Баранину нарежьте кусками по 20—40 г, обжарьте, залейте бульоном или водой, посолите, добавьте томат-пюре, пассерованный репчатый лук и тушите. Сырые яйца слегка взбить венчиком и постепенно добавлять в них холодное молоко или бульон. Овощи вымыть, обсушить и почистить: удалить плодоножки и семена у перца. Сваренные яйца очищают, режут кубиками, добавляют в салат, заправляют его майонезом, солят и перемешивают. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Снять с огня, охладить, все порубить острым ножом. В середине сделать отверстия, смазать маслом, вывернуть края и перекрутить до получения тонкого кольца из теста. Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
На гарнир можно подать зеленый салат или маслины, огурцы. Поджарьте бекон на сковороде в течение 5 — 10 минут до хрустящей корочки. По желанию можно добавить и несколько ложек французской горчицы.
Шампиньоны мелко порежьте. Когда вода стечет, а рис остынет, положить в него измельченную зелень укропа и растительное масло и перемешать. Выложите все в форму, застеленную пергаментной бумагой, можно просто посыпать мукой. Сварить отвар из очищенных и промытых овощей, воды и специй.
Подайте как гарнир к мясу. Промыть кусочки цыпленка, обсушить их, заправить солью и перцем.
После этого плоды и ягоды надо разложить в один слой на сите и подсушить в духовке при температуре не выше 40°С, затем обсыпать мелким сахарным песком (должна быть покрыта вся поверхность плодов) и слегка встряхнуть. Положить печенье на смазанный маслом лист и выпечь в духовом шкафу.
Форму выложить фольгой, влить массу с печеньем и поставить на 3 часа в морозильник.
Отцедить воду, в емкость для вытапливания налить 0,5 от объема жира чистой холодной воды, прибавив 1 чайную ложку соды. Жаркое нарезать одинаковыми по величине ломтиками. Верхний слой клецок не посыпать орехом, а только смазать жиром. Процедить и разлить по большим стаканам.
Для приготовления соуса смешать охлажденные сливки с паприкой, красным перцем и солью.
При подаче на стол каждую порцию посыпать слегка поджаренной мукой и орехами, корицу добавить по вкусу. С помощью миксера взбейте яичный желток и сахарную пудру. Сырую капусту разобрать на мелкие соцветия, вымыть и обсушить. Подайте к столу с белым хлебом. Куриную грудку нарезать полосками, положить в бульон и варить в течение минуты. Теперь добавьте палочку корицы, содержимое блендера, масалу, соль и пассеруйте в течение 1 минуты. Считается, что это повышает работоспособность; сочетание горячего с холодным всегда действует на организм благотворно. Как только выпарится вода, плов при помощи шумовки собрать к середине горкой, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности, прошла на дно. Разрезанные пласты заплетают в косу и придают им форму венка. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить куски мяса со всех сторон.
Ветчину, отварную или жареную индейку, сыр и лук нашинковать соломкой, 2/3 листьев салата нарезать крупными шашечками. Блюдо выложить листьями салата и поместить на него половинки груш. Желтки растирают с небольшим количеством соуса, вливают в оставшийся соус, добавляют соль и сахар и варят на медленном огне до загустения. Курицу разделать таким образом, чтобы мясо аккуратно отделить от костей. Украсить зеленью.
Говядину разрезать на 4 порционных куска и варить со специями 1,5-2 часа (мясо должно стать мягким).
Из белка и сахарной пудры приготовить густую глазурь и смазать ею пласты теста. Обжарьте на масле мелко нарезанные лук, морковь, петрушку. Перед употреблением сушеный горошек замочить в холодной воде на 3—4 ч и варить в несоленой воде 30—60 мин. Промытые листья щавеля обсушить на сите или салфеткой, затем измельчить. Для этого яблочное пюре помешают в эмалированную кастрюлю и нагревают до кипения, затем добавляют сахарный песок. Муку размешать с 2 стаканами остывшего бульона, оставшегося от варки измельченных скорлупок, вскипятить, соединить с раковым маслом и сметаной, добавить зелень петрушки и укроп. Перемешать рассыпчатый рис, креветки, мелко нарезанный сладкий перец без семян. Рецепт этого блюда прост, а приготовленное не совсем стандартным способом куриное филе с овощами получается вкусным, с замечательным ароматом кинзы. Кабачок и морковь вымыть, очистить и пропустить через мясорубку.
Глубокую сковороду или форму слегка смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями. Перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой. Сформовать шарики. Подготовленную тушку курицы залить бульоном или водой, посолить и варить под закрытой крышкой. Винегрет уложить горкой в салатник, сбоку расположить снетки или сельдь, украсить луком, нарезанным кольцами. Лук мелко нарубить. После этого бросьте в кастрюлю укроп и петрушку. Все хорошо смешать с картофельным пюре. Этот кочан опустить в кипяток, отварить, откинуть на дуршлаг, переложить в маленькую кастрюльку, залить процеженным бульоном, варить 1 1/2 часа.
Снять с груш кожицу, удалить сердцевину. Готовить на 100% уровне мощности 5-6 минут помешивая каждую минуту. Противень поставить в духовку.
По желанию это кушанье можно заправить лимонным соком или кислым молоком. Взять две мармеладки «Лимонные дольки». Да, и не забудьте после приготовления снять нитку. При подаче к столу на тарелки положить пельмени, заправить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
