мясорубку. Отрежьте корневую часть зеленого лука так, чтобы длина луковичек была примерно 7.5 см. Соус подается к мясным блюдам. Добавить ложку масла, яйцо, соль и немного муки или молотых сухарей. Смешать все оставшиеся продукты.
Перед подачей положить в тарелки сливочное масло и посыпать зеленью. Очень вкусно, полезно, симпатично. Температура шербетов должна быть 5—8°С. Пейте охлажденным. Из половины лайма отжать сок и перелить его в шейкер с кубиками льда. Затем к 2 стаканам брусничного сока добавить 1 кг сахара, довести до кипения, залить груши горячим сиропом на 3—4 ч. Тушить под плотно закрытой крышкой (можно просто накрыть фольгой, чтобы вкусный пар не выходил) от 10 до 15 мин, пока перец не станет мягким.
В салатник выложите корейскую морковь, язык, репчатый лук, яблоки, яйца, полейте майонезом и украсьте салат консервированным зеленым горошком и зеленью. После этого добавить тертый сыр, лимонный сок или винную кислоту. В воду засыпать сахар, молотую корицу, гвоздику, вскипятить, процедить, а затем снова довести до кипения. Шейкер закрыть и встряхивать с усилием 8 секунд. Очистить апельсины так, чтобы полностью удалить белую кожицу. Черешки сельдерея почистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Дать салату настояться некоторое время в холодильнике. Сыр натереть на крупную терку. Для приготовления фарша берут слегка спассерованный лук, рубленые яйца, молотые сухари, зелень петрушки, перец, соль и все тщательно перемешивают. Затем проверните ее через мясорубку, добавьте вареный картофель, яйца и муку, посолите и немного поперчите.
Выложить на противень срезанной частью вверх.
Для приготовления сока с мякотью пригодны зрелые или перезрелые плоды, здоровые, без пятен и червоточин, признаков брожения или плесневения. Отваренное тесто достать шумовкой и уложить на соответствующую посуду. С маринованных огурцов слейте жидкость и нарежьте очень тонкими кружками.
Масло нагреть в стеклянном сосуде в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ» 3—4 мин. В процессе варки ягоды раздавливают ложкой. Половину ягод уложить на тарелку и немного посыпать сахаром.
