Зеленый лук очищают, отрезают корневую мочку и концы зеленых стеблей, затем нарезают кусочками длиной 1—2 см.

Замочить рис в холодной воде, затем сварить.

Свинину промыть, нарезать тонкими ломтиками, залить маринадом, приготовленным из соевого соуса, сахара, саке и имбирного сока.

Сложить в миску финики и курагу, добавить измельченные грецкие орехи или миндаль, мед или абрикосовый конфитюр, сливочное масло, молотую корицу и тщательно перемешать. Масло с сахаром и ванильным сахаром взбейте в пену, добавьте яйца и 4 ст. л. воды. Помешивая, расплавьте в полученном соусе кусочки мягкого сыра, посыпьте перцем, солью и тертым мускатным орехом. Приготовить маринад из воды, сахара и соли, довести его до кипения, а затем добавить уксус и кипящим маринадом залить капусту. Заполнив посуду, кладут сверху капустные листья, накрывают все марлей или белой тканью и придавливают деревянным кругом ( тарелкой, эмалированной крышкой) с грузом.

На куски рыбы положить нарезанный кольцами и обжаренный лук, кусочки сыра, залить рыбу майонезом или сметаной и запечь в духовке. Курицу разделайте на филе.

Затем положить нашинкованную капусту, нарезанный картофель и тушить до готовности овощей.

Листья щавеля вымыть и порубить. В готовый суп положить порционные кусочки курицы и мелко нарезанную зелень.

Очень тонко порежьте сыр и выложите ломтики сверху.

Прибавить подсолнечное масло, муку, просеянную и смешанную с толчеными орехами и гвоздикой (2—3 шт.), и с корицей. Из муки, сыворотки, яиц, масла и соли на доске или в миске замесить тесто, прикрыть его чистой влажной тканью и дать вылежаться 30 мин.

Запечем в духовке в течение 40 — 50 минут. Бараньи почки, сердце, печень пропустить через мясорубку или мелко порубить. Рыбу помойте, очистите, выпотрошите, посолите по вкусу, обваляйте в муке. Готовой продукции получается примерно 8 поллитровых банок. Подготовленные продукты сложить в салатник и полить заправкой, украсить зеленым луком и огурцами. Добавить листочки мяты и также перемешать. Более крупные нарезают кружочками толщиной 15—25 мм. Разогреть гриль перед тем, как готовить, чтобы кусочки сразу же «покрылись корочкой» и остались сочными. Перед тем как разлить сок в бутылки и пастеризовать, прокипятить еще раз. Месить 10—15 минут руками или в кухонно комбайне. Миндальные хлопья обжарьте до светло-коричневого цвета.

Вскипятить подсоленную воду, положить в нее колбасу и держать на слабом огне 15-20 минут, не доводя до кипения. Прибавить сахар и уксус. Затем готовим фарш. Зелень лапчатки и лук мелко нарезать, смешать с рубленным яйцом, заправить сметаной, майонезом или любой другой заправкой. В завершение добавить изюм. Перец вымыть и мелко нарезать.

Разогрейте духовку до 150° C. Тесто берите чайной ложкой и опускайте в кипящую подсоленную воду. Вишневые и черносмородиновые листы придадут аромат консервам в сочетании с другими специями, а лист дуба сохранит крепость огурцов.

Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной приблизительно 5 мм.

Через 15 — 20 мин, когда ягоды осядут, дополнить банки малиной доверху, стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 7—8 мин, литровые — 10—12 мин. Тушеный мясной фарш положить в глубокую посуду, сверху выложить ровным слоем рисовую массу и запечь в духовке при температуре 200 C до образования румяной корочки. Сделай из сдобного теста лепешку, выложи на нее шпинатную смесь, положи на сковороду и, украсив по краям, пеки. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Накрыть крышкой и охладить. Все овощи и зелень смешиваем со сметаной, солью и сахаром и перекладываем в салатницу, на листья зеленого салата.

Караси очистить, посолить, досуха вытереть; ложку масла, мелко изрубленную луковицу поджарить, остудить, вбить 2 яйца, размешать, обвалять в этом караси, посыпать их сухарями и класть на сковороду на горячее масло, поджарить с обеих сторон, влить около 2-х стаканов сметаны, вскипятить раза два, пока рыба не изжарится совершенно, посыпать укропом и зеленой петрушкой. Сало растопить и обжарить в нем лук. Снять с бульона жир, влить в отдельную кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук и тщательно протушить, постепенно добавляя пшеничную муку. Яйца и соль взбить с молоком, вылить на разогретую с маслом сковороду. Каждое яйцо положить в гнездо из фольги, печь в духовке примерно 25 минут, пока скорлупа не потемнеет. Снять с каждого рябчика филей, оставив крылышки по первый сустав, надрезать каждый филей вдоль и нафаршировать, а потом зашить, обвалять в яйцах, сухарях и зарумянить во фритюре.

Затем приготовьте обычный омлет, но не забудьте добавить в него мелко порезанную кинзу.

Вопреки сложившемуся мнению готовятся эти блюда легко и сравнительно быстро. Потушите огонь. Морковь, лук репчатый, корень петрушки мелко нарезать, спассеровать с добавлением томатного пюре.

Залить все фруктовым уксусом.

Маринованные огурцы и грибы мелко порежьте, смешайте с капустой, обжаренным луком, посолите, поперчите. Руки смазать маслом (лучше сливочным).

Каждый кусок окунуть во взбитые яйца, а затем обвалять в панировочных сухарях. Снять с огня и вмешать в пюре из фиников, добавить кунжут, семена подсолнуха и тертый кокос.

Добавить достаточное количество воды и варить до мягкости.