Заправьте салат острым соусом и дайте хорошенько настояться. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом.
Вылепить продолговатый каравай и отставить на 30 мин.
Зеленый салат чистим, тщательно моем и обсушиваем. Готовый каравай выложить на доску, хорошо остудить, разрезать на 3—4 лепешки по горизонтали и промазать кремом.
Сушеные грибы промыть, залить водой и отставить на 15-20 мин. Рыбу сбрызните лимонным соком, посолите, посыпьте приправой. При подаче плов выложить горкой на блюдо, сверху поместить фрикадельки и посыпать зеленью. Размягченный маргарин взбить с 300 г сахара, не переставая взбивать, добавить муку, молоко, разрыхлитель, ванилин и соль.
Лимонную кислоту и соль растворить в воде, добавить яйцо, перемешать, положить размягченный маргарин или сливочное масло и хорошо перемешать. Гарнир — жареные овощи.
Для блинчиков в сырые яйца положить соль, сахар, влить молоко (1/3 нормы), всыпать предварительно просеянную муку и хорошо вымешать, чтобы не было комков. Готовое печенье вынуть из духовки, посыпать толчеными грецкими орехами и подать с медом. Посыпать специями, выложить на слой помидоров. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера, посолить.
Все взбить, подкислить по вкусу лимонным соком. В готовый соус добавить лимонную цедру.
Поджарить 500 гр, сахарной пудры, непрерывно помешивая, до коричневого цвета. Посолить и сбрызнуть уксусом и растительным маслом.
Сахар хорошо растереть с яичными желтками или мукой. В мисочке деревянной ложкой сбить сливочное масло, добавить натертые на мелкой терке редис, морковь, свежие огурцы и мелко нарезанный укроп. Взболтаем молоко со сметаной, острым красным перцем и солью, польем рис и 60 минут запекаем в духовке.
Затем вливают остальную воду, всыпают просеянную муку (высшего сорта), оставив немного для подпыла изделий, и соду (ее равномерно рассыпают по всей поверхности теста). Шарики раскатать в лепешки, в середину каждой положить фарш и защипать края. В тесто вмешать ветчину, шнитт-лук и горошины перца. Положить на середину каждой лепешки кусочек рыбного филе, посолить, сбрызнуть растительным маслом. Удалить из головы жабры, промыть холодной водой и варить 5-10 минут (голова служит украшением блюда). Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить сваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, кинзу, соль, перец, тщательно перемешать, скатать из фарша небольшие шарики, которые затем сварить в приготовленном бульоне. Готовое мясо перекладывают на блюдо, украшают мелко нарезанной петрушкой и подают к столу.
Зелень петрушки вымыть. Выложить в лук баклажаны с яйцом.
Белую капусту порезать небольшими кусочками, поставить варить в подсоленном кипятке, присоединить порезанные ломтиками луковицу, репу, морковь, петрушку и после всего — картофель. Жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Рыбу натереть солью.
Залить ягоды теплым желе. Молодые баклажаны небольших размеров уложить на противень, поставить в духовку, предварительно нагретую до 180°С, запечь баклажаны до мягкости в течение 25-30 мин. (Не выливайте образовавшийся баклажанный сок).
Картофель, сваренный в мундире, очистить и пропустить через мясорубку.
На раскаленную сковороду налейте масло, сначала обжарьте лук, затем добавьте остальные овощи, еще немного обжарьте все на медленном огне.
Нарезанную булку замочить в холодном молоке.
Блины выпекать на хорошо разогретой смазанной маслом сковороде. Бутерброд – вкусная еда всех времен и народов, замечательно утоляющая голод, особенно если этот бутерброд (он же – гамбургер) – горяченький да свеженький. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
Сверху покрыть сплошь кружочками помидоров и налить оливкового (подсолнечного) масла.
Кирпичный чай положить в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне в течение 5 мин. Чтобы легко резалось - возьмите два ножа и держите их в стакане с горячей водой. Пирог печь в средней части духовки в течение 35 минут.
Полить капусту растительным маслом, уксусом, добавить сахар, отварные зерна кукурузы, измельченный зеленый лук, перемешать и поставить на 2-3 часа в холодное место. Яблоки положить в кастрюлю, залить соком и готовить на маленьком огне 5 мин. Масло вводить нужно небольшими кусочками, не переставая взбивать. Брынзу крошим руками и посыпаем ею салат. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Подавать с соусом из хрена. 3 Соус из хрена. Свеклу, лук-порей, коренья сельдерея № петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нарубить и все вместе спассеровать на топленом масле. Этот салат подайте к столу с очень тонкими тостами из белого хлеба, намазанными сливочным маслом. Запечь в углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара. Молоко вскипятить, влить в момент вскипания катык и продолжать кипятить до полного отделения сыворотки, затем часть сыворотки слить и продолжать кипятить до тех пор, пока творог не сделается светло-коричневым. Белки яиц нафаршировать салатом, оставшийся салат выложить на блюдо, посыпать оставшимся сыром, поставить яйца на салат. Пшеничный хлеб нарезают квадратными кусочками толщиной 1 см и обжаривают в масле. Сверху положить нашпигованное мясо, полить его вином и лимонным соком, поставить в духовку и тушить на небольшом огне, подливая понемногу воды, так, чтобы говядина подрумянилась со всех сторон.
Смешать сыр, рубленое мясо, сверху залить яйцом, взбитым со сметаной. На «покрывало» уложите свежие ягоды ежевики. сварить рассыпчатую рисовую кашу с изюмом, охладить до 60—70°с, добавить протертый творог, взбитое с сахаром яйцо, ванильный сахар и перемешать. выложить массу слоем не более 4 см на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, разровнять, смазать яйцом, взбитым со сметаной (1/3 нормы), запечь в духовке. подать горячей со сметаной.
