Ягоды, пораженные личинками малинного жука, выдерживают 5- 10 мин в растворе поваренной соли (20 г на 1 л воды). На 1 л сока требуется 2,1 кг плодов.

С капустой можно потушить постную свиную грудинку (можно копченую) и подать их вместе. Добавить порошок карри и тушить в течение 3—4 мин на слабом огне, затем добавить томатную пасту и очищенные, измельченные стручки зеленой фасоли (можно добавить также небольшое количество воды). Оставшимся вином залить последний слой мяса, положить сверху небольшой груз и мариновать 2 дня. Залить бутылкой пива, закрыть крышкой и поставить варить. Если же ее нет, раскатать тесто в тонкий пласт, рюмкой вырезать кружочки, положить на каждый шарик из фарша и соединить края. Очищаем и режем кусочками зеленые помидоры. Апельсин тщательно вымыть, обсушить.

Отваренную капусту охладить и добавить приготовленный маринад. Отдельно подать сметану в соуснике.

Мелко натереть шоколад и добавить его, а также соль, сахарную пудру, сливочное масло, натертое в виде хлопьев, яйцо и ром в муку: Смешать все компоненты и замесить эластичное, нежное тесто. Нагреть духовку до 180 градусов. Время от времени поливать язык соусом. Сливы после бланширования в воде наколоть.

Суп подавать сразу, иначе продукты размокнут, и суп будет невкусным.

Пока кусочки будут остывать, лишнее масло будет медленно стекать на дно тарелки и впитываться в салфетку. Из полученной массы сформовать биточки диаметром 6 см, толщиной 1 см и обжарить их на растительном масле с обеих сторон. Затем их откидывают на дуршлаг, а в воду для сохранения зеленого цвета ягод добавляют свежие вишневые листья. Капусту вымыть, удалить поврежденные листья, тонко нашинковать и перетереть с солью. Смешать чеснок, мед, йогурт и перец. Говядину перемолоть, смешать с яичным желтком, растительным маслом, добавить соль и перец. Удалить из яблока сердцевину, нарезать кубиками. Все смешать, добавить соль, уксус (лучше яблочный), заправить растительным маслом.

Проварить в течение 10-15 мин и остудить. Охладить. Накройте кастрюльку полотенцем и оставьте на 1 час.

Черный хлеб режете и подсушиваете в тостере или в духовке. Подать с сахаром и молоком. Полученное пюре уваривайте при постоянном размешивании до нужной густоты. Сладкий перец (удалить из него семена и сердцевину) нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 160—180° С. Рис промывают в теплой воде несколько раз до удаления мути, после чего засылают в кипящую подсоленную воду, туда же кладут жир.

Выложить рис горкой на большое блюдо. Посолить по вкусу и добавить корицу.

Мясо промыть, недолго проварить в другой кастрюле, вынув, сполоснуть и разрезать на четыре части.

Двумя столовыми ложками вытолкнем в форму вплотную друг к другу 3 одинаковые по величине порции яичной массы. В той же сковороде спассеровать мелко нарубленный чеснок, добавить соевый соус, сахар, раствор уксуса, соль, рыбный бульон, довести все до кипения и снять с огня. Приправить солью, перцем и мускатом. Готовим банки: ошпариваем и сушим их.

Морковь, петрушку, лук пассеруют в масле и тушат до готовности.

Кишки с жиром можно заплести как волосы или как кнут. Затем переложить в дуршлаг и отжать. В отдельной чашке в оставшемся молоке развести крахмал, влить тонкой струйкой в кипящее молоко, размешать, быстро довести до кипения и снять с огня. Выложить заготовки на противень, смазанный маслом. Равномерно распределить яблочную начинку по одному кругу из теста. Бульон использовать для приготовления первого блюда, а из мяса приготовить второе. Обжарить свинину на сливочном масле, добавить морковь и лук и тушить на небольшом огне 10 минут. Очистие лук поскоблите морковь, очистите картофель и сельдерей, помойте, нарежьте морковь, картофель и сельдерей кубиками и положите все в воду. С люля-кебабом очень хорошо сочетается сливовый соус. Полученное пюре смешать с сахаром и варить до готовности.

Мякоть свинины пропускаем через мясорубку вместе с сырым луком и обжариваем на свином топленом жире. Для этого растворите в воде соль, добавьте в муку соленую воду и замесите тесто. Приправьте солью и перцем. Мед соединить с сахаром и довести до кипения на медленном огне, время от времени помешивая. Смешать абрикосы, финики, изюм и семена пинии.

Ингредиенты соединить, аккуратно перемешать с помощью двух специальных вилок, заправить смесью масла грецкого ореха и бальзамического уксуса, сбрызнуть соком лайма.

Тесто очень тонко раскатать скалкой и затем рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки. Последними ввести белки, взбитые в крепкую пену, молотые или мелко толченные орехи. Всыпать постепенно, постоянно размешивая, 1,5 стакана муки, положить 6 взбитых белков, перемешать. Выпекать пирог внизу духовки 15 минут. Когда вода закипит, отлить немного кипятка в отдельную чашку и засыпать мелкомолотого кофе. Добавьте нашинкованную капусту, растительное масло, размолотые сухари, соль и все перемешайте. В бульон положить горох и варить до готовности, затем добавить мясо, порезанный дольками картофель, обжаренный с маслом и томатной настой, нарезанный лук, чернослив, нарезанные и очищенные от сердцевины яблоки, соль, перец и варить еще 15 мни. Добавляют свежевыжатый лимонный сок, соль и перец, кольца лука, перемешивают и оставляют на 1-2 ч в прохладном месте.