При подаче суп посыпать измельченной зеленью петрушки. Довести до готовности.
Блюдо можно подать в холодном и горячем виде.
Разложить тесто по формам.
Остудите и поставьте в прохладное место.
Немного охладите начинку, распределите ее на готовом тесте, отступив немного от края (чтобы начинка не вылилась на противень). Разогреть салатное масло, спассеровать нарезанный тонкими кольцами лук до темно-золотистого цвета, охладить до комнатной температуры.
Затем положить нарезанный кубиками вареный картофель, мелко нарезанные помидоры, размешать и довести до кипения. Поверхность разровнять, подрезать края бумаги и выпекать пирог в духовом шкафу. Осторожно опустите помидоры, добавьте сахар и соль и жарьте, помешивая, шипящую смесь в течение 10-15 мин, пока не испарится влага.
На смоченной водой разделочной доске оформить прямоугольник, посередине положить сваренные вкрутую 2 яйца, свернуть рулет, обвалять в панировочных сухарях, положить на смазанный жиром противень и жарить в прогретой духовке около 50 минут, периодически поливая образовавшимся в процессе выпечки соусом или сбрызгивая водой. Готовый борщ разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу со сметаной. Подавать на стол с каким-нибудь пикантным соусом. Выпекайте вертут на противне в духовке. Растереть дрожжи с сахаром и перемешать их с охлажденной жидкостью. Перемешать с мясом курицы и фруктами. Оставляем высыхать детали на 24 ч. Подавать теплыми. Выложить на листья салата и заправить майонезом. В самый маленький центральный круг насыпать зеленый лук (или зелень петрушки). Лук мелко порубить и обжарить в масле.
К взбитому маслу добавить зелень (петрушка, эстрагон), лук, красный перец, соль и несколько капель лимонного сока. В процессе выпечки печенье растекается и поэтому становится особенно хрустящим. Все ингредиенты перемешать и выложить на гренок, разровнять. Блюдо можно подать и в холодном виде, но в этом случае топленое масло следует заменить растительным (лучше всего оливковым). Подавайте его к столу с гренками. Процедить в стакан для коктейля и подать с долькой лимона. Обжарить их на масле, пока они не станут сухими и не приобретут золотистый оттенок.
Шпинат почистить, помыть и обсушить.
Смесь заправить мелко изрубленном укропом, солью и перцем. На разогретую с маслом сковороду высыпать муку и, помешивая, слегка обжарить. Для шоколадного желе замочите желатин в 8 ст. л. воды. Щавель (шпинат) перебрать, промыть и нашинковать.
Вскипятить молоко, добавить соль, 50 г сахара, цедру половины лимона, предварительно замоченный изюм и промытый рис, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Растереть добела яичный желток с сахарным песком.
Готовить до размягчения риса, бульон должен вывариться полностью.
Кипящим маринадом залить помидоры.
Варить суп, непрерывно помешивая, еще 10 минут. После этого положить нарезанные лук, помидоры, грибы вместе с отваром и довести до готовности. Спаржу нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде, отцедить. Поставить миску на горячую водяную баню с кипящей водой и быстро взбить венчиком массу в тугую пену. (Нужно внимательно следить за тем, чтобы ни одна капля воды не попала в крем; пена в миске не должна кипеть ни в коем случае).
Подать как горячую закуску. Варить еще 15—20 мин.
Отдельно готовят яблочную начинку.
Можно и сложный гарнир: картофель, жареные кабачки или тыкву, цветную капусту. Яблоки и груши вымойте, очистите от черешков и кожицы, удалите серединки. Яблоки для гарнира вымыть, разрезатьна половинки, вынуть сердцевину и положить разрезом вниз на застланный смазанной маслом бумагой противень.
Положите их в блендер с соусом мисо и водой. В готовый суп положить отваренный изюм, сливочное масло. Тушку с фаршем нанижите на вертел и жарьте до полной готовности, время от времени переворачивая и смазывая жиром.
Подавать соус следует к овощным салатам.
Готовое кушанье выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Поставить рыбу под гнет и убрать в холодильник на сутки.
Готовые тарталетки выложить на стол и остудить при комнатной температуре.
Для варенья без косточек — удаляют косточки специальной машинкой или булавкой. Затем зажечь его в ложке. Мясо на ночь залить маринадом, сваренным из 2 стаканов воды, уксуса, лука и специй.
Затем смазать яйцом, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Молодую стручковую фасоль очистить от волокон, отварить в подсоленной кипящей воде. Края стаканов посыпать сахаром, украсить кружочками лимона. Поставить на плиту и мешать, пока не загустеет. Ветчину нарезать длинными полосками и положить в салат. Если капуста заквашивается для голубцов, предварительно снять несколько листьев.
Теплый способ. Морковь и свеклу потереть на крупной терке, положить зубчики чеснока и все это залить горячим маринадом из растительного масла, уксуса, сахара, соли и воды.
Осторожно извлечь начинку и выложить ее на блюдо с гусем. Выдержать 10 мин и снова слить, прокипятить, добавить немного воды, так как вода выкипает. Вмешайте горошек и снимите с огня. Свежую капусту нарезать мелкими кубиками.
Взбейте белки в густую массу (для этого добавьте вначале щепотку соли) и осторожно влейте их в приготовленную смесь, слегка помешивая лопаткой.
Отдельно жарим мелко шинкованный лук на жире с добавлением муки и поливаем цыплят. Рыбу разделяем на небольшие частички, сельдерей мелко царезаем.
Осторожно перемешать.
Приготовить фарш и сформовать биточки.
Должно получиться тесто без комков.
