Смешайте спирт с вишневым соком, хорошенько взболтайте в бутылке, всыпьте гвоздику, чернослив, поставьте в теплое место - и через неделю можно употреблять приготовленную домашнюю водку.
Очищенную репу нарезать кубиками, всыпать в кастрюльку, залить холодной водой, чтобы лишь покрыло, положить на 1,2 кг 3/4 ч. ложки соли и полторы ложки масла, варить не менее часа.
В это время смешать йогурт, желтки и муку с небольшим количеством остуженного супа, влить в кастрюлю с супом и продолжать варить еще несколько минут.
Виноматериал без сахара менее подвержен микробиологической порче при хранении его в неблагоприятных условиях. Очищенную малину засыпать в стеклянную бутыль, добавить сахар, закрыть марлей и поставить в теплое место на 3—4 дня. Замочить желатин в соке апельсина на 30-40 мин. При этом нужно размешивать горчицу, чтобы не было комочков. Вскипятить воду, добавить соль из расчета 1 столовая ложка соли на 1 л воды.
Грушу нарезать, отварить в подсоленной воде. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить порезанные грибы.
Вынуть из кастрюли половину сваренных овощей и измельчить в блендере. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Отварите картофель в соленой воде и после того, как он остынет, порежьте его кружочками толщиной 5–7 мм. Морковь очистить от кожицы, обрезать концы, промыть и нарезать кубиками. Ярусы кастрюли - манты-каскана (мантышницы) смазать маслом и уложить на них фаршированные овощи В казане вытопить жир из 70-100 г сала или прокалить масло (нагреть в казане масло до легкого дымка и положить в него очищенную целую луковицу; когда она обжарится дочерна, вынуть ее шумовкой и выбросить). Положить крабовые палочки в маринад и оставить на 2 ч. После выпечки кекс смажьте растопленным маргарином и посыпьте сахарной пудрой. Подается салат к жареному и вареному мясу.
Сало нарезать кубиками, добавить подготовленный огурец, колбасу, яйца, поджаренную сердцевину кабачка с луком, специи.
Затем наполните перцы приготовленным фаршем, заверните их в алюминиевую фольгу и закопайте в горячую золу. Для этого очищенную, промытую рыбу нужно свернуть кольцом, скрепить голову и хвост.
Добавить белый сахар, залить кипятком, чтобы мясо было покрыто, и тушить на сильном огне полчаса. Оставшиеся сырые клубни картофеля очистить и натереть на мелкой терке, затем смешать массу с мелко нашинкованным репчатым луком. Нарубить (крупно) 2 головки лука, обжарить в 1 ст. ложке жира. Морковь и репчатый лук нарезать кружочками и уложить одним слоем на предварительно смазанный маслом противень. Раскатать тесто в пласт толщиной 12—15 мм, положить его на смазанную маслом сковороду или противень, смазать поверхность яйцом и равномерно посыпать сахаром, перемешанным с корицей; затем на всей поверхности теста сделать пальцами ямочки и сбрызнуть растопленным, но не горячим маслом. Хорошо разогреть в сковороде масло и положить мясо кожей вниз. Слить жидкость с консер. семги, выложить кусочки. Заглазировать каждый шарик. Настоять самогон на углях. За 10 минут до конца варки положить маслины. Добавьте зелень, соль.
Отделенное от костей мясо мелко нарезают, смешивают с процеженным бульоном и толченым чесноком, солят. Тушку карася атлантического подкислить слабым раствором уксуса или лимонным соком, посолить, обкатать в муке и обжарить. Растереть масло с сахаром, ванилином, добавляя по 1 яйцу и ложке просеянного картофельного крахмала.
Взбейте яйца с сахаром и тоже смешайте с опарой. Муку соединить с крахмалом, какао, просеять через сито и всыпать во взбитые яйца. Положить в кастрюлю, обложить ломтиками очищенных и обжаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать сыром, полить сливочным маслом и запечь в духовке. Светлую часть стебля лука-порея промыть и разрезать вдоль.
В качестве украшения использовать ягоды малины и кусочки банана. Мандарины разделить на дольки. Перемешайте. Смесь, помешивая, доводят на слабом огне до кипения (она должна загустеть). Засыпьте в кипящую воду (6 ст.) размоченные фасоль и ячневую крупу.
Куриные окорочка тщательно промойте и очень аккуратно отделите от них кожу, в некоторых местах сделайте глубокие надрезы, до костей. Растереть добела сливочное масло со 120 г сахарной пудры, прибавить ванильный сахар и нанести смесь равномерным слоем на прямоугольный пласт.
Несколькими листьями выстлать дно сотейника, остальные разложить на рабочей поверхности стола нижней стороной вверх. Поджарить блин с обеих сторон до золотистого оттенка. Выпекают тесто при температуре 230-240°C до золотистого цвета.
Дрожжи разведите теплой водой и смешайте с мукой.
