Подавать рожки с медом. Петрушку промоем, дадим стечь и тонко порежем.
Муку спассеруйте на растительном масле и разбавьте водой, в которой варились кабачки.
Залейте чайник на половину объема водой, кипящей в стадии белого ключа.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить зеленый горошек, смешать с мелко нарубленной зеленью — укропом, мятой, базиликом, заправить небольшим количеством майонеза. В простерилизованные пол-литровые банки вливаем по 2 столовые ложки масла, кладем душистый перец (2—3 горошины), раскладываем подготовленные овощи и добавляем в каждую банку по 2 столовые ложки уксуса. Кальмаров отварить.
Креветки сварить и очистить. Вливают сухое красное вино, снимают пену, закладывают спассерованный в топленом сале лук, мелко нарезанное копченое сало, томат-пюре и лавровый лист. Грибную юшку заправить пассерованным на подсолнечном масле луком. Когда мясо и сухожилия начнут легко отделяться от костей, снять суп с огня, вынуть лук и коренья, посолить и добавить сельдерей.
При отпуске в тарелку кладут сметану и посыпают зеленью.
К концу тушения всыпать перец и семя укропа.
Пену из яичных белков, продолжая взбивать, смешать с горячим кофейным сиропом, добавить желтки и муку.
Выложим спагетти в сито и дадим стечь. Мясо и ветчину нарезать ломтиками, уложить на блюдо слоями, залить застывающим желе, охладить. Шпинат разобрать, отрезать корешки, удалить желтые и поврежденные листья, тщательно промыть холодной водой, сложить в кастрюлю, на дно которой налить стакан кипящей воды, и варить под крышкой на сильном огне 15—20 минут, добавив 10 веточек зелени киндзы.
Немного развести водой, посолить, положить по вкусу сахар. Салат нужно быстро сполоснуть в холодной воде и очень хорошо обсушить, чтобы вкус всех компонентов и салатного соуса остался неизменным и не «разбавился» оставшейся на листьях водой. Готовую форель залить частью соуса, а остаток вылить в соусник и подать отдельно. Можно добавить цедру любых цитрусовых, изюм, цукаты, сухую вишню.
Рис перебирают, промывают, отваривают на слабом огне, после чего остужают и добавляют к перцу. Затем положить рыбу и держать на огне в течение нескольких минут. Выпекать в горячей духовке до готовности, затем украсить рубленой зеленью. Шницель обмазать яйцом и обвалять в муке. Запечь в духовке.
Капусту посолить и потереть руками. Нагревать на полной мощности 4—6 мин, пока не закипит. Форму с затвердевшей яичной массой выньте из духовки, уложите в нее фрукты и сверху залейте взбитыми белками . На каждый кусок положить топко нарезанную ветчину, ломтик соленого огурца, рубленые вареные яйца и свернуть в виде зраз по-литовски. Бананы и киви очистите, нарежьте тонкими кружочками и красиво выложите их на неглубокой тарелке. Перекладывают в стеклянную огнеупорную форму или на блюдо, сюда же кладут помидоры плодоножкой книзу. Затем срежьте небольшую верхушку с каждой картофелины и выньте середину при помощи чайной ложки или ножа. Промойте зелень петрушки, обсушите и порубите. Очистите кабачки, нарежьте кружочками или ломтиками, посолите по вкусу, обмакните в жидкое пресное тесто — кляр и жарьте в масле. Яичные желтки ввести в мясной бульон и взбить со сметаной.
Затем салат выкладывают в салатницу, украшают измельченной зеленью петрушки и ломтиками соленого огурца и подают к столу.
Салат выкладываем в салатницу слоями: 1 слой - тертый вареный картофель; 2 слой - маринованный лук; 3 слой - тертые вареные яйца. Салат выкладываем на тарелку слоями — зеленый салат, редиска, тунец, крабовые палочки, кукуруза.
Довести суп до кипения и снять с огня. Початки кукурузы очистите, разрежьте вдоль, хорошо промойте в холодной воде и бросьте во вновь закипевшую воду. Посыпать сахарной пудрой и залить ванильной смесью. Все смешать, добавить свежий зеленый горошек.
Томатный соус с грибами и овощами подается к вареным овощам и мясным блюдам.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте до готовности.
Початки в фазе молочной спелости отварить в подсоленной воде. Снять кастрюлю с огня. Морковь нашинковать, посолить и стушить в масле под крышкой.
Вырезку очистите от пленок и целиком, во всю длину, наденьте на вертел, а чтобы она во время жарки сохраняла форму, плотно привяжите ее к вертелу суровой ниткой. Из маисового крахмала и молока приготовить пудинговую массу. Растворить сахар в воде, вскипятить, помешивая, снять пену и варить 5-7 минут. Из картофеля готовят пюре с добавлением оставшегося масла, соли и взбитого яичного белка.
Готовое мясо нанижите на вертел с луком, кружками лимона, помидоров, шляпками грибов, намажьте растительным маслом.
Жареный картофель подается к бифштексу, к котлетам, к жареной рыбе и к мясному жаркому.
