В охлажденную массу добавьте взбитые белки и взбивайте миксером до тех пор, пока масса не загустеет. Из продуктов, предназначенных для приготовления теста, вымешать однородную массу, вылить ее в длинный небольшой противень и выпекать.
Смазывать поверхность яйцом нужно так, чтобы яичная масса не попала на бока штанги, иначе тесто не сможет равномерно подняться. Охладить.
Кожу вместе с позвоночником и реберными костями заполнить фаршем, а полученные куски рыбы сложить в кастрюлю и засыпать мелко нарезанными свеклой, морковью и репчатым луком. Разложить лаваш на доске, намазать сырной массой. Укроп, зелень петрушки, зеленый лук мелко нарезать, соединить с мягким сливочным маслом, посолить и хорошо размешать.
Остатки сахара растереть с маслом, прибавить желтки и молотый миндаль, а также цедру лимона и лимонный сок. После охлаждения торт разрезать на 2-3 слоя, каждый смазать заварным кремом, сложить один на другой, придав торту первоначальную форму. Масло и сахар растереть до пены.
Выпеченные и охлажденные кольца украсить разогретым шоколадом. Мясо (вырезку) подготовить и нарезать точно так же, как для приготовления филе с гарниром. Добавьте томат, соль, специи, перемешайте и тушите до готовности. Подготовленные овощи обжаривают на растительном масле, которое перед этим должно быть хорошо прокалено (до появления белого дыма) Обжаренные кабачки приобретают равномерную желтую окраску у баклажанов теряется упругость, окраска изменяется от фиолетовой до коричневой с золотистым оттенком. Поставить на лед. Перед подачей рыбу посыпать зеленью укропа и петрушки. Полученной смесь аккуратно нужно смазать внутри и немного снаружи. Пока оно прогревается, вы успеете раскатать первую лепешку.
Перцы запеките в духовке, затем охладите, снимите кожицу удалите плодоножку, мякоть нарежьте соломкой.
Из молока, порошка для пудинга и сахара сварим пудинг и дадим остыть. Разделить апельсин на дольки.
Мясо вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски, посолить и поперчить по вкусу. В настоящий дрезденский кекс обязательно добавляют изюм. Раскатать лепешки толщиной в полсантиметра, вырезать круглой выемкой кружочки и печь в смазанном сливочным маслом противне. Вылепить шарики с грецкий орех, в каждый воткнуть по карамельке. Подавать в холодном или горячем виде.
Когда гусь приобретет золотистый цвет, он готов.
Обжаренную колбасу и яблочные дольки нанизать на деревянные спицы, посыпать красным перцем, полить кетчупом. Теперь его следует поставить на слабый огонь—он должен очень слабо и равномерно кипеть. Варить до готовности овощей. Соус: чеснок очистить, растереть, кинзу мелко нарубить. Луковицу очистить, обмыть, нарезать полукольцами. Остывшие коржи промазать кремом с цукатами. Добавить яйцо, муку, соль и перемешать. Мякоть телятины, разрезанную на небольшие кусочки, посыпать красным перцем, посолить, положить в кастрюлю, уложить вокруг помидоры, подлить намного горячей воды и готовить в 70% режиме 15 мин.
Бруснику сварить, отцедить воду, протереть через дуршлаг.
Соединить пюре с бульоном, добавить сливки. Влить бульон, закрыть крышкой, варить около 8 минут. Помидоры и зелень вымыть, дать стечь воде.
Мясо нарезать маленькими кубиками (по 30 г), посолить и обжарить в растопленном жире со всех сторон.
Готовый квас разлить по бутылкам, процеживая через марлю, и хранить при температуре 5—10°.
Добавить сахар, соевый соус, вино, накрыть кастрюлю крышкой, меньшей по диаметру, чем кастрюля, сверху положить груз, для того чтобы куски баранины были погружены в бульон. Затем сваренное с оставшимся сахаром и пряностями молоко процедить через жженый сахар. Но можно приготовить и следующим способом: поджарить на сливочном масле зелень и лук, потом засыпать мукой, подрумянить и разнести горячим молоком.
Перед подачей осторожно перемешайте.
Остальные пласты опустить в кипящую воду на 1 -2 минуты, вынуть и залить холодной водой. Расфасовывают в горячем виде, накрывают банки крышками и стерилизуют: полулитровые — 75 мин, литровые — 100 мин.
Остудить, отделить мясо от костей и пропустить его вместе с салом через мясорубку.
Буханки лучше всего хранить в темном сухом прохладном месте на полках. Приготовьте начинку.
Свежую свиную грудинку разрубить на куски, посолить, поджарить с обеих сторон в кастрюле, подложить свежего шпика. Порезать телятину на продолговатые куски, отбить, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, взбитых яйцах и просеянных сухарях (типа панировочных). К смеси добавляют охлажденный напиток безалкогольный и тщательно размешивают.
