Затем раскатайте тесто, сложите его в 4 раза, еще раз раскатайте.
Креветки освободить от панциря.
Масло растопить на огне, добавить муку, размешать, снять с огня и понемногу влить 425 мл процеженного рыбного отвара, постоянно размешивая до однородности. Перед подачей украсить натертым желтком. По желанию можно заправить щи сметаной или майонезом. За 40-50 минут до подсушивания варят вторую порцию фруктовой массы (по вышеописанному способу), в которую вторично окунают нитки с орехами. На желе положите печеночно-грибной паштет, залейте оставшимся бульоном и опять же бросьте кубики моркови. Фарш (жирную баранину или говядину со свининой) смешать с жареным луком, мелко нарубленной зеленью укропа и кинзы, добавить соль, перец, выложить на сковороду и жарить 10 минут. Смешать мясо цыпленка с сельдереем, выложить в салатник, полить приготовленным соусом. Приготовленное мясо уложить в миску слоями, переложив луком, накрыть крышкой и оставить на 2 - 3 часа. Солить можно все пригодные в пищу грибы, но более пригодны для этого пластинчатые, так как трубчатые при засолке становятся дряблыми. Очистить и нарезать очень мелко дольку чеснока.
Крем приготовить следующим образом: сварить молоко с сахаром до густоты сметаны, добавить молотые орехи и сливочное масло. В оставшемся жире потушить под крышкой до мягкости хорошо поперченную капусту.
Начните подготовку этого блюда за несколько часов до варки риса. Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решетку или сковороду). Выложить в сотейник с маслом мелко нарезанный лук и отварные фибы^ слегка обжарить их, добавить сливки и тушить 15 мин на медленном огне.
При подаче на стол суп разлить в тарелки, посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки Листья щавеля и одуванчика промыть, покрошить, добавить ложку меда и заправить подсолнечным маслом.
Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель, нарезанный кубиками, и мелко нарезанный лук. После того как вода стечет, картофель в один слой уложить на фольге, в коробках, например из-под конфет. Все перемешать. Выстелить дно плоского блюда листьями салата, на них поставить белки, начиненные фаршем из желтков, так, чтобы каждый белок напоминал целое яйцо. Теперь пусть стопка готовых блинов остывает. Для приготовления заправки смешивают растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. В конце ввести взбитые в пену белки и слегка размешать.
Перед подачей к столу все компоненты перемешать.
Затем ягоды остужают, разминают и протирают через сито.
Кабачок вымыть, срезать концы, нарезать кружочками.
Насыпьте во вторую кастрюльку 2 ст л. сахара, влейте воду, доведите до кипения и варите 5 минут. Репчатый лук мелко нарезать.
Подать к столу с отварным картофелем и зеленью. Вместо моркови можно взять вареные яйца, порубленные стебли лука-порея или сосиски. В кипящее молоко всыпать, помешивая, манную крупу. Массу, уложенную на металлический лист, разрезать на 40 квадратиков, на средину каждого положить по одной вишне с ореховой начинкой.
Мясо отбейте, посолите, поперчите, оставьте на 1 час. Все овощи пожарить отдельно друг от друга, переложить в эмалированную кастрюлю и тушить, постоянно помешивая, 40 мин.
Мелко порубите чеснок, нашинкуйте зеленый лук и красный перец, натрите хрен и заправьте этой смесью редис. Сосиски разрезать вдоль, смазать их внутри горчицей и кетчупом и закатать в тесто.
После того как тесто подойдет, добавить в него яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Добавить нарезанный кубиками ананас, лимонный сок, сахар или мед по вкусу. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, пересыпать сахаром, смешанным с лимонной кислотой и ванилином и выдержать под гнетом до выделения сока.
Подать на сковороде. Выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой, после чего, разровнять.
Также перемолоть на мясорубке горький перец, зелень и помидоры.
Огурец, не очищая от кожицы, нарезать кружками, натереть солью, через 10 минут поместить в кастрюлю с кипящей водой, добавить мясо, довести бульон до кипения, после чего снять с огня и подать к столу. Удобно использовать готовое филе. Растительное масло, уксус, лимонный сок, горчицу, мелко нарезанные перец, репчатый лук и зелень смешивают, добавляют маслины и кипятят в течение 5-6 минут.
