Сверху полейте плавленым сыром и посыпьте орехами. При засолке арбузов пряностями не пользуются. Залить крутым кипятком 2-й раз на 10—15 мин. Мякоть нарезать маленькими кубиками и соединить с тестом, еще раз хорошо перемешать его. Перед подачей к столу солянку посыпать мелко нарезанным укропом. Вынуть торт из духовки и сразу же смазать белком и посыпать сахаром. Во время перемешивания медленно вливать масло. После этого острым ножом освобождают от кожицы, режут на дольки любой формы: кубики, кольца, пластинки, причудливые спирали. Желтки растирают с сахаром до пышного состояния, размягченное масло и сметану присоединяют к растертым желткам, не переставая растирать, постепенно всыпают муку, смешанную с содой. Остудить, очистить от костей и кожи, нарезать или разобрать руками на небольшие кусочки. Для праздничного стола придадим ему еще больше изысканности и своеобразности.
Натереть на крупной терке овощи, не менее двух видов. Дать настояться десять дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 5 литров воды).
Лук-порей промыть, нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, уложить слоем на смазанную маслом сковороду, сверху выложить нарезанный ломтиками, очищенный отварной картофель, посыпать все тертым сыром, залить сырыми, взбитыми яйцами и запечь в духовке.
Удаляем семена. Выпекать при температуре 180 °С 1 час. Выбрать зрелые, свежие грибы. Готовое мясо вынуть из бульона, положить в миску, накрыть мокрой салфеткой и остудить. Пока охлаждается рулет, взбить майонез, горчицу, лимонный сок и сахар с солью и перцем.
Когда смесь станет теплой, добавить 2~3 стакана муки и вымесить тесто.
Процедить и влить красное столовое вино и минеральную воду. Аппетитно выглядят маленькие круги колбасы. Готовое желе разлить в формочки и остудить, после чего подать к столу, украсив маленькими кусочками кураги.
Так же измельчить зеленый горошек и предварительно отваренные шампиньоны.
Нарезанный и положенный на тарелку рулет украсить салатом из огурцов и помидоров, положенных «чешуей» так, чтобы кружки помидоров чередовались с кружками огурцов. Всыпать рубленые укроп и петрушку. Отделите желтки от белков, белки посолите и взбейте в крепкую пену. Груши и яблоки очищают, вынув сердцевину с семенами.
Под закрытой крышкой тушить еще 2—3 минуты при мощности 100%. Подать в горячем виде.
Можно использовать для бутербродов.
Лучше всего здесь подходит средний помол. Выложить в салатник. Вскипятить в турке воду с сахаром, затем в кипящую жидкость всыпать кофе.
Из муки, перца и соли приготовить панировку, обмакнуть кусочки курицы в мед, дать ему стечь, а затем обвалять кусочки в панировочной смеси, масло перекалить в глубокой сковороде или в котелке, обжарить в нем, как во фритюре, запанированные кусочки курицы золотистого цвета. Оливки разрезать на четыре части.
Вместо сметаны можно использовать легкий майонез.
Пальчики должны быть на две трети покрыты жиром, если недостаточно - долить масла и воды. Прогреть, не кипятя. креветки, очищенные от панциря, варят, разделывают на волокна и охлаждают. сваренный в кожуре, охлажденный и очищенный картофель, яблоки, огурцы и зеленый лук соединяют с подготовленных креветок и зеленым горошком. салат заправляют растительным маслом, тщательно перемешивают, кладут на тарелку горкой, украшают оставшимися креветками, огурцами и зеленым луком. Баранину также обмойте и нарежьте. Свеклу тушить на сливочном масле, добавив томат-пасту и уксус. Измельчите орехи в кухонном комбайне, чтобы частички были не очень мелкими.
Украсить орнаментом: желток растереть с майонезом, положить в кондитерский мешок (можно взять обычный полиэтиленовый пакет и срезать у него один уголок) и украсить торт.
Варить 3,5—4 мин при полной мощности до кипения.
Подать со сливками или молоком. В состав винегрета входят свекла, морковь, картофель, квашеная капуста, лук, чеснок. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и слегка обжарить на растительном масле. Половину зелени и лук-шалот вместе с остальными приправами тщательно размешать в прозрачный соус. В одной бочке (кадке) лучше солить овощи одной спелости и одного цвета.
Можно взять ложку сыра, пол ложки халвы. Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками.
Охладите. Очистите чеснок, удалите центральный росток, промойте его. Все перемешать с майонезом. Остудить и нарезать кусочками. Для этого мякоть рыбы, слегка обжаренный на масле лук, рубленый чеснок, размоченный в молоке белый хлеб пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить сырые яйца, соль, перец. Горячее повидло выложить в чистые банки и плотно закрыть Вареное яйцо, подготовленные пестики и щавель измельчить ножом, залить квасом, добавить нарезанный картофель и хрен, посолить, добавить горчицу, кусочки колбасы, сметану.
Подковы нарезать только в холодном виде, перед употреблением. Когда гусь будет готов, выньте его из духовки, уберите нитки, выложите «язычки».
Хлеб замочить в молоке. Муку слегка подрумянить в сливочном масле, добавить мясной бульон и сметану, варить 3—6 мин и приправить. После этого орехи потрите на крупной терке. А какой эффект производят. По желанию, лук можно нарезать длинными косыми кусочками (примерно 5 см) и расщепить их с одного конца: кончики лукового пера красиво загнутся.
Следующий слой - мясная или рыбная начинка, которую смазывают сметаной с чесноком и засыпают тертым сыром. Подавать блюдо теплым, украсив взбитыми сливками.
Фасоль откинуть на сито, промыть в проточной воде и обсушить. Молоко, масло, крахмал, яйцо и соль хорошо перемешать и, непрерывно помешивая, проварить.
В большой кастрюле на умеренном огне, добавив немного куриного бульона, готовить нарезанный кубиками сладкий перец, измельченные лук и чеснок до прозрачности.
