Заливка готовится следующим образом: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, смесь нагреть до кипения, после полного растворения сахара ее профильтровать, нагреть до температуры 85—90 °С, влить уксус.

Хорошо промыть тушку кролика, разрубить на части, положить их в кастрюлю и залить горячей водой. Кукурузную крупу смешайте с маслом, сахаром и выложите в большое жаропрочное блюдо, осторожно перемешав с фруктами. Интересного тут ничего нет, поэтому обойдемся без фото. Оставьте размягчаться сливоч­ное масло. Для этого ягоды пропускают через мясорубку, кладут полученную массу в эмалированную кастрюлю, добавляют воду, подогревают до 70 градусов, выдерживают при этой температуре 15—20 минут и прессуют. К сливовому пюре добавить просеянный сахар. Сваренный в мундире, очищенный и охлажденный картофель, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками. Свинину нарезать тонкими ломтиками и в этом соусе 20 мин. помариновать. Смешать вместе яичный желток, сахар, крахмал, кофе, молоко и ром, тщательно перемешать и нагревать 4—5 мин на полной мощности, изредка помешивая.

Рубцы замочить в холодной воде на 2—3 ч, периодически меняя воду, промыть и сварить до полуготовности. Долить размешанную сметану, положить нарезанные легкие и немного поварить.

По желанию заправить майонезом.

На дно специальной посуды для варки кофе за­сыпать небольшое количество сахара, около 1—2 ч. л. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, надрезать кожу вдоль хребта и снять ее, начиная с головы.

Подают, украсив веточками эстрагона.

Для приготовления маринада уксус или вино варят с приправами, охлаждают и добавляют растительное масло. Молотый грецкий орех или миндаль перемешать с какао-порошком, 160 г сахара, корицей и 2—3 яйцами, в результате чего получится кремовая масса — начинка.

Накрыть куском филе второй половины рыбы, придавая изделию форму целой рыбы. Приготовить рыбный бульон обычным способом. Очищенную свеклу отварить в подкисленной уксусом воде, отдельно отварить морковь. Подать горячим или охлажденным. Рубец залить холодной водой и варить без соли до тех пор, пока не исчезнет специфический запах, после чего отвар слить, рубец залить све­жей водой и варить до готовности. При приготовлении этого блюда огурцы можно заменить капустой, шпинатом, тыквой, редисом, ростками бамбука или другими овощами. Выложить на тарелку ломтики рыбы и розу. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Перед употреблением манты поливают уксусом и посыпают перцем. Редьку вымыть, очистить, тонко нашинковать или натереть на крупной терке и отжать в холодной воде. Нарезать зеленый перец квадратиками, бамию промыть и высушить, замочить ростки бобов в холодной воде на несколько минут, хорошо обсушить.

Подготовленную тушку цыпленка посолить и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде или неглубокой кастрюле с маслом. На пиццу выложить начинку: рыбные консервы с яйцом и луком, грибы, овощной салат и/или помидоры, лук репчатый, нарезанный кольцами, майонез, томатный соус и т.д. Гарнируют поджаренными на решетке сосисками и ломтиками бекона, фаршированными хлебной крошкой и тертым сыром, мелкими помидорами, поджаренным на масле картофелем и свежим горошком. Взбить творог с яйцом и желтком, приправить солью, мускатным орехом и перцем, смешать с луком. Добавить засахаренный имбирь, ликер, специи (по вкусу), все хорошо перемешать. Подавать в горячем виде, можно с мелко нарезанной зеленью.

Тем временем вымыть дыню, обсушить, разрезать на 4 части. Получившийся штрейзель равномерно положить на пласт теста. Салат разрезать на 2 или на 4 части, сполоснуть. Выложить в нее подготовленную массу и запечь в духовом шкафу до готовности. Разрежьте хлеб на кусочки одинаковой величины, намочите их в молоке с сахаром. Взбейте сливочное масло в кухонном комбайне или блендере. Снимите кастрюлю с огня, накройте кастрюлю полотенцем и закройте крышкой. За 10—15 минут до готовности мяса добавить сметану.

Редьку очистить от кожицы, нарезать ее и баранину соломкой.

Тушки разрезать на куски шириной примерно 2 см. Перед началом третьей варки доложить остальной сахар, смесь уварить до готовности в последней четвертой варке. 2-й способ. Когда вода закипит, слейте ее и залейте новой, предварительно еще раз сполоснув почки.

Яйцо слег­ка взбить, смешать со сливками и полить этой смесью содержимое горшочков. Замесить крутое тесто, тонко его раскатать, посыпать мукой и нарезать ромбами со стороной 4 см. Доливают водку.

В кастрюлю влить масло, соевый соус, положить сахарный песок, на дне разложить дольки редьки, налить немного воды и поставить на огонь. Растирать все деревянной ступкой до тех пор, пока не получится однородная масса.

Затем откидывают его на сито или дуршлаг и дают стечь воде.

Лук, сладкий перец, цуккини очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками. На говядину тонким равномерным слоем уложить шпик (окорок), нарезанный тонкими кусочками, затем предварительно обжаренные на сковороде и измельченные грецкие орехи (можно арахис или фундук), смешанные со сливочным маслом.

Налить все компоненты, долить спрайт.

Затем обсушите, заверните в полотенце, отбейте деревянным молоточком со всех сторон, нашпигуйте дольками чеснока, а поверхность натрите толченым с солью чесноком. Яичные белки взбить миксером в пену.

Из головы, костей и кожи сварить бульон (уху) с кореньями и луком. Сформовать овальные «поленца» и обжарить их на медленном огне в топленом масле. Убавить огонь до слабого и полностью выпарить воду.