Затем масса засыпается в кастрюльку, посыпается сахаром, добавляется 1 ложка сливочного масла и варится до горячего состояния (65—75° С). Продолжать жарить в течение 5—10 минут, потом залить обжаренное мясо горячей водой или горячим бульоном наполовину, добавить томатного пюре, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, не доводя до сильного кипения, 1—1,5 часа. Сверху посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом, поставить в духовку подрумяниться ( на 5-6 мин) и подать на стол. Смешать сахар, масло или маргарин, мед и молоко, довести до кипения. После обжаривания смазать томатным пюре. Перед подачей выньте и дайте 15 мин. постоять при комнатной температуре. После выпечки и охлаждения металлические трубочки вынуть, а полученные рожки из слоеного теста наполнить кремом из кондитерского мешка, затем посыпать крошкой и сахарной пудрой.

Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Морковь очистите, помойте, залейте холодной водой, посолите и отварите.

Полученной массой полить запеканку. Полученное пюре следует довести до кипения при частом помешивании и в таком состоянии расфасовать в сухие подогретые банки до самого верха, накрыть прокипяченными сухими крышками (можно белыми), герметически укупорить, перевернуть, накрыть плотной тканью и медленно охладить. в подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином, желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло. затем смазать белком, положить сверху вишни или черешни без косточек и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут. испеченный пирог посыпать сахаром-пудрой с ванилином.

Отдельно подать приготовленный соус. Отварить лапшу до готовности, промыть кипятком, откинуть на дуршлаг и отцедить остатки жидкости. Очистите рыбу, выпотрошите. Положить грибы и куриное мясо в кипящий бульон, варить до готовности на маленьком огне под крышкой, затем положить лапшу, перемешать и варить еще 2 мин. Листья салата порвать.

Приготовленный таким образом творог можно использовать как самостоятельную закуску или как бутербродную массу.

Смешать нашинкованные кочерыжки с чесноком, заправить растительным маслом, посолить, добавить молотый жгучий перец, перемешать.

В конце добавить сосиски и тушить 15 мин. Наполнить кабачки полученной смесью, уложить на противень, залить смесью из остального молока и двух яиц и запечь в умеренно нагретой духовке. Связать жидкость, в которой тушился рулет, разведенным в холодной воде крахмалом и приправить соус солью, мускатным орехом и по желанию несколькими каплями лимонного сока. Налить воду в суповую кастрюлю и довести до кипения. Зерна поджарьте на сковороде, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.

В конце варки добавляют уксусную эссенцию и мелко измельченный чеснок. В течение всего этого времени следует не забывать перекладывать мясо сверху вниз. Рис замочить в холодной воде. Когда придет время украшать десерт, вы­ложите бисквитный корж на серви­ровочное блюдо и тщательно про­мажьте его сиропом с ликером. Лук и маслины припустить до мягкости с маслом, шляпки грибов отварить. Свежие грибы очистить, тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой, после чего положить в бульон и отварить до готовности. Тесто должно быть не слишком крутое, мягкое.

Проверить, пропекся ли кекс.

Влить 2 ст. ложки теста, распределить его по поверхности тонким слоем. В глубокой миске перемешать грибы, капусту, огурцы, измельченный болгарский перец, все заправить растительным маслом, сахаром,солью и перемешать. Брюссельскую капусту залить кипящей водой, добавить лимонный сок.

Насадить на шпильки по одному кусочку хлеба, масла, мяса для завтрака и по одной вишне и подать на салатных листьях. Почки заливают холодной водой, доводят до кипения, отвар сливают, почки заливают горячей водой и варят до готовности 1 — 1,5 ч. Добавить кипяток и немного разведенного крахмала. Баклажаны, картофель и капус­ту отдельно обжарить в хорошо ра­зогретом масле и сложить в керами­ческие горшочки слоями: капуста, картофель, баклажаны. Сверху обсыпать крошкой или рублеными орехами.