Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите и нарежьте. Порционные куски рыбы или филе положить в один ряд в сотейник, посыпать солью, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень кинзы, залить водой, чтобы покрыла рыбу наполовину, и припустить на слабом огне в закрытой посуде. Заправку тщательно перемешать с капустой. Добавить бруснику и тертое яблоко.
Сверху — лист салата и ломтик ветчины.
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, аджику, красный и черный перец, соль, оливковое масло и 2 ст. ложки кипятка, выжать лимон. Переложить в кастрюлю, залить горячим отваром, немного поварить, посолить, после чего кастрюлю выдержать в тепле несколько часов.
Добавьте 1 яйцо, воду, замесите тесто.
Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей.
Пшено тщательно промыть и засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему должно быть в 5—6 раз больше, чем пшена. Луковицу очистить и разрезать на кусочки. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.
Хранить в холодильной камере. Рубленый зеленый лук обжарить в растительном масле, добавить нарезанные дольками помидоры, нашинкованный салат, соль; смесь проварить. Капусту очистить, нарезать крупными кусками, залить соленым кипятком, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Отцедить и поджарить с 2 ст. ложками масла.
Перемешать овощи с языком, полить соком лимона, оливковым маслом, посолить, снова слегка перемешать и выложить в салатницу. Долькой чеснока натереть внутреннюю часть сковороды. Выпекать в духовке 30—40 мин. Горький перец разрезать, удалить плодоножку и семена и тонко нарезать его. Масло растереть, добавить взбитые яйца, сахарную пудру, муку, вымесить и раскатать тесто. Раскатать тонко пресное тесто, выложить им форму так, чтобы оно плотно прилегло к стенкам. Очистить помидоры от кожицы и крупно нарезать. Кастрюлю закрыть крышкой и отставать на 1 час в теплом месте расстояться.
На сковороде распустить масло или растопить мелко нарезанное сало. В чай влейте сливки или молоко, затем добавьте мед. Обжарить в сливочном масле, залить бульоном, поставить на небольшой огонь на 1 1/2 ч, добавляя бульон по мере выкипания.
Смешать креветки с фруктами, заправить йогуртом или сметаной. Капустную рассаду промыть, очистить от корешков, разрезать на 4 части, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
Твердый мармелад: Ягоды распарить. Сваренную лапшу облить горячей водой и дать ей стечь. В размягченное сливочное масло положить протертые кильки и хорошо промешать лопаткой, хранить в холодном месте. Солим. Во всех случаях нужна хорошая вентиляция.
Гарнир — отварной или жареный картофель. В бокалы или пиалы влить шоколадный и мятный ликеры, шнапс и саке. Оливки нарезать кружочками.
Остывшие лепешки промазывают ореховой начинкой. Готовый соус следует процедить. Сок слить, еще раз довести его до кипения и снова залить груши. Через несколько минут добавить томатную пасту и тушить еще 10—15 минут. Залить банки кипятком, накрыть крышками и стерилизовать в течение 20 минут.
Положите их на посыпанную мукой поверхность и оставьте сохнуть на 10-15 минут. Мука из турецкого гороха придаст блюду приятный ореховый вкус. Порционные куски филе судака без кожи и костей (по одному куску на порцию) мариновать в течение 10-15 минут в соевом соусе, смешанном с кунжутным маслом, концентратом, мелкорубленым имбирем, молодым душистым перцем и солью. На стол шашлык подайте на шампурах, украсив зернами граната и веточками петрушки. Морковь вымыть, очистить, сполоснуть и натереть на мелкой терке. Лимон — по вкусу.
Залить курицу получившемся соусом. Вынуть. Все время мешать, снимая пенку. На стол подаем сразу.
Дать им застыть и сложить слоями в коробку, перекладывая каждый слой пергаментом.
Один слой торта можно обмазать яблочной массой (500 г яблок (антоновка) нарезать маленькими кусочками, добавить 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку сахара, все тушить, пока не получится пюре).
И лишь затем смешивать свёклу с остальными продуктами. Когда шпик начнет распускаться, всыпать печенку, поджарить и ее до полуготовности, вынуть печенку, остудить отдельно от шпика.
Сварить любой кисель и дать ему остыть.
Репчатый лук запассеруйте. Раскатанное тесто оставляют на 30 минут в прохладном месте, а затем снова раскатывают. Затем влить взбитый белок.
Так как для приготовления этого теста требуется совсем немного времени, то можно, например, приготавливать в случае прихода неожиданных гостей. Подавать со сметаной и зеленью. Размешать в бульоне муку и масло и довести до готовности за 2 минуты.
Между тем в прежнем кулише размочи слегка сушеный калач, нарезанный ломтиками. Влить яичную смесь и убавить огонь.
Коренья отварить, нарезать мелкими кубиками.
Острым ножом сделать в мясе рыбы глубокие надрезы и вставить в них небольшие дольки яблок. Выложить смесь в смазанную маслом форму и выпекать 50 минут. Отдельно к запеканке подайте сметану. Очистить дыню, разрезать ее пополам, удалить рыхлую мякоть с семенами, нарезать треугольными ломтиками. Затем измельчите с помощью блендера (если желаете получить пасту нежнейшей консистенции, пропустите дважды).
Форму сполоснуть холодной водой, выложить массу и поставить в холодильник до застывания.
Приготавливают так же, как в рецепте «Фарш из ливера», только добавляют гречневую крупу.
Проварить на слабом огне 5 мин. и процедить. Если начинка предназначена для овощей, которые потом запекают, то яйцо в начинку кладут в сыром виде. Салат заправить маслом и украсить рубленой зеленью.
Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, майонез и тщательно перемешать. Для яблочной: 2 яблока, 1 ст. ложка сахара. Сварить до мягкости 500 г вылущенного гороха. В сахаре можно приготовить как черную, так и красную смородину У черной смородины обрезают ножницами плодоножки и остатки чашелистиков.
