Чтобы буше при глазировке не развалилось, его в течение часа нужно охладить, а затем верхнюю часть обмакнуть в подогретую ароматизированную помаду и быстро перевернуть помадой вверх. Выпекать в духовке около часа. Потом добавляете порезанное кубиками мясо, обжариваете, добавляете немного шамбалы и сметану, разведенную водой.

Смешать корицу, гвоздику, мускатные орехи, мускатные цветы, фиалковые корни, стираксу и калган.

К столу суп подавать горячим, заправив сметаной. Дать еще раз подойти Выпекать в нагретой до 200° C духовке в течение 20-25 мин.

Соус варить, непрерывно помешивая, до загустения.

Подают на подогретых тарелках, натертых чесноком.

Для маринада в кастрюлю влейте фруктовый уксус, воду, добавьте 1/2 соли, сахар, душистый перец, лавровый лист. Это вкусное блюдо для праздничного стола можно приготовить из любой крупной рыбы. Чеснок растереть с солью.

Очистить и помыть картофель, нарезать его ломтиками, сложить все в кастрюлю, залить горячим бульоном и поставить варить на 10—15 минут.

Выложить слоями баклажаны, измельченные овощи, чеснок, укроп. Помидоры моем, нарезаем маленькими кубиками.

Сушеные грибы размочить в воде. Засоленный говяжий фарш через сутки вторично пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, а свинину со шпиком нарезаем острым ножом на маленькие кусочки (шпик -кубиками). Желудок ягненка очистить, тщательно промыть в нескольких водах и высушить. Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином добела. Полученную массу поместить в таз, добавить сахар и воду и сварить джем в один прием, непрерывно помешивая.

К столу блюдо подать сразу после приготовления, украсив тонко нарезанными кружками лимона. В плов можно добавить и тыкву. Пюре варите 3 дня по 2 раза; больше воду добавлять не надо, потому что вишня даст много сока. При этом добавьте по частям мед и после последней порции варите еще 10 мин.

Подготовленную щуку разрезать на куски, посолить, положить в один ряд в кастрюлю и залить горячим бульоном из кореньев и пряностей; куски рыбы должны быть погружены в него на 1/4–1/3.

Смешать равные части пива и воды, посолить, довести до кипения и в этой жидкости около 10 мин. варить картофель. Раскатайте тесто в прямо­угольник толщиной 3 мм.

Колбасу вынуть, нарезать порциями, уложить на блюде, украсив светло-золотистым луком. Когда каша станет мягкой, заправить ее творогом, досолить, равномерно размешать, дать постоять около 5 минут под крышкой, не нагревая, затем заправить маслом. В большую глубокую емкость (лучше стеклянную) выложить слоями вымытые и порванные листья шпината, лапшу, поломан­ную кусочками, сладкий перец, нарезанный ломтиками, измель­ченный зеленый лук, морковь, натертую на крупной терке, арахис и зелень петрушки. Фарш солят, перчат и тщательно перемешивают.

Закрыть крышкой и держать на огне 1-2 минуты. При подаче кусочки рыбы уложите на блюдо, залейте приготовленным соусом, сбоку уложите вареный картофель. Свинину заливают бульоном, варят 20 мин, после чего вынимают мясо, а бульон еще раз процеживают. Молоко влейте в кастрюльку, поставьте ее на огонь и когда оно закипит, всыпьте в него манную крупу и сварите кашу, постоянно помешивая содержимое кастрюли ложкой.

Вареное мясо пропустить через мясорубку. Яйца взбить с кислым молоком, солью и сахаром.

Мясо, огурцы и яблоко нашинкуйте соломкой.

Подать горячим или холодным.

В большую плоскую форму уложить подготовленные бакла­жаны, помидоры, сыр. Перед подачей на стол украсьте салат дольками мандарина и ягодами винограда. картофель отварить обычным способом и хорошо размять. очищенные грецкие орехи, чеснок, зелень киндзы, стручковый перец, соль истолочь и попутно выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду. истолченную ореховую массу развести водой с уксусом, затем прибавить мелко нарезанные репчатый лук, зелень киндзы и укропа, толченый шафран, размятый картофель и хорошо вымесить. из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо. аккуратно уложить их на блюдо, в каждой фрикадельке сделать маленькое углубление, в которое влить ореховое масло.

Приправы, соус и т.п. по вкусу и наличию. Маргарин намазать на хлеб или растопить и смешать с другими продуктами. Если тыква старинная, то дольше.

Желе разливают поочередно в формы и охлаждают. На гарнир подать отварной рис с потрохами индейки и изюмом, а также салат. Перемешать яблоки, орехи, сахар, корицу. Перемешать все компоненты с майонезом и соевым соусом. Рыбу положить на сковороду с растительным маслом, посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки, чесноком, посолить, залить кипящей водой. Если мясо недостаточно жирное, то нужно, конечно, прибавить гусиного жира.