Подают с отварным картофелем или картофельным пюре.
Затем добавить кусок маргарина и далее - как описано в предыдущем рецепте. Залить яблоки и сразу подавать. Сельдь и лук соединить, добавить размоченный в молоке белый хлеб без корочек, размешать. Тертый сыр растереть с маслом, добавить желтки, сметану, сок лимона, перец и полить этой массой половинки яиц. Прибавить нарезанную морковь, немного лука и зелень петрушки. Разложить в горячем виде в банки, укупорить полиэтиленовыми крышками или плотно завязать пергаментной бумагой. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком. Затем вынуть и разобрать кочан на листья, срезая с каждого разветвления кочерыжки.
Замешивание теста производится по-разному, в зависимости от количественного соотношения продуктов. Выложить салат горкой в салатницу, украсить ломтиками ветчины, яблока и огурца, листьями салата, зеленью, нанести сеточку из майонеза. Круто взбить яичный белок и щепотку соли, подмешать сахарный песок, растертый миндаль и тщательно просеянные панировочные сухари. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, вынуть из них сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Приготовить соус. Готовое мясо посыпьте нашинкованным луком и зеленью петрушки Мякоть барашка нарежьте на небольшие куски, сбрызните вином, посыпьте солью, перцем, репчатым луком и все хорошо перемешайте.
Приготовленное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Вынуть мясо, а на том же масле спассеровать мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук, затем прибавить муку и, слегка подрумянив ее, добавить томат-пюре, вино и мясной сок или бульон, хорошо размешать, прибавить ароматическую зелень, посолить по вкусу, положить мясо, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Крабовые палочки нарезать мелкими кружочками, смешать с желтками и кукурузой, добавить майонез и снова перемешать. При подаче на стол борщ заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Вымыть картофель, почистить, ополоснуть и порезать ломтиками.
Орехи смолоть, добавить желтки, растертые с сахаром и смешанные со сливками или молоком. Раскатать тесто тонким слоем и рюмкой вырезать кружочки. Красное вино смешать по вкусу с сахарным песком и лимонной цедрой, довести до кипения и соединить с крахмалом, растворенным в небольшом количестве холодной воды.
Отдельно подать стакан холодного кипяченого молока. Корень сельдерея и 1 яблоко натирают на крупной терке, 1 огурец мелко нарезают. Выложить все в смазанную жиром плоскую форму для запекания. Мидии промыть, залить небольшим количеством воды или молока, добавить соль, перец, лавровый лист и варить в течение 20 минут.
У рыбы отрезать голову и выпотрошить ее со стороны разреза (брюшко должно остаться целым), промыть холодной водой, обсушить салфеткой и отрезать небольшой кусок мякоти со спинки, стараясь сохранить кожу. Подавать запеканку горячей в той же посуде, в которой она готовилась. Грибы и яйца нарезают кусочками, лук-порей — тонкими кружочками. Вместо тмина и лука можно взять кору коричного дерева и дозу красного вина.
Куриную мякоть без кожи ополоснуть, опустить в кипящую подсоленную воду или процеженный бульон, сварить до мягкости и нарезать кубиками, а бульон процедить.
Морковь почистить, нарезать на тонкие продолговатые кусочки. Слить в чашку половину маринада, оставшуюся часть разбавить водой и поместить рыбу в духовку, нагретую до 180°С, на 20 минут, после чего снять с рыбы кожу и выложить на тарелку. Помидоры также помыть.
На остатках топленого масла, помешивая, тушить 8—10 мин лук, картофель, помидоры и измельченный чеснок. Вымыть фрукты.
Выложите по 2 кусочка на тарелку и рядом положите по 2–3 ст. л. салата из свежих овощей, заправленного сметаной.
Затем раскатать тонким слоем, смазать жиром и скрутить в виде рулета. Жарить, встряхивая сковороду, в конце приготовления влить растопленное свиное сало. Ветчину нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и майонезом. Жарить до коричневого цвета, непрерывно помешивая.
Положить ложку смальца в кастрюлю и поджарить на нем 2 булочки, нарезанные кусочками.
Шпик нарезать соломкой.
Соус посолим и поперчим и польем куропаток. Затем вынуть язык из бульона, облить холодной водой, быстро очистить, нарезать ломтиками, выложить в глубокое блюдо, украсить тонкими кружочками лимона, яйца, вареной моркови и зеленью. Это нужно делать очень осторожно с помощью резинового шланга. Ошпаренные без хрящей небольшие звенья положить кожицей вниз на смазанный жиром противень. Полить кубики лимонным соком.
Ликер готов - его остается только процедить и перелить в отдельные бутылки.
Отвары такого шиповника вместо нужного бледно-розового цвета и прозрачности имеют цвет крепкого чая и мутные. Варить на слабом огне, пока мясо не будет готово. Добавляют яйцо, хлеб, отбивают, разделывают на котлеты.
На середину каждого блинчика положить начинку, залепить пирожки и немного покатать, чтобы они приняли форму персиков. После остывания в лук ввести молочный соус, мелко нарубленные яйца, специи.
