Сварить черный кофе, процедить, положить сахар и охладить. Отобрать картофель одинаковой величины, очистить и варить 8—10 минут.
Выпекать в смазанной жиром, нодпыленной мукой разъемной форме на среднем огне приблизительно 45 минут. Полить заправкой. Обжарить на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета, добавить мелко нарезанную морковь, измельченную зелень сельдерея и зеленый лук. Нарезать пласт на четырехугольники размером 7x7 см, смазать их яйцом, положить посредине каждого четырехугольника повидло или джем, или варенье. После каждого испеченного блина сковороду смазывают маслом или куском шпика, насаженного на вилку.
Форму или сковороду смазать нерастопленным маслом, посыпать сухарями, положить слой яблок, сверху уложить тертый хлеб, смешанный с взбитыми яйцами, посыпать смесью сахара и корицы. Вынуть шумовкой, дать ему остыть и нарезать кружочками. Вино прокипятить с сахаром и специями. Картофель нарежьте крупными кусками и обжарьте порциями до румяной корочки.
Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, добавить нашинкованные вареные грибы и еще раз слегка спассеровать. Пока стынут грибы, приготовить тесто на сметане.
Помидоры нарезать дольками и, положив в кастрюлю, залить водой.
Туда же влить 5 тарелок кипятка, посолить, прокипятить до густоты. Отварная губа к столу подается в горячем или холодном виде, нарезанная тонкими кусочками. Между кусками курицы выложить маслины.
Добавить кружочки апельсина, натертую цедру. Морковь и репу или брюкву нарезать пластинками на машине. Тесто хорошо вымесить, после чего дать ему подойти, а затем обмять и дать подойти еще один раз.
Лук, дыню и персики очистить, измельчить, положить в кастрюлю с растопленным жиром и кусочками мяса, добавить нарезанные кубиками картофель и морковь, ломтики помидоров, томатную пасту, влить воду и тушить 20 минут. Посолить и поперчить.
После этого смочить котлету в сыром взбитом яйце и запанировать в крошках пшеничного хлеба. Для того чтобы рулетики не распадались, закрепите их ниткой или деревянной лучинкой, затем обваляйте в муке. Сваренные и очищенные свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками.
Сверху положить зонтик укропа.
Подавать к столу с соусом, отварным картофелем и стручковой фасолью.
Ломтики лука и яблок обжарить в раскаленном маргарине. Возьми кусочек фарша и скатай его в шарик размером с мячик для настольного тенниса.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Нарезанный лук и сладкий перец потушите в томатном соусе и растительном масле, добавьте немного вина, соль, сахар, перец по вкусу. Соус, рецепт которого вы прочитаете, прекрасно подходит также к брюссельской капусте, картошке, зеленой стручковой фасоли.
Как только масса загустеет, ее надо быстро разлить в формы или вазочки и охладить. Хлеб очистить от корок, мякоть нарезать на палочки шириной 1 см и длиной 6- 7 см.
Молодые шампиньоны потушить и разрезать пополам, более крупные — на несколько частей.
Тесто на посыпанной мукой доске раскатать в лепешку диаметром 30 см. Сметану взбить с остальным сахаром, ввести яйца и облить получившейся массой яблоки.
В большой кастрюле вскипятить воду.
Бульон, в котором припускалось мясо, процедить и приготовить на нем соус с добавлением сметаны и томата-пюре. Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить. Готовить 10—15 минут при полной мощности. Тушку зашивают и жарят обычным способом вместе с оставшимися яблоками. Таким путем через 5—8 часов получится нежный домашний сырой пластовой творог. При подаче в глубокую тарелку или бульонную чашку положить яйцо "в мешочек", отваренные овощи и залить прозрачным бульоном.
К рёсти можно подавать зеленый салат, тертый сыр.
Пюре доводят до кипения, кипятят 5 мин и в кипящем виде заливают в двух- или трехлитровые стеклянные прошпаренные горячие банки. Переложите шпик и лук на отдельное блюдо, а в сковороду насыпьте крупу и слегка поджарьте. Для этого вырезают кружки разных размеров, кладут один на другой, придавливают серединку, а по краям кружков делают прорезы.
Лук слегка спассеровать в масле (в другой посуде), добавить томат-пюре, тонкие дольки или кубики соленых огурцов, а также нарезанные грибы. На ломтики апельсина выложить ромбики из яблока и вишни. Сразу же подать к столу.
Добавить лавровый лист, посолить, поперчить, заправить пивом.
В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая веселкой, просеянную манную крупу и варить около 10 мин. Мелко нашинкуйте лук и слегка обжарьте его в масле.
Бобы перебрать, вялые и испорченные удалить. Брокколи очистите, промойте, разделите на соцветия и бланшируйте в подсоленной кипящей воде 2—3 минуты. Выпекать в нагретой до 220° C духовке в течение 25 — 30 минут. Смешать уксус с солью, горчицей и кайенским перцем, влить оливковое масло и перемешать с острым перцем. Покрыть гренки фаршем, посыпать тертым сыром и запечь при полной мощности 5—6 минут. Подают с хлебом и соленой манной кашей.
Добавить 3 ст. ложки картофельного пюре.
Слегка остудить.
Подавать с лепешками и салатом из помидоров.
Выложите измельченную кураге цедру апельсина и изюм в миску. Затем процедите и добавьте мед.
Подготовленный зеленый лук мелко нарезать. Посуду вместе с мясом можно завернуть в чистое полотенце. Слегка подсушенные кусочки тыквы обваливают в мелком сахаре, вновь укладывают на сито и досушивают.
