В виноградном вине растворите кукурузную муку, добавьте специи, все тщательно перемешайте.

Икру смешать с мелко нарезанным зеленым луком. Слегка посоли, поперчи и посыпь тертым сыром. В коктейльную рюмку положить лед, влить водку, ром, ликер и подать. Рыбу отделить от костей, кожи, посечь ножом или пропустить через мясорубку. Разлить по стаканам. Варить в течение 20 минут. Приготовить фарш.

Подавать горячей.

Положить в духовку на 50 минут. Затем добавить в нее отжатый сок двух лимонов, натертую цедру от них и нарезанный дольками один лимон.

Выбить в шейкер яичный белок, влить сок крыжовника, выжать сок из лимона, добавить лед и смешать в течение 2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась.

Яйцо, молоко, оставшийся сахарный песок, ванилин, сливки и «Амаретто» взбейте на средней скорости.

Сливочное масло или маргарин дадут самый лучший аромат, но кукурузное, сафлоровое или другое растительное масло без холестерина тоже можно использовать. Чернослив промыть, отделить от косточек и примерно на 1 час замочить в сахарном сиропе (для его приготовления воду довести до кипения, положить сахар, кипятить 1 минуту). Это блюдо можно подавать в холодном виде на праздничный стол. Из ветчины делаем «кулечки» и, наполнив их салатом, кладем на тостики, которые предварительно можно смазать сливочным, маслом, украсить листьями зеленого салата. Разогрейте масло, обжарьте баклажан и лук, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

В форме для кекса распустить и размазать немного масла, выложить половину массы, уложить печень так, чтобы она не касалась стенок посуды, уложить сверху оставшуюся массу, полить маслом с соком от печени, готовить 9 минут при полной мощности. картофель надо почистить, нарезать ломтиками, вытереть чистым полотенцем и наполовину поджарить в растительном масле, мясо пропускается через мясорубку, смешивается с подрумяненным луком, яйцом, солью, перцем и нарубленной петрушкой. в большую кастрюлю укладывается ряд картофеля, ряд рубленого мяса, снова ряд картофеля и опять мясо, пока не выйдут все продукты. последний слой должен быть картофелем. ставится в духовой шкаф. почти в готовом виде заливается соусом следующего приготовления: яйцо размешивается с мукой и сметаной или молоком. мусака снова ставится в духовой шкаф на 30 минут. для тех, кто соблюдает диету, картофель для запеканки отваривается и режется ломтиками, чередуется с отварным мясом, пропущенным через мясорубку и смешанным с петрушкой.

Перемешать с апельсиновым ликером и соком. Посолить, поперчить.

Сырую морковь измельчить на мелкой терке. Если в процессе жарения яйцо разварилось вкрутую, значит, ягненок готов к употреблению. Положить в бульон свежую рыбу и целую луковицу. Срезать верхушку каждой картофелины, вырезать ложкой серединку, оставить тонкий слой под кожурой. После этого поверх продуктов уложить ломтики помидоров, предварительно сняв с них кожицу, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности.

Майонез смешать со специями, залить салат и все перемешать. Мякоть пропустить через мясо­рубку. Добавьте сахар по вкусу. Когда лук станет мягким, влить 0,5 стакана кипятка и положить в этот соус мясо. Когда поднимется, разделать пирог или пирожки, дать подняться, смазать яйцом только верх, но не бока, поставить в духовку. 0,33 стакана молока, 1 1/2 ч. ложки соли, 12 г сухих дрожжей, 2 желтка, 0,5 ст. ложки масла, 600 г муки выбить как можно лучше лопаточкой, дать подняться, лучше в холодном месте. Готовую яичницу посыпают измельченной зеленью петрушки. Сырую рыбу в тесте сразу же опускаем в разогретый жир и жарим в большом количестве жира (во фритюре) 5—7 минут, потом рыбу вынимаем шумовкой на дуршлаг, даем стечь жиру. Свернуть ролл в рулет квадратной формы и разрезать на 6 равных частей.

Один смазать яичным желтком, посыпать поло­виной мелко нарезанного шалфея. Отварите яйца, очистите и измельчите. Затем перенести в холодный подвал или погреб и там выдержать для медленного брожения 10—15 дней, не закрывая крышками, а лишь прикрывая тканью. Поставьте пюре в прохладное место. Заполнить ее картошкой с мясом, сверху выложить грибы, если нужно — долить кипяченой воды и при необходимости добавить соль.

Добавить измельченное яйцо, рубленую зелень петрушки, перец и соль. Для начинки капусту мелко порубите, ошпарьте кипятком, потушите в сливочном масле, остудите, соедините с рублеными сваренными вкрутую яйцами, посолите.

Из квашеной капусты с мелкорубленым луком и сахарным песком. Шампиньоны порежьте ломтиками, проварите в соленой воде 5 мин и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом до готовности. В каждую банку добавьте водку, уксусную кислоту, залейте до краев банку готовым рассолом и закрутите при помощи закаточной машины.